鸡蛋作为常见的家庭食材，不仅营养丰富，而且做法也非常简单。 几乎每个家庭的早餐都会有鸡蛋，但是煮鸡蛋每天吃多了肯定会变得无味。 今天我就教大家做红烧鸡蛋。 它制作简单，味道也很棒。 。 让我们来看看！

如何自制乡巴佬鸡蛋

材料

鸡蛋10个，花椒半勺（吃饭常用的小勺），八角2个，陈皮几片，（如果有香叶的话可以加几片）老抽一小碗酱汁、葱、姜、蒜各适量，冰糖5颗，啤酒。

实践

1.鸡蛋洗净，锅里放水，加入鸡蛋，大火煮开，然后转小火煮鸡蛋

2. 将煮熟的鸡蛋放入冷水中剥皮。

3、倒掉煮鸡蛋的水，锅底铺上葱、姜、蒜、陈皮、花椒、八角。

4. 将去皮的鸡蛋放入老抽碗中滚圆。

放入锅中，将老抽倒入锅中，加入啤酒盖过鸡蛋。

5.大火煮沸后转小火煮20分钟。 然后关火，取出鸡蛋，放在盘子上稍凉备用。

6、锅中加入冰糖（上色用），搅拌至冰糖融化。 加入鸡蛋，继续煮10分钟。 这样做是为了让鸡蛋上色更好！

如果想省事，可以在加入调料时直接加入冰糖一起煮，省去最后一步。 如果想要颜色好看的话，煮的时间就长一点！ 煮的时间长一些，蛋清会更紧实，更有嚼劲！

为了使鸡蛋味道更好，可以将去皮的鸡蛋划几刀，或者将煮好的鸡蛋浸泡一会儿。

尖端

如果你想轻松剥鸡蛋乡巴佬蛋的做法，这里有几点分享给你：

1、鸡蛋如果从冰箱里拿出来，必须放置一段时间才能达到室温。

2.鸡蛋用冷水煮沸，加入少量盐。

3.鸡蛋煮熟后，用冷水冷却，这样更容易剥皮。