不知道从什么时候开始，小芳子知道有这么一道菜，叫沧州火锅鸡。 听到这个名字我并没有太在意。 因为我吃太多与鸡肉有关的火锅了。

直到有一天，小芳子发现沧州火锅鸡似乎有燎原之势。 各种挂着沧州火锅鸡招牌的小店如雨后春笋般涌现，一夜之间走红。 离小芳子家不远还有这样一家店。 肉已经送到你嘴边了。 如果不尝试一下，似乎就是对吃货名誉的侮辱。

吃这个也没关系，独特的味道，香而不腻，很养眼。 以小芳子在食品界的地位，还真没人知道，哈哈。 但没有什么困难可以难倒一个吃货。 我从朋友那里得到了这个所谓的绝密配方，今天就把它分享给大家。

准备油两斤，鸡油一斤，豆油一斤。

调料配方如下：

花椒20克，八角16克，肉桂16克，香沙5克，当归11克沧州火锅鸡的做法，白豆蔻13克，小茴香8克，花椒8克，香叶5克，高良姜6克。

将鸡肉洗净，切成块。 将油倒入锅中。 哦，准备五只鸡。 现在倒入调味料，稍微翻炒一下。 加入鸡块，炒至鸡肉变色。 加200克老抽上色。 海天这个牌子比较好。 待鸡肉上色均匀后，加入郫县豆瓣酱一斤半左右，炒至红油酱香散发出来。

将超级好的鸡块放入高压锅中，加水至没过鸡块，然后加入适量冰糖，加入鸡精、味精各50克，胡椒粉5克。 等到高压锅冒蒸汽后关火。 继续煮至高压锅里的气耗尽。 。

吃饭的时候，准备好蔬菜，就可以享受美味的沧州火锅鸡涮锅了。 来吧，开始吧，小芳子祝大家2018年万事如意，万事如意。