沉阳最具历史意义的地方绕不开西塔，绕不开西塔的十年老店。

之前我们讲的老店，都是作为老沈阳人，跟随岁月变迁的人。 这次的主角是一对韩国夫妇。 时间被碾碎成一盘长兴蒸肉。 看着他们熟练地将肉卷起来，沾上虾酱，他们向我们讲述着他们眼中的沉阳故事。

其实店名应该翻译为“将军宝山”，但不符合注册要求，所以取名为“长兴宝山”。 正因为如此，这家店的来历常常受到质疑。

包山，韩语直译，指的是辣白菜包五花肉。 有人不知为何抄袭了店名。 其实韩语里并没有“宝山”这个词。 这是店里的原创作品。

传统的包山由肉、辣白菜和蘸酱三部分组成。 绿色蔬菜的搭配是中国食客教的。

宝山双人套装

原来的宝膳里，只有五花肉。 如今，对它最丰富的诠释方式就是这道珍宝餐。

一盘3种肉足够3-4人吃。

肉不仅仅需要煮熟。 家族传统腌制的调味料有20多种。 药食同源，不同的肉类用不同的配料。 煮的时间也不同。 五花肉、李子肉只需要40分钟，肘子需要3个小时。 。

如果没有辣白菜，上面就只能叫炖菜了。

我们平时吃的东西都是经过长时间发酵的脊骨土豆汤，但是用来包肉的辣白菜却是每天新鲜制作的。 它含有坚果、水果、蔬菜和海鲜，所有这些都比卷心菜更有价值。

老板很自豪地说，只有我家才有这辣白菜！

酱汁也有两种。 你应该知道那个有蒜片的。 烧烤中很常见，但这里是用多种酱料做的。

另一种是虾酱。 活虾是直接从海里打捞上来腌制的。 味道不浓，但老板说虾酱可以帮助分解猪肉中的胆固醇和脂肪，帮助你不发胖。

老板给我解释完包山的来龙去脉后，亲手给我包了一块肉，阻止我的小鹿互相碰撞，并让我闭上眼睛尝尝。

首先触及舌尖的就是香脆辣辣的白菜。 味道远没有视觉效果那么可怕。 微辣，微酸，甚至还有点甜。 然后肉香四溢，牙齿推动汁液迸发出来。 还没等我厌倦，它就已经跟着来了。 辣白菜双双死于爱情。

凡是来餐厅吃饭的人都会点包山。 14年，味道没有变，厨师没有变，甚至价格也没有变。 顾客表示，他们吃的不仅仅是食物，更是文化。

环境感觉干净、舒适、而且非常私密。 可见女主人打扫卫生的能力很强。 一坐到热腾腾的榻榻米上，她就可以全身心投入到食物中。

店里坚持原汁原味的韩国口味，没有做任何改进，只是会适当添加一些中式菜肴，因为“吃混合菜花的顾客太多了”。

一坐下小菜就上来了，干净新鲜，地位不高。 毕竟，有些鳗鱼会自带配菜。

炒鳗鱼

酱鳗的秘诀在于调料，鲜美却不失其原味。 烤箱烤好后就不用沾酱了。 可以直接吃，也可以和生姜一起吃，这样有利于蛋白质的吸收。

大盘面条

大盘面是主食，也是凉菜。 将蔬菜和冷荞麦面混合，倒入灵魂面酱。 它有酸甜的味道。 份量明显很饱，甚至可以用肉包住，不留一丝。

骨干土豆汤

在西塔，想吃脊椎土豆汤太容易了。 小店还是有特殊的地方的。 土豆是黄色的，脊椎有点蜡质。 最重要的是里面的蔬菜不要太多，以免影响脊椎的味道。

热鸡脚

辣凤爪的酱汁来自于炒年糕，不过动物性的食材更让人满足。 骨头酥肉嫩，吃起来骨头就掉了。 不要被颜色吓到，辣度是可以调节的。

泡菜披萨

泡菜披萨的面团其实是辣白菜煎饼，上面撒了马苏里拉奶酪，切丝的口感丝毫不亚于披萨。

这对年轻夫妇来到中国绝非偶然。 他们在大学学习汉语，也在辽宁大学学习。

他们目睹许多客人先是带着父母来，然后又带着孩子来；

从全是老韩韩客人到越来越多的年轻客人；

从商店不多的西塔，到美食琳琅满目的沉阳；

这对年轻夫妇表示，他们喜欢中国，因为中国人重视情感。 他们的孩子在沉阳长大，习惯了沉阳的生活，但也不能忘记自己的根。 于是他们晚上还有一份额外的工作：教孩子说写韩语……