鲤鱼的烹饪方法

鲤鱼是最常见的鱼类。 与其他鱼类一样，鲤鱼肉质鲜美、细嫩。 不同的是鲤鱼的刺很少。 下面我就给大家分享一下鲤鱼的烹饪方法。 我希望你喜欢它。

鲤鱼烹饪方法一：酱焖鲤鱼

食物贮藏

鲤鱼1条鲤鱼的家常做法，甜面酱2汤匙，白糖1汤匙，猪肉100克，料酒1汤匙，葱、姜、蒜适量。

脚步

1、鲤鱼洗净，去头尾，然后切成两大块，切大块，葱、姜、蒜切片。

2、肥猪肉和瘦猪肉分别切块。

3.锅烧热，加入少许油，放入鱼块，中火煎至两面金黄。

4.锅里留油，爆香葱姜蒜，加入肉丁炒至变色，加入甜面酱炒香，加入之前炸好的鱼片。

5、加入料酒、糖和适量的水。

6、大火烧开后，转中火煮15分钟，至锅内汤汁浓稠即可上桌。

防范措施

1.甜面酱已经很咸了，所以这道菜不需要另外加盐。

2、煎鱼的时候最好用大火，这样鱼皮就不容易破裂。

鲤鱼烹饪方法二：糖醋鲤鱼

食物贮藏

鲤鱼250克，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖3汤匙，醋4汤匙，水适量，番茄酱1汤匙，姜、葱、蒜适量。

脚步

1、将买来的新鲜鲤鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身两侧各斜切2.5厘米（先竖切1厘米深，再平切2厘米深）。

2、用胡椒粉腌一会儿，加适量盐翻炒。

3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、水调成糖醋汁备用。

4、淀粉和面粉调成糊状，均匀涂抹在腌好的鱼上。

5. 将锅中的油加热。 油到70%热时，提起鱼尾，先煎鱼头。

6.将油淋在鱼身上。 待面糊凝固后，将鱼慢慢放入油锅中。 当鱼表面煎至金黄色时，捞出控油。

7、炒锅留少许油，加入葱花、姜末、蒜末爆香，然后倒入准备好的汁。

8、最后加少许淀粉勾芡，将锅中的浓汁浇在鱼​​身上。

鲤鱼烹饪方法三：将油淋在鲤鱼上

食物贮藏

鲤鱼1条，葱1根，姜1片，干辣椒丝适量，花生油适量，料酒适量，酱油适量，香菜段适量。

脚步

1、洋葱切丝，姜切丝，用刀将鲤鱼身子两面切开，炒锅中加入适量的水，将准备好的鲤鱼切好，放入煮沸。

2、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，小火煮沸。

3、取出，放在盘中，在鱼身上撒上葱、姜、辣椒丝。

4. 将油加热至50%热。 将锅中的油均匀地倒在盘中的鱼上，撒上香菜段。 服务。

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