本篇文章给大家谈谈买年货时，别总买花生瓜子，推荐自制4道小零食，全家老少都喜欢 ，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
香辣酥
1。准备成分：
将适当数量的磨牙分成部分，并将其浸入约70度的热水中超过半小时。目的是轻轻浸泡辣椒，并去除一些干燥和辛辣的味道。浸泡辣椒后，将它们倒出，然后用干净的水冲洗它们，将胡椒种子筛进里面。
2。煮辣椒：
在锅中开水，将辣椒水放入锅中，以进一步去除辣味。用高火沸腾后，转到低火，煮5-8分钟。它是完全蓬松的。将其取出并放入冷水中，然后冷却一点，控制水并放在一旁。
3。粘芝麻种子：
将三勺白芝麻和两勺玉米淀粉放在碗中，加入适当的盐，胡椒粉，十三个香料和鸡肉粉，然后混合调味料和淀粉。
准备一个小碗，用蛋清跳动，均匀搅拌。蛋清主要用于增加粘性。
将辣椒倒入盆地，将芝麻粉一点一点一点地放入其中，用手将其从顶部到底品轻轻地将芝麻粉倒入辣椒中，然后不会故意填充。整个胡椒都充满了芝麻种子和芝麻。当没有循环热空气时，它将导致未被油炸或油炸或不酥脆的现象。如果是随意的，那会更好。
填充后，将少许蛋清倒入其中，这样一些芝麻可以粘在胡椒的表面上，从而使其更加香，几乎所有芝麻籽都粘在它们上。
4。开始油炸：
当锅中的食用油时，最好使用干净的油，否则颜色可能不会那么明亮。当油温变热40时，将辣椒放入，转向低温并浸泡并炸7分钟。油炸后，用筷子搅拌，然后油炸，直到辣椒变黄，芝麻籽略带黄色。关闭热量并浸泡2分钟。
取出后，加入一些炸花生，然后将它们均匀地撒上辣，新鲜，又脆，辣的菜准备就绪。
琉璃藕
1。准备成分：
准备一些荷兰根，剥皮，剥皮后切成厚条，用干净的水洗涤，然后将其浸泡在水中以防止氧化和变黑。
2。脆皮糊：
在盆地中放两个淀粉和一小撮面粉。淀粉主要是为了酥脆。面粉用于增强香气。加入一点发酵粉以增加酥脆的质地。用清水溶解。多次加入少量水。请小心调整酥脆的糊状物，不要放鸡蛋，否则它将失去脆性。加入适当数量的植物油，在左侧搅拌三个圆圈，右侧三个圆圈，然后朝一个方向搅拌，并轻松搅拌直至脆皮糊为流水。没有gnocchi。
2。开始油炸：
控制莲的根以干燥并将水倒入酥脆的糊状物中并充分混合，以便可以用酥脆的糊状剂将莲根根的每个部分均匀包裹。
当油温变热50时，将莲根逐一放入锅中，保持热量并慢慢油炸。设置后，先取出。不要一次炸太多。批量煎炸以保持颜色和原始性一致。毕竟，将其清洁并固化锅中的成分，将莲子根条放回锅中，然后将其炸在一起。炸约1分钟。当Lotus Root Strips是金黄色时，请将其取出。
将油温提高到60的热量，将荷花根条放置并快速油炸20秒以立即将其除去。此步骤不仅可以去除多余的油，而且还可以使莲子根条更加清脆。
3。煮糖汁：
准备托盘，用植物油均匀刷，以便于降低。
在锅中加一点水，加入一勺糖，然后倒一点植物油，以便更快地将糖汁煮沸。连续搅拌并煮沸糖汁。糖汁将首先起泡，然后逐渐变成小气泡。整个过程都需要在整个过程中低热量。
当糖汁变成芝麻油时，倒入莲花根条并将它们迅速将其倒入锅中，然后将其均匀地包裹在糖汁中。然后撒上少量白芝麻，然后迅速将它们倒入托盘中以一个摇动它们。最好快速粉丝并冷却它们。这不仅会使味道更加酥脆，而且还可以防止彼此互相粘住。酥脆而甜美的玻璃莲花根将准备就绪。
风干肉
1。准备成分：
最好使用前腿肉或后腿肉制成气干肉。这两个部分中的肉相对较紧。切掉上面的脂肪，否则会很容易产生油并且不会干燥。将其切成小手指状的厚条。切割后不要洗。一旦用水染色，它就不会被风干，味道就会失去。
2。开始腌制：
在锅中加入适当数量的盐，胡椒粉，鸡肉粉，烹饪葡萄酒，13个香料，并加入一些葱和姜片。加入更多盐，不容易破裂。重复12分钟，让肉条的味道。这次，制成了五种味道。如果您喜欢辛辣的食物，请加入一些辣椒面，胡椒粉或青椒。放在一边，腌制1小时以品尝。
3。开始冷却：
腌制后，将肉条逐一放在肉架上或烘烤托盘上，将它们放在阳光明媚的地方四到五个小时，然后将水干燥。
肉条已经干燥了四个小时。尽管表面看起来很干，但内部的水分仍然很高。此时，请使用烤箱或烘干机进行深层加工。
将烤箱调整为约35度，并同时上下加热。干燥超过12个小时。确保使用低温和缓慢干燥，否则表面将被燃烧而不等待水干燥。
这是一个很好的干燥效果。它已经完全脱水和硬化。但是，您需要在进食时再次蒸。将肉条放入盘子中，将水放在锅上，然后在其上盖上盖子，以防止水滴入。盖上锅并用中火蒸25分钟。
25分钟后，肉咸，香和咸，香气特别浓。撒上一点烧烤或辣椒面，使其产生另一种味道。咀嚼越多的气干肉，会变得越香。
椰蓉小方
1。准备成分：
准备一块南瓜，从皮肤上剥下来，将其切成薄片，将其放入蒸锅中，然后蒸8分钟。
蒸后，将其取出并将其放入一个小锅中，用大蒜将其搅拌以制成南瓜泥，加入10克的白糖以增加南瓜泥的甜味，将南瓜粉碎成果泥中，加入50克粘性米粉，倒80 ml纯牛奶并搅拌。
2。炸南瓜泥：
将南瓜泥放入锅中，打开低火以搅拌南瓜泥，搅拌一会儿，搅拌直至粘稠，然后关闭热量。
准备一个容器，小盒子或方板，在底部撒上一层椰子糊，将油炸的南瓜糊倒入方形盒中，用小刮铲将南瓜糊压扁，撒上一层椰子糊，轻轻地按住它，尝试将表面压扁，然后用塑料wepers掉落，然后将温度掉落，然后将其放置在2个小时中，然后将其放在2个小时中。
将南瓜果冻成碎片后，将其取出，将其倒在切碎的板上，将其切成小正方形，然后取一个小锅，倒入一些椰子糊，将小块的南瓜放入盆地中，然后将其混合。小块的南瓜覆盖着椰子酱，将其取出并放在盘子上，然后准备好甜美可口的椰子糊。
用户评论
短发
说的太好了！每次过年都觉得家里堆满了花生瓜子，结果大家反而不爱吃，改天试试你做的这些小零食！感觉要好过很多。
有5位网友表示赞同！
此生一诺
哇，这个 Homemade 确实太棒了，我去年就尝试了自制的一些烘焙食品，今年可以参考你的配方，做更多样化的创意口味!
有18位网友表示赞同！
从此我爱的人都像你
买年货真的很容易陷入固式思维啊，总是买着那些花生瓜子，其实 Homemade 更安全又卫生，何より更能吃出新鲜的口感！
有6位网友表示赞同！
罪歌
这篇文章太棒了！我平时也挺喜欢自己动手制作一些零食，但是一直找不到合适的配方，这下终于有了灵感！
有11位网友表示赞同！
麝香味
自制零食的确比那些卖的健康很多，而且还可以根据自己的口味调整成分，总感觉家做的更温馨一点，家人一起吃更有仪式感!
有14位网友表示赞同！
栀蓝
家里人都喜欢吃膨化食品，现在看来还是自制的好，虽然做起来麻烦一些，不过考虑到食材安全和营养价值，我觉得这笔“辛苦”是值得的。
有10位网友表示赞同！
江山策
我今年也计划自己弄点小零食摆在家里的过年红盘上，这样看着更有喜庆的感觉，而且也能让家人感受到我的心意。你的配方挺吸引人的，今度参考にします!
有9位网友表示赞同！
心亡则人忘
感觉自制零食和市售的相比口感差别还挺大的？ Homemade 的话可能更注重原料的安全和健康，但口感上好像没那么丰富?
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tina
其实我从小就觉得那些花生瓜子什么的味道蛮单调的，喜欢吃水果干或者其他一些不同口味的小零食，自制的小零食也更加符合我的喜好。
有13位网友表示赞同！
〆mè村姑
Homemade 的时候还是需要花些时间去准备和制作的，比如洗豆、混合面粉各种步骤，感觉好像比买就吃的麻烦多了？
有8位网友表示赞同！
敬情
我更喜欢那些口感酥脆的小食例如薯片或者爆米花之类的，自己在家做确实挺方便的，而且还能控制油盐的用量，健康许多!
有11位网友表示赞同！
烟花巷陌
我喜欢吃芝麻粒，花生等等这种传统过年零食，总是觉得这些小零食带有熟悉的味道，很有年味啊！
有18位网友表示赞同！
无望的后半生
你的 Homemade 小零食看起来的确挺不错的，也许可以尝试一下自制蜂蜜柚子茶或者桂花糕这种温软甜美的点心呢！
有11位网友表示赞同！
非想
我最近也发现了这个做Homemade 的乐趣，自己制作的过程不仅可以让家人参与其中，还能创造出更多属于你们自己的特别味道。
有12位网友表示赞同！
妄灸
不过 Homemade 要想做得像市面上一样好吃可不容易吧？我觉得还是买现成的更方便，省时省力!
有11位网友表示赞同！
为爱放弃
我觉得 Homemade 的小零食最吸引人的地方就是它的创新和新鲜，可以根据个人口味添加不同的食材和调味料，玩出无限变化!
有12位网友表示赞同！
神经兮兮°
Homemade 有不少优势，比如材料安全、口感健康以及独一无二的个性化定制，但有时候确实会因为时间成本或技术难度而感到困扰。
有20位网友表示赞同！