一周拌饭不重样！分享 6 个简单的拌饭食谱

1. 番茄肥牛拌饭

材料：番茄 1 个、肥牛卷适量、米饭、洋葱适量、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、番茄酱 1 勺、盐和糖少许。

做法：

番茄划十字，用开水烫一下去皮切成小块；洋葱切丝；肥牛卷焯水备用。调酱汁：2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺番茄酱、少许盐和糖，加半碗水拌匀。锅中倒油，炒香洋葱，放入番茄块炒出汁，倒入酱汁和肥牛卷，煮至浓稠，浇在米饭上。

2. 韩式辣白菜五花肉拌饭

材料：辣白菜适量、五花肉适量、米饭、韩式辣酱 2 勺、生抽 1 勺、白糖 1 勺、白芝麻适量。

做法：

五花肉切片，锅中不放油，小火煎至两面金黄。调酱汁：2 勺韩式辣酱、1 勺生抽、1 勺白糖、适量白芝麻，加少许水拌匀。碗中盛好米饭，铺上辣白菜、五花肉，倒入酱汁拌匀。

3. 肉沫土豆拌饭

材料：土豆 1 个、猪肉末适量、米饭、葱花、蒜末、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐和糖适量。

做法：

土豆去皮切丁，用清水冲洗掉表面淀粉。锅中倒油，炒香蒜末，放入肉末炒至变色，加入土豆丁翻炒。加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、适量盐和糖，加水焖煮至土豆软烂，汤汁浓稠，浇在米饭上，撒上葱花。

4. 照烧鸡排拌饭

材料：鸡腿 1 个、米饭、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蜂蜜 1 勺、黑胡椒粉适量。

做法：

鸡腿去骨，在背部划几刀，方便入味。用 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蜂蜜、黑胡椒粉腌制鸡腿 20 分钟。锅中倒油，放入鸡腿，鸡皮朝下，小火煎至两面金黄，熟透后切成小块，铺在米饭上。

5. 鱼香肉丝拌饭

材料：猪里脊肉适量、胡萝卜 1 根、青椒 1 个、木耳适量、米饭、豆瓣酱 1 勺、醋 2 勺、生抽 2 勺、白糖 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量。

做法：

猪里脊肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制；胡萝卜、青椒、木耳切丝。调鱼香汁：2 勺醋、2 勺生抽、1 勺白糖、1 勺淀粉，加半碗水拌匀。锅中倒油，炒香肉丝盛出，锅中留底油，炒香豆瓣酱，放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒熟，加入肉丝和鱼香汁，煮至浓稠，浇在米饭上。

6. 咖喱鸡肉拌饭

材料：鸡肉适量、土豆 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱半个、咖喱块适量、米饭。

做法：

鸡肉切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。锅中倒油，炒香洋葱，放入鸡肉块翻炒至变色，加入土豆块、胡萝卜块翻炒。加水没过食材，放入咖喱块，煮至食材软烂，汤汁浓稠，浇在米饭上。

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