相信很多人都吃过羊肉。 美味的羊肉是天下美味。

羊肉营养价值很高，历来被视为秋冬季节御寒进补的重要食品之一。 羊肉是大家熟知的肉类之一，很多人都喜欢吃。 今天我就给朋友们介绍几种羊肉的做法。

1、滋补羊肉汤

原料：羊肉500克，红枣10克，枸杞10克，生姜10克，料酒1汤匙，胡椒粉一汤匙，精盐少许，白糖1茶匙，味精0.5茶匙。 做法：1、羊肉洗净斩块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅中加入水，水滚时放入羊肉块，中火煮去血水，捞出，冲洗干净备用；

3、将羊肉块、姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，加水，放入蒸锅中蒸2小时即可把它拿出来。

2、孜然羊肉：

主料：羊肉500克

材料：香菜50克，孜然粉15克，辣椒粉10克，花椒粉5克，生抽1勺，盐3克，淀粉10克，熟白芝麻20克

做法：1、羊肉提前用温水浸泡半小时，然后洗净，切成粗丝。

2、切好的羊肉加入淀粉和生抽。 充分混合并加入小茴香籽。 然后搅拌均匀，腌制10分钟。

3.香菜摘洗干净备用。 锅烧热，加入少量油，放入羊肉翻炒。

4、待羊肉变色后，将火调小，慢慢将羊肉炒干水分。 加盐并搅拌均匀。

5.加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

6、将炒好的羊肉倒入铺有香菜的盘中。

3、当归羊肉汤

材料：羊肉500克，当归、冬瓜各30克，加盐、水适量。

功效：羊肉具有补虚散寒的功效。 冬瓜有利尿消肿的功效。 羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿、尿短赤的孕妇有一定的治疗作用。

4、山药炖羊肉

原料：羊肉500克，山药150克羊肉冬瓜汤的做法，姜丝、葱丝、胡椒粉、白酒、盐适量。 实践：

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。 将葱、姜洗净，分别切成段、片，用刀捣碎。

2、小茴香炒香，碾成细粉，与辣椒粉一起放入容器中，加入味精拌匀。

3、羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后加入葱、姜，腌制20分钟，捞出葱、姜。

4、炒锅烧热，加入油，烧至六成熟。 将羊肉片放入锅中，然后将其打开。 待原料水分增多、油温下降时取出。 待油温再次升高时，将羊肉片再次煎一下，取出。 加入山药、香菜、小茴香等调味料。