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西米又称西米，产于马来群岛，是印尼的特产。西米有的以木薯粉、小麦淀粉、玉米粉为原料，有的以棕榈植物提取的淀粉为原料，经加工后呈珍珠状的米粒。西米有小西米、中西米、大西米三种，常用于制作粥、汤、点心等食物。

西米的主要成分是淀粉，具有温中健脾的功效，治疗脾胃虚弱、消化不良、润肺化痰等症，还能恢复皮肤的天然润泽功能，因此西米汤很受人们的喜爱，尤其是妇女和儿童。

今天我们要用西米来做一道美味的菜肴。

生产流程：

1.将温水和糖倒入碗中，搅拌至溶解；

2. 倒入粉圆珍珠西米的做法，搅拌均匀，让粉圆珍珠浸泡；

西米中含有大量丰富的碳水化合物，可以有效地转化为葡萄糖，从而帮助人体获取所需的能量。

3. 将浸泡好的粉圆沥干；

西米基本是纯淀粉，含有蛋白质、碳水化合物，还有少量的脂肪。西米有健脾的功效，所以脾胃虚弱的人可以食疗食用。西米有润肺化痰的功效。对于消化不良的人，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。

经常吃珍珠可以改善肤质，使皮肤光滑细嫩。珍珠中含有碳水化合物，所以经常做脑力劳动的人要多吃珍珠，补充碳水化合物。珍珠中所含的蛋白质可以增强人体免疫力，从而抵抗疾病。珍珠中所含的维生素B可以防止皮肤干裂，消除某些原因造成的紧张感。

4、模具里刷上油，加入切碎的红枣和葡萄干；

5. 加入木薯珍珠；

6.表面放上切碎的红枣和葡萄干；

7. 锅中烧开水，加入木薯珍珠，大火煮滚后蒸20分钟；

8.时间到了，再煮几分钟。

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