这篇文章给大家聊聊关于腊月二十五，推磨做豆腐，6种豆腐老做法，老传统年味重 ，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

咸蛋黄豆腐

1。准备成分：

准备三个咸鸭蛋，将蛋黄取出并切碎，然后只使用蛋黄。

准备一块嫩的豆腐，将其切成厚的切片，然后将其切成约2厘米的豆腐切丁豆腐供以后使用。

切一些切碎的绿洋葱，将生姜固定在一旁。

2。将豆腐涂在水中：

在锅中煮沸水，将豆腐冷水放入锅中，加入一勺盐，将豆腐煮沸在浅盐水中，不容易破裂。煮约1分钟以消除豆类的气味，倒出豆腐，沥干水，放在一边。

3。开始烹饪：

在锅中煮油。加热油后，倒入生姜并炒味，使其变香。将鸭蛋蛋黄倒入锅中，炒并用低火炒。当锅里满是泡沫时，将一汤匙的水从锅的边缘倒入，然后将豆腐放入锅中。水的量必须小于豆腐的味道才能更好。加入2克盐，2克鸡肉粉，少量糖以增强新鲜度，1克胡椒粉，搅拌融化和调味，然后转向低火煮1分钟。

倒入切碎的绿色洋葱，并加入一点水淀粉，以使调味料在豆腐表面更好地吸收。用一点明亮的油喝颜色。均匀转动后，它将从锅中释放出来。新鲜且营养丰富的盐蛋黄豆腐准备就绪。

鸡蛋豆腐

1。准备成分：

准备一块鸡胸肉，将其切成厚的切片，然后将其切成小切成小块的肉，然后将其放入碗中。加入1克盐，5克牡蛎酱，10克淡酱油，2克的深酱油以调节颜色，少量糖来增强新鲜度，将酱汁打成切成丁的肉中，加入小淀粉，添加少量淀粉并充分搅拌，将湿度充分锁定，内部和腌制10分钟。

准备一块旧的豆腐，然后将豆腐切成厚的切片，以供以后使用。

将四个鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌。

准备一个小碗，加入一小勺淀粉，倒入适当的水，搅拌到水中，将水淀粉倒入鸡蛋液体中，然后继续搅拌。

切一些切碎的生姜并切碎大蒜，放在一旁。

2。炸豆腐：

在滑动锅后加热锅，将植物油加入滑板上，倒出热油，加入凉爽的油，然后在锅底上撒上盐。此步骤主要是为了防止炸豆腐在炸豆腐时粘在锅上。将豆腐倒入锅中，炸约4分钟。当豆腐变成金黄色时，倒出，控制油，然后将其均匀地放在砂锅底部以供以后使用。

3。炸鸡蛋：

燃烧油，再次滑动锅。滑动锅后，倒出热油并加入冷油。当油温变热50时，倒入鸡蛋液体，然后轻轻转动锅以将鸡蛋液体撒成鸡蛋蛋糕。设置鸡蛋液体后，将植物油沿锅的边缘倒入。将鸡蛋蛋糕翻过来，炸一会儿。油炸后，倒出并将其切成小块以备后用。

4。开始烹饪：

在锅中煮油。当油温变热50时，倒入腌制的鸡肉切成丁的米饭，炒1分钟。搅拌立方体后，倒入切碎的姜和大蒜，然后炒大蒜味。加入一汤匙豆糊，搅拌红色油以使多维数据块着色。搅拌均匀后，倒入一点水，加入5克鸡肉酱，1克胡椒粉和少量糖以增强新鲜度。搅拌并融化调味料。

将酱汁放入砂锅中，用高火煮沸，然后倒入油炸鸡蛋，盖上锅盖并煮5分钟，以便豆腐和鸡蛋可以吸收汤并品尝。

5分钟后，倒入一点芝麻油，撒上切碎的绿洋葱，准备好温暖而营养丰富的鸡蛋豆腐。

皮蛋豆腐

1。准备成分：

准备一块嫩的豆腐，将其清洁并切成豆腐切片，将其均匀地放在盘子上，然后将其蒸入蒸锅10分钟。

准备适当数量的煮熟的鸡蛋，从外壳上剥下来，然后切成小块。

将一些小米，胡椒戒指和大蒜酱一起切在一起，加入适当量的鸡肉精华，糖，淡酱油，芝麻油和香醋，然后倒入一点冷的沸水，搅拌均匀。

2。调味：

取出蒸熟的豆腐并控制水分，然后将菠萝鸡蛋放在刚好准备的酱汁中均匀毛毛雨。一道非常简单的去皮蛋豆腐准备就绪。

豆腐蛋羹

1。蒸汽豆腐：

将三个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐和一勺鸡精华，搅拌并制成鸡蛋液体，然后倒入适当量的冷沸水并均匀搅拌。鸡蛋液与水的比率为1:2。这样，蒸的鸡蛋蛋ust相对柔软且光滑。用小勺子掠过鸡蛋液体上的气泡，以防止蒸的鸡蛋蛋ust光滑。

准备一块旧的豆腐，切成切丁的碎片，然后将其放在盘子上。

将鸡蛋液体倒入过滤器汤匙中，将气泡筛出内部和未吸收的蛋清，否则成品不会足够光滑，将其倒入豆腐，然后用塑料包裹涂抹豆腐将其弄平，然后将其放入蒸锅中8分钟。

2。准备成分：

准备一小块猪肚，洗净并切成切丁的肉。

切一些切碎的绿洋葱，将生姜固定在一旁。

3。搅拌切碎的肉：

加热锅，加入植物油，然后滑动锅。锅光滑后，倒出热油并加入冷油。倒入切成切丁的肉，炒一会儿。切成丁的肉是香，炒和炒后，加入绿色的洋葱和姜，然后继续炒。洋葱和生姜变香之后，加入5克淡酱油，3克牡蛎酱并搅拌调味料，加入一些水淀粉以形成薄淀粉，倒入几滴深色酱油，均匀搅拌。

此时，鸡蛋蛋ust被蒸了。将其取出，将其倒在刚被油炸的肉汁上，然后准备好新鲜，香气嫩嫩的豆腐蛋奶。

煎豆腐

1。准备成分：

准备一块嫩的豆腐，甚至切成小块。

将两个鸡蛋打成一个碗中，加入一勺淀粉以增加鸡蛋液体的韧性，均匀搅拌，将鸡蛋液体倒在豆腐块上，然后将其轻轻滚入盆地，以便鸡蛋液体被豆腐覆盖，以使得在油炸时不容易破裂。

切一些切碎的大蒜并放在一旁。

2。调味：

准备一个小盆，放一汤匙水，加入10克淡酱油，5克牡蛎酱和一汤匙糖来增强新鲜度，搅拌均匀并放在一边。

3。炸豆腐：

在锅中煮沸油，然后彻底滑动锅并加入冷油。炸豆腐时，热锅凉油可以防止豆腐粘在锅中。将豆腐倒入锅中，将其保持在低温下，然后慢慢炸。油炸一侧后，将其翻倒并在另一侧炒。继续摇动锅，并保持均匀加热。炸约5分钟。当豆腐变成金黄色时，将其倒出以供以后使用。

4。开始烹饪：

在锅中煮沸油，倒入切碎的大蒜并搅拌以制成香气，加入一勺辣椒酱，然后炒成红油，倒入准备好的碗食材，煮沸酱汁，倒入炸豆腐，用低火煮2分钟，让豆腐吸收汤，然后味道。最后，加入一点水淀粉以使汤在豆腐上更好地吸收，然后撒上切碎的绿洋葱，然后准备好新鲜可口的炸豆腐。

番茄豆腐汤

1。准备成分：

准备一块旧的豆腐，首先切成厚的切片，然后切成切丁的豆腐。

准备番茄，清洁番茄，将其放入横刀中，将其放入沸水中，然后将其涂一会儿，将皮肤剥落，然后将其切成切丁的西红柿。

将适当数量的海藻和小虾准备成碗中，打破海藻，然后将其浸泡在清洁的水中以除去杂质和盐。

准备100克切碎的猪肉，加入一点盐，倒入一点点烹饪的葡萄酒以清除味道，颜色一点酱油，然后用手腌制10分钟。

准备适当数量的生菜叶，清洁并切成宽条。

2。将切碎的肉和豆腐涂在水中：

在锅中开水。水沸腾后，将切碎的猪肉倒入锅中。切碎的猪肉变色后，倒出并控制水并放在一旁。

在锅中煮沸水，在底部的味道中加入一勺盐，将豆腐倒入锅中，将其涂成约1分钟，然后用干净的水快速冲洗它，以防止豆腐粘在一起。此步骤主要是消除豆味。

3。开始烹饪：

将油煮在锅中。加热油后，将切成丁的西红柿倒入锅中。加入一勺盐使番茄酱。西红柿变软并压碎后，加入适当的水，倒入豆腐和切碎的肉，然后将虾和海藻放入锅中。加入2克胡椒粉，2克盐和一点淡酱油。汤煮沸后，将霜搅打在上面，然后再炖2分钟以炖西红柿，以使汤更美味。

2分钟后，加入一点水淀粉，加入汤使其变稠，加生菜，然后倒入鸡蛋液体然后稍微煮熟。鸡蛋漂浮后，倒入一点芝麻油和香醋，它将从锅中掉出来。最后，加入香菜，将准备一种酸味的番茄豆腐汤。

用户评论

迁心

图看着真馋啊！小时候每年过年都会在家做豆腐，那时候奶奶做的最香最好吃。如今虽然越来越少机会在家做饭了，但看到这些照片真的勾起了我的回忆。

    有20位网友表示赞同！

念旧是个瘾。

这6种老做法真是太棒了！我从小就听着爷爷奶奶讲过这些方法，可惜现在很少有人做，这份传统的年味很难得。过年要试着来试试看，看看能把家里的氛围弄得和以前一样浓烈。

    有5位网友表示赞同！

不浪漫罪名

腊月二十五要做豆腐，这个习俗太贴心了！我每年都会在家里准备一些食材，做一些传统的小吃零食，就是因为想让家人感受到那种浓浓的年味。今年就来试试这六种老做法吧，希望能做出美味的家常豆腐

    有5位网友表示赞同！

她最好i

真怀念小时候的味道啊，妈妈做的豆腐香极了！每次做出来都觉得非常不容易，磨豆浆的过程特别耗时间，现在很少有人会这样动手做，太可惜了。希望我们能传承传统文化和这些老做法

    有8位网友表示赞同！

看我发功喷飞你

看着照片口水直流！这豆腐做的也太美观精致了吧？我平时都买现成的豆腐，不知道这种自己做的口感会不会更好，要不要试试看呢？

    有13位网友表示赞同！

心亡则人忘

我喜欢吃新鲜的豆腐，家里附近有卖新鲜磨好的豆浆和豆腐，味道真的可以啊，每次去都能打包一大堆！我觉得这几种老做法挺不错的，但现在生活太快节奏了，很少人会用手工方法做豆腐了。

    有12位网友表示赞同！

素婉纤尘

图中做的豆腐真是太诱人了，我有点后悔今年还没过年提前回家试试这些老方法。每年春节都应该要感受一下传统的味道，自己做一些家乡的小菜美食才是最温暖的

    有5位网友表示赞同！

空巷

我觉得这6种老做法有些太过繁琐了，现在生活节奏这么快哪有时间慢慢磨豆浆啊！不如直接去买新鲜豆腐省事呀，而且口感也不一定比自制差。

    有10位网友表示赞同！

﹏櫻之舞﹏

过年做自家豆腐真是太传统了，可惜我从来没尝试过。不过看着图上写的做法，还是有些比较复杂的样子，估计俺不会来尝试了

    有16位网友表示赞同！

限量版女汉子

小时候家人经常会自己磨豆浆做豆腐，印象最深刻的是奶奶会亲手把豆浆过滤干净，然后慢慢地将它放入到模子里，等到凝固之后再小心地将其切开。那个年代虽然条件简单，但这份手工艺和爱却无比珍贵啊

    有18位网友表示赞同！

绳情

这几天一直在想春节要做些什么美食呢，看到这篇博客突然有了灵感！我特别喜欢吃鲜嫩的豆腐，觉得做出来的味道肯定比买来的要更好。而且自己动手做的话，更能感受到传统的年味！

    有16位网友表示赞同！

我家的爱豆是怪比i

我觉得这些老做法挺有意思的，不过我还是比较推荐直接购买现成的豆腐吧，毕竟现在生活很匆忙，没有那么多时间慢慢磨豆浆，而且现成的豆腐品质也还不错啦。

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孤城暮雨

做手工豆腐真的需要一番工夫啊，这可不是一件容易的事！我小时候只负责帮忙把豆子洗干净，然后剩下的都是奶奶和爷爷在干的。现在想想还是蛮怀念那时候的生活啊

    有19位网友表示赞同！

怪咖

腊月二十五做好吃的，感觉节日气氛一下子就浓了！我今年肯定要试一试这6种老做法，让家人感受到年的味道！不过要是自己磨豆浆的话，应该会比较麻烦吧

    有7位网友表示赞同！

孤者何惧

真是怀念小时候的味道，奶奶做的豆腐最香了！现在很少有机会吃奶奶做得的，但看到这篇文章让我又想起那些美好的回忆，真好！今年过年要记得试一下这些老做法，传承这份传统文化

    有6位网友表示赞同！