金针菇炒黄瓜：做法很简单，先将干金针菇用热水焯一下，待凉后将黄瓜切成丝，加入麻油、盐、醋、蒜蓉拌匀即可，省时又省力。

金针菇肉丝汤，材料：金针菇1把，肉丝80克，水4至6碗，淀粉1大匙，葱1根，酱油1大匙。

1、将肉丝用酱油腌制；金针菇去蒂，洗净切成两段；葱切成葱花；同时将水煮开，备用。

2.将金针菇放入沸水中煮开，再将沾上淀粉的肉丝加入，用柴鱼粉和盐调味，关火前加入葱花和白胡椒粉，加少许麻油即可。注意金针菇不容易分开，所以要切成两半才能完全松散。

双鲜拌金针菇材料：金针菇罐头500克，熟鸡胸肉200克，姜片3克，白糖10克，盐2.5克，味精5克，高汤75克，麻油20克。

首先我们把金针菇从罐头里倒出来，挤干水分，放入沸水中焯水30秒，捞出，沥干水分，装进碗里。鲜鱿鱼去掉外膜，切成3厘米长的细丝，和姜片一起放入沸水中焯熟，立即捞出，挑出姜片，装进金针菇碗里。煮熟的鸡脯肉切成3厘米长的细丝，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干水分，装进金针菇碗里。碗里加入高汤、精盐、味精、糖、麻油，拌匀，装盘即可。此菜色泽红黄色，鸡丝和鱿鱼呈白色，鲜嫩酥软，味道鲜美。

金针菇炒蛋，鸡蛋，金针菇，调料，盐，鸡精，葱，植物油

先把鸡蛋打散，再把金针菇切碎加入打散的鸡蛋中，鸡蛋中加入盐、鸡精、葱花打匀，锅里倒入油，把鸡蛋倒入锅中不停翻炒，炒至底部凝固即可食用。

金针菇黄瓜鱼片汤

1、超市卖的现成鱼片一大块洗净，放入微波炉专用盘中，加入葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼酱油，铺匀，微波炉高火3-4分钟，取出，用叉子掰成小块备用，金针菇洗净，黄瓜切片。

2、将一罐鸡汤倒入锅中，加一碗水金针菇鸡汤，煮沸后倒入鱼肉和蒸鱼汁，姜丝。待水再沸腾时加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片、金针菇，加盐、胡椒粉、葱花、几滴麻油调味。