大家好，关于馋哭！十大南方各省招牌菜，在家也能轻松做 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
白切割鸡是粤菜中的经典鸡肉，广东的人们喜欢它的言语。
成分准备：1片鸡肉，洋葱和生姜，烹饪葡萄酒，盐和食用油。准备步骤：干净地处理鸡肉，在锅中加入足够的水，加入姜片，葱片和烹饪葡萄酒，然后用高火煮沸。将鸡头握在手中，将鸡体浸泡在热水中，将其抬起30秒后，排干水，然后重复3次。将鸡肉放入锅中，用低火煮25-30分钟（调整鸡肉尺寸的时间）。在此期间，您可以将鸡肉翻过来，以确保加热。使用筷子插入鸡腿的最厚部分。如果没有血液渗出，它将被彻底煮熟。将其取出并将其浸入冰水中5分钟，以使鸡皮更脆。取适量的姜和洋葱，将其切成粉末，加盐，用热油淋上盐以刺激香气，然后做蘸酱。将鸡肉切成碎片，然后添加蘸酱。鸡肉嫩嫩多汁，鸡皮光滑可口。
2。SichuanMapo豆腐
四川美食以辛辣和新鲜的风味而闻名，而Mapo豆腐更加知名。
成分制备：1片嫩豆腐，100克碎猪肉，豆糊，胡椒粉面，切碎的葱，碎大蒜，盐，淡酱油，淀粉，淀粉，食用油。准备步骤：将豆腐切成碎片，将其用少许盐煮沸2分钟，将其卸下并沥干。将油加热在锅中，加入切碎的大蒜，然后炒至香，加入切碎的猪肉并炒至变色。加入豆糊并炒至红油，加入豆腐，均匀搅拌。加入适当的水，加入淡酱油和盐调味，然后用低火煮3-5分钟。将水加入淀粉，然后将其混合到水中，将其慢慢倒入锅中以使其变稠，然后在汤加厚后食用。撒上胡椒面条和切碎的葱，辣的Mapo豆腐结束了。
3。江苏松鼠普通话
这道菜的形状精美，味道独特。
成分制备：1条普通话，虾，青豆，切成丁的胡萝卜，番茄酱，糖，醋，醋，盐，烹饪酒，淀粉，食用油。生产步骤：干净地处理普通话鱼，去除骨头，在鱼上切下菱形花刀，然后用盐和煮酒腌制15分钟。用淀粉将腌制的鱼均匀地包裹，将其放入热油锅中，直到金色变脆，去除并食用。在锅中放一点油，加入虾，绿豆和切成丁的胡萝卜，然后炒并食用。将锅放入不同的锅中，加入番茄酱，糖，醋和适当的水，然后低火煮直到汤浓。加入炸虾，绿豆和切成丁的胡萝卜，搅拌均匀，并在炸鱼上淋上毛毛雨，发出“嘶哑的”声音，到处都是香气。
4。湖南胡椒鱼头
饥饿的人对辛辣食物不满意，切碎的胡椒鱼头是匈奴美食的代表之一。
成分准备：1个脂肪头鱼头，切碎的胡椒粉，蒸的鱼酱油，姜和葱，烹饪酒，盐，食用油。准备步骤：清洗鱼头，切鱼几次，然后用盐和煮葡萄酒腌制10分钟。将生姜切成碎片，将绿色洋葱切成碎片，散布在盘子的底部，然后放置鱼头。将切碎的胡椒粉均匀地撒在鱼头上，然后用蒸的鱼酱淋上它。将其放入蒸锅中，并用高火蒸煮10-12分钟（取决于鱼头的大小）。取出鱼头，将多余的汤倒在盘子上，撒上切碎的葱，然后淋上热油以刺激香气。
5。福建佛跳过墙壁
这是具有复杂过程的经典福建美食。
成分：鲍鱼，海参，干扇贝，花蘑菇，猪的猪肉，肋骨，老母鸡，火腿，Yaozhu，Huadiao葡萄酒，姜和绿色洋葱，盐。准备步骤：浸泡鲍鱼，海参，干扇贝，花蘑菇和其他成分。将猪的猪肉，肋骨和老母鸡涂上涂抹，然后将其放入锅中，加入足够的水，加入生姜，绿色洋葱和Huadiao葡萄酒，用高热量煮沸，然后煮2-3个小时以制作库存。将浸泡过的成分，火腿和Yao柱放入炖锅中，倒入肉汤中，然后将其密封。将炖锅放入蒸锅中，用低火煮2-3小时，直到成分变软并且汤富含。
6。Zhejiang Xihu醋鱼
一种具有强大杭州风格的菜。
成分制备：1种草鲤，生姜，绿色洋葱，醋，糖，淡酱油，烹饪葡萄酒，淀粉，食用油。准备步骤：干净地处理草鲤，切成几次鱼，然后用盐和烹饪葡萄酒腌制10分钟。在锅中加入足够的水，加入姜片和绿色的洋葱片，煮沸，加入鱼，煮8-10分钟，取出并食用。取适量的生姜并将其切成碗中，加入醋，糖，淡酱油，烹饪葡萄酒，淀粉，然后搅拌均匀以制成酱汁。将油加热到锅中，倒入酱汁中，然后在低火下煮至汤稠，并在鱼上淋上毛毛雨。
7。江西啤酒鸭
美味的家常菜。
成分：500克鸭肉，1罐啤酒，生姜和葱，干辣椒，淡酱油，深色酱油，盐，盐，食用油。准备步骤：将鸭肉切成碎片，将其涂成碎片并沥干。将油加热到锅中，加入姜，葱，干辣椒并炒，加入鸭肉并炒至表面略带黄色。加入淡酱油和深色酱油，均匀搅拌，倒入啤酒，鸭肉结束了。用高火煮沸，转向低火，然后小火煮30-40分钟，直到鸭肉变软并且汤浓稠，为季节加盐。
8。Anhui臭味普通话
一种独特的美味佳肴，闻起来闻起来和吃美味的食物。
成分制备：1种臭的普通话，生姜，绿洋葱，大蒜，干辣椒，淡酱油，深色酱油，盐，盐，食用油。生产步骤：用干净的水冲洗臭的普通话，并用厨房纸吸收水分。加热锅中的油，加入臭味的普通话，在低火下油炸，直到两面都变成金黄色并食用。将底部油放入锅中，加入姜，葱，大蒜和干辣椒搅拌，加入淡酱油，深色酱油和适当量的水，然后加入炸鱼。用低火蒸10-15分钟，让鱼完全吸收汤，加入盐调味，然后收集酱汁。
9。海南·旺庄鸡肉
海南的特色食品。
成分：1 Wenchang鸡肉，生姜，绿色洋葱，碎大蒜，柠檬汁，盐，食用油。准备步骤：干净地对待鸡肉，将其放入沸水中，用姜和绿色的洋葱将其浸泡，用低火将其浸泡，将其取出并排干，然后用鸡油将其涂在鸡体上。将鸡肉切成小块。做蘸酱：将姜和葱切成粉末，加入碎大蒜，酸橙汁，盐，食用油，然后搅拌均匀。用蘸酱饮食，鸡皮光滑而嫩，味道令人耳目一新。
10。广西柠檬鸭
独特的酸味使人们感到无穷无尽。
用户评论
旧爱剩女
小时候经常吃外婆做的家乡菜！这篇文章写的太棒了，一下子勾起了我的回忆啊～尤其是麻婆豆腐和红烧狮子头，我妈做得可好吃了！真想去尝尝其他的南方菜谱，感觉都好好吃!
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浅笑√倾城
哈哈！终于有人写点南方的美食啦。我最爱的还是广东的叉烧饭啊，香喷喷的叉烧，软糯的米饭，简直不要太完美! 文章里这些菜我都很想试试，晚上就自己做个来吃吧
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浅嫣婉语
南方菜总感觉更加鲜美多汁啊！这篇文章让我口水直流，特别是广西的螺蛳粉和四川的麻辣火锅，真的让人欲罢不能！不过好像都是比较考验厨艺的菜品吧…
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采姑娘的小蘑菇
在家做这些家常菜其实挺简单的，只要掌握了技巧就可以轻松做出美味佳肴！希望以后还有更多南方菜谱可以分享，期待下期文章更新!
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来自火星的我
这篇文章真有意思，让我忍不住想大吃一顿南方菜啊！不过说实话，我有点厨艺方面不太行…
有5位网友表示赞同！
爱你心口难开
做饭对我来说是件快乐的事儿，看到这些美味的菜谱真是太激动了！我已经规划好了下次周末做什么美食了，我要试着挑战一下这些道地的南方菜，相信一定不会让我失望!
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你是梦遥不可及
南方菜真的多到让人眼花缭乱啊！这篇文章只是列出了其中一部分，其实还有很多其他的美味菜品呢！希望以后能看到更多介绍.
有8位网友表示赞同！
花容月貌
南方菜调味确实很讲究，尤其是辣椒的运用，简直把每一款菜都炒开了。不过吃太辣的话我也怕伤胃哈哈
有19位网友表示赞同！
心贝
这个文章图做的真好看，让人超级饿！特别是那盘红烧肉的图片，看着就很有食欲，忍不住想尝一口。
有9位网友表示赞同！
弃我者亡
作为北方人来说，我对南方菜还是挺好奇的。这篇文章介绍的很全，让我对南方菜有了一定的了解。有机会一定要过去体验一下当地美食了!
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一生荒唐
我觉得文章里选的南方菜都太大众化了，没有特别独特的口味！南方还有很多小众和地方特色菜，比如云南的过油婆子、福建的蛎煎等等，这些才更值得推荐呢。
有5位网友表示赞同！
黑夜漫长
这篇文章写得有点粗浅，对每个菜品只是一点简要介绍，并没有深入讲解制作方法。感觉像是为了凑数量而写的，对于想学习南方菜做法的人来说没什么参考价值。
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身影
我觉得文章的图片和标题比较吸引人，但是内容确实有些空泛，没有提供太多实质性的信息。希望作者以后能更细致地介绍每种菜品的制作步骤和技巧。
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等量代换
我个人对南方菜不太感兴趣，感觉味道太重了。我的口味更偏好北方的一些清淡口味的菜肴。
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隔壁阿不都
南方菜确实很多人都喜欢！尤其是那些比较下饭的菜品，比如四川的麻婆豆腐、广东的云吞面等，味道真的很诱人。不过我个人不太能接受那些味道很辣的菜，所以只能观望欣赏了…
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若他只爱我。
其实我觉得无论南北菜，只要用心做好都是一道美味的佳肴！每个人都有自己喜欢的口味啊，没必要去评判哪种更好吃。
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嘲笑！
想学做南方菜，这篇文章给了我不少灵感！等我有了时间就试试看，说不定能做出好用的家常食谱呢! 这篇文章让我更期待尝试更多不同的烹饪风格啦.
有9位网友表示赞同！