说起猪肺，很多不知道怎么吃的人可能第一印象是用来喂猫狗的吧！但你可能不知道的是，猪肺中含有大量的人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2等。猪肺的吃法很多，蒸、炖、炒、做汤都很棒，只要你知道怎么做，不但好吃，对身体也是很有好处的！这期美食教程，天健美食之家要用猪肺给大家分享一道老少皆宜的甜汤【猪肺银耳炖梨】，这道汤特别适合平时喜欢咳嗽的人，猪肺银耳雪梨汤有润肺生津、清热化痰的功效。 因为雪梨性凉，所以搭配猪肺一起做汤，既能清肺燥热，又能补肺虚，既能止咳，又能消痰，具有清燥润肺，化痰止咳的功效，是一道标本兼治的汤品。所以，想学做这道甜汤的朋友，快来看看吧。喜欢美食的朋友，别忘了关注我哦，我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道你想学的菜品哦！

在做这道甜汤之前，我们首先需要准备以下材料：

猪肺 1个

悉尼 x 3

银耳 1个

冰糖、生姜、料酒X适量（详细用量请参考文中使用过程）

食材准备好之后我们就开始处理食材，最先要处理的就是干银耳，我们买的银耳大部分都是干的，所以要先泡一下，把买来的银耳放入一个大一点的汤碗里，然后加入清水没过银耳，提前泡半个小时把银耳泡烂！

接下来我们来处理猪肺，处理猪肺是一个费水又费力的工作，所以需要一点耐心。猪肺买回来之后，一般都是鲜红色的，猪肺里面会有很多的血块，所以我们第一步就是要把猪肺里面的血块清理干净。先把猪肺放到水龙头下面，往肺管里灌满水，这时候你会发现猪肺会越来越大，等猪肺肥到一定程度的时候，就把水放掉，重复这个操作N次，把猪肺冲洗干净，直到看起来有点发白为止。然后，用刀把肺管打开，把没有冲洗干净的地方冲洗干净！猪肺洗干净之后，用菜刀切成小块，放在有水的盆里，用手多洗几遍，把猪肺里面的血块洗干净。放到菜篮里，沥干水备用！

猪肺彻底清洗干净之后，我们接下来要做的就是焯水。锅中加入大量清水，将猪肺放入冷水中，然后加入姜片和料酒。大火煮开。煮开后如果还有泡沫，用勺子将泡沫撇去。焯水之后盛出，沥干水，再用冷水冲洗一遍。将洗净的猪肺放入砂锅中！

猪肺完全处理好之后，我们的银耳也泡得差不多了，这时候就可以给银耳换一下水，把表面的灰尘洗掉。洗干净之后用刀把银耳的根部切掉，把银耳切成小块，放入砂锅里就可以了！然后把雪梨洗干净，分成四份猪肺的做法，把中间的部分切掉，放入砂锅里。这样所有的食材基本都处理好了，可以入锅了。接下来我们加入食材两倍量的清水，这个清水最好是矿泉水，山泉水，或者井水。加入一些姜片，然后加入大概30g的冰糖。喜欢甜食的可以多放一些，不喜欢太甜的就少放一些！

把所有材料放进砂锅后就开始煮，先盖上锅盖，大火煮开，水开后转小火慢慢煮1到1.5小时！

煮好后就可以出锅装碗了，这道润肺止咳的美味猪肺银耳梨汤就做好了，喝上一碗，滋补又养颜，喜欢这道甜汤的朋友，有时间就试试吧，保证你不会失望的！

好啦，本期的美食教程【猪肺银耳梨汤】就到这里啦！

如果你在看这篇教程的时候，有什么步骤不明白的，欢迎在这篇文章下方的评论区给我留言，我看到后会立刻为你解答。如果你有更美味的做法，或者更好的建议，也欢迎在评论区留言分享哦！

感谢您的阅读，下次再见！