几天前

我收到了一位女粉丝的推荐

我能尝试一下这位小姐推荐的东西吗？

天冷了想吃羊肉

再来回顾一下虾张流羊肉米线吧~

这家店位于中山三路，很好找。

当我看到菜单的时候，我震惊了。

除了羊毛，羊身上的所有东西都是

于是我有了一个大胆的想法…

“

古色古香的风格让人有种穿越时空的感觉

”

中山三路中华广场对面，就是遵义虾仁张流羊肉面，老板说张流羊肉面已经是第五代了，营业至今有百余年。

店里有两层，一楼是点餐，二楼是坐席。桌椅都是古董，昏暗的灯光真的有种穿越的感觉。环境给4星！

这家餐厅没有服务员，菜和碗筷都要自己拿，可以免费加配菜和汤，很不错（配菜不错，很开胃）。

厨房里一口大锅正在煮着热气腾腾的羊骨汤，浓郁的羊肉汤香味弥漫在空气中，闻着就让人的唾液腺兴奋不已。

“

你可以吃掉整只羊。

”

每张桌子上都放着一碗大蒜，我以为是在东北的烧烤摊呢。来吧！帮我剥蒜！帮我剥点蒜。剥得好我就给你买貂皮~

调料也很讲究，除了基本的酱油和醋，还有两杯辣椒粉和花椒粉，花椒粉特别香，很刺鼻，不建议直接闻……

因为这样就会被呛到，哈哈哈哈哈哈哈，这不是很蠢吗！

身为一个有责任心的美食博主，点评必须全面，所以我真的不是贪吃才点这一桌菜的~~~来吧！现在就吃吧！

羊肉粉

招牌羊肉米线是第一道菜，第一口汤头有浓郁的辣椒油辣味，紧接着羊肉汤的鲜味在口中蔓延，有一点点羊肉膻味但不是很浓。

粗壮圆润的米粉爽滑爽口，入口顺滑，米香浓郁，嚼劲十足，羊肉切成薄片，一口面、一片肉、一口汤，吃起来很舒服。

干羊杂面

干面的形状跟粉一样，比较粗圆，加点辣椒油、花椒粉调匀，味道更香。

面条不用泡在汤里，就能保持爽滑的口感，羊杂也非常入味爽口，搭配上辣椒粉羊心，吃完舌头麻麻的，就像触电一样！

肉汤

如果羊杂面里的羊杂还不够满足​​你，可以来一碗羊杂汤，份量很足，一大碗满满的都是羊肉、羊肠、羊肝、羊肚等等！

羊肚酥脆、羊肝绵密、羊心紧实、羊肠爽滑…爱吃羊肉的人实在不能错过～

汤里的肉质浓郁鲜美，蒜苗也脆嫩，这香辣浓郁的口感真是让人欲罢不能，冬天来一碗热腾腾的，真的是从头到脚都暖和起来了~

羊脑汤

看到菜单的时候，我真的惊呆了！别说羊肠、羊肝、羊肾了，羊脑、羊眼、羊鞭、羊胎盘、羊睾丸又是什么鬼？怎么会有变态吃这些东西！

是啊，我就是这么变态，我才不吃羊眼呢，真的很恐怖，老板！我要羊脑和羊胎盘各一份！

羊脑外皮很致密，里面却是滑溜溜的，像果冻一样的质感。吃过那么多脑花，却从来没吃过这种口感的羊脑。口感比火锅猪脑还要过瘾！

羊胎盘沙拉

很多人一听到羊胎盘就觉得腥，其实羊胎盘是没有异味的，所以这道羊胎盘没有用辣椒醋什么的去腥，味道朴实，咸鲜适中，口感爽脆，下酒非常好。

可能因为胎盘比较稀有，性价比不是很高，这么小一盘就要60元，个人觉得有点贵。

秘制羊排

羊排是每家羊肉店必点的一道菜，秘制羊排采用传统孜然辣椒烤制方式，烤得外皮金黄酥脆，油脂四溢。

首先入口的是酥脆的羊皮，接着是香气浓郁的软绵绵的羊脂，再到紧实多汁的瘦肉，多重香气和口感让人忍不住想要吃下去。

唯一美中不足的是羊排实在是太小了，根本吃不饱！

肉夹馍

毕竟不是专业的肉夹馍店，也不烤所谓的“铁圈虎背菊花心”，所以外观看上去比较普通。

幸好馒头皮酥脆，香味扑鼻，我喜欢，里面的肉咸香可口，软糯香浓，油脂十足，不过份量不大，要咬上一口才能吃到肉。

吃馒头时可以配上一些羊汤，给原本无味的馒头增添了一些羊汤香味，更加美味。

虾？不存在的。

虽然餐厅名字里有虾，但我还是全吃了

一只虾也没看见。

所以我问了我的老板，他说：

“虾子”只是遵义的一个地名。

啊，又被骗了……

【遵义虾仁张刘羊肉米线】

推荐菜：羊肉面、肉汤、羊脑

缺点：

1.有些菜品性价比不高；

2.整体口味有些偏咸；

3. 辣椒真的很辣

（对于喜欢辣椒的人来说这应该是一个加分项）

地址：越秀区中山三路威利达大厦1楼

(近烈士陵园地铁站)

均价：23元