#8月吃什么#巴沙鱼味道鲜美，营养价值高。我总是喜欢在冰箱里储备一些巴沙鱼片以备不时之需。当家里没有食物又不想出去买，或者发愁吃什么的时候，就可以用上。只要拿出一条鱼片，解冻，做汤或者煎或者蒸，简单快捷又美味，真的是懒人的福音。

今天给大家分享一道简单又好吃的巴沙鱼做法——清蒸巴沙鱼。它和普通的清蒸鱼做法不一样，先把巴沙鱼腌制一会儿，然后用粉丝和金针菇做底料，淋上酱汁蒸熟。这样鱼肉特别嫩滑鲜美，粉丝和金针菇也特别滑嫩入味。下面就来看看具体做法吧！

所需材料：巴沙鱼片（250g）、金针菇1小把、粉丝1小把、葱、姜、辣椒少许。

巴沙鱼解冻后，沥干水分，切成小块，加入葱段，姜丝巴沙鱼的做法，少许生抽，胡椒粉，生粉，料酒，拌匀腌制半小时。

粉丝用温水泡软，金针菇洗净去根，葱、辣椒切碎。

我们先来准备酱汁：将适量的蚝油、蒸鱼豉油、生抽、蒜末放入碗中搅拌均匀。

半个小时后，等鱼腌好了，盘子里先铺上粉丝，再铺上金针菇，最后把腌好的鱼块铺在上面。然后倒入调好的酱汁，水开后放入蒸锅，大火蒸十二分钟左右即可。

鱼蒸好后，撒上葱花和辣椒，淋上热油。

因为鱼肉已经提前腌制过，所以吃起来特别嫩，金针菇和粉丝因为吸收了酱汁，所以特别滑嫩入味，营养一点都没有流失，简单又好吃，想吃吗？想吃的话，赶紧试一试吧！

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