燕窝不仅是与熊掌、鱼翅齐名的美味佳肴，是高档宴席上的佳肴，更是享誉国内外的高档滋补品。 中医认为，具有补中益气、养肤润燥、健脾润肺、化痰止咳、增强胃肠吸收和机体抵抗力等作用。 那么燕窝的制作方法有哪些呢？ 看看下面。

燕窝的制作方法

1. 燕窝莲子汤

材料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。 冰糖100克，红枣3颗，水3杯。

实践：

1、将燕窝耳用水浸泡2小时，去掉茎部和杂质，撕成小朵。 加4杯水，蒸半小时。 把它拿出来放在一边。

2、新鲜百合剪成花瓣，洗净，去掉老茎；

3.将所有材料放入炖锅中，上蒸锅蒸半小时。

2、冰糖燕窝

材料：红枣、草莓、冰糖适量、燕窝一杯。

实践：

1、用水冲洗干净，放入碗中浸泡（6-8小时）至燕窝基本发达。 如果有杂毛，请用镊子将其取出。

2、然后用手顺着纹理撕开，放入炖锅中。

3、注入适量纯净水，将燕窝浸泡1厘米左右（水量不要超过7/10）。

4、电炖锅中加入适量去核红枣、草莓、冰糖，煮30-40分钟。

3. 鸡汁燕窝

材料：燕窝25克。 熟火腿丝15克，青菜25克。 精盐2克。 味精1.5克，高级清汤500克，熟鸡油5克。

实践：

1、将燕窝用温水浸泡，除去鸟毛杂质，用温水冲洗干净，放入锅中加开水煮5分钟。

2、沥干水分后，放入沸水中煮约10分钟，连续煮3至4次，直至燕窝膨胀至软糯。 然后将其与切碎的火腿和焯过的蔬菜一起放入容器中。

3、炒锅置火上，加入高汤，加入精盐、味精，定味，倒入装有燕窝的容器中，最后淋上鸡油。

4.四川蛤蜊雪梨炖燕窝

材料：燕窝半杯、雪梨1个、四川蛤蜊少许、冰糖水适量。

实践：

1.将梨洗净，沿着柄部切去五分之一，用小勺子挖出梨核和一小部分梨肉。

2.将燕窝泡软，撕成细条，加入梨中。 加入冰糖和四川蛤蜊。

3.将梨装满水，然后将之前切好的梨梗和下部“盖”在梨上燕窝的吃法及做法，并用牙签固定。

4.将梨放入碗中，然后放入蒸锅中。 锅中加入适量清水，大火蒸30分钟。

5、出锅后，取下“盖”，撇去里面的川蚬，就可以享用梨肉和燕窝了。

以上就是燕窝制作方法的相关介绍。 希望对大家有所帮助。 你可以尝试在家做。