1. 山药排骨汤的制作教程

食谱一：

材料：排骨、胡萝卜、枸杞、山药、白醋、料酒、姜、盐。

实践：

1、准备两斤左右的排骨，洗净，然后姜切片备用；

2、山药去皮，切成大块，洗净备用；

3、准备一包汤料；

4、烧开一锅水，放入排骨炒至熟；

5、将排骨捞起，倒掉煮水；

6、换锅水，加入排骨、姜和汤；

7、盖上高压锅盖，大火煮沸后小火煮20分钟；

8. 放气打开锅盖，加入山药，再盖上锅盖，大火煮沸后小火煮10分钟，即可用汤碗盛出。

食谱二：

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

实践：

1、山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；

2、排骨洗净，砂锅加水烧开，撇去浮沫；

3、加入姜、葱、黄酒，然后转小火；

4、小火煮1小时，挑出葱，加入山药，中火煮沸后转小火；

5、30分钟后加入适量盐，继续煮30分钟至山药排骨酥脆。

食谱三：

配料：排骨、山药、药材、盐。

实践：

1、排骨放入沸水中焯一下，去掉浮沫山药排骨汤，洗净；

2、山药剥去外皮，洗净，用滚刀切块；

3.将1/2的调味品加入8碗水中，煮沸；

4. 用大火煮沸，然后转小火煮3-4分钟。 排骨煮熟后加入调味料。

2、山药排骨汤有什么功效？

1、补肾填精：

山药含有多种营养成分，可强身健体、补肾填精。 可用于女性肾虚遗精、白带过多、小便频数；

2、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，可以降低血糖，可用于治疗糖尿病。 对糖尿病患者来说是一种很好的食疗方法；

3.健脾和胃，促进消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。 是一种只能补脾胃的药食两用之品。 无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。 临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少、体倦、腹泻等疾病；

4、润肺止咳：

山药含有皂甙和粘液，具有润滑、保湿作用。 故能益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰久咳嗽；

5、延长寿命：

山药含有大量粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，达到健心安神、延年益寿的功效。

3、孕妇可以喝山药排骨汤吗？

怀孕期间，宝宝会从孕妈妈那里吸收大量的营养，因此孕妇的营养往往会更差。 这个时候就需要经常为孕妇补充各种营养素。 面对美味的山药排骨汤，妈妈们常常会想，孕妇到底能不能吃山药排骨汤呢？ 孕妇吃山药排骨汤对宝宝有什么好处？

答案是：可以吃，而且对宝宝也有好处。

1、山药是一种中药材，也是一种食用食品。 具有健脾、益气、强肾、消除疲劳的作用。 孕妇可能会出现尿频的情况，吃一些山药可以缓解这种现象。

2、山药中所含的淀粉、粘液质、脂肪、蛋白质等容易消化，里面的营养成分能被人体吸收，能有效改善体质虚弱、消除疲劳。 患有贫血、白带增多或习惯性流产的女性，可以通过吃山药来改善病情。

3、孕妈妈需要补充营养，但同时也要控制孕期体重，因为过度肥胖会导致孕期出现一些不良疾病，影响孕妇和胎儿的表现，也会影响孕期的健康。造成一定的分娩困难。 怀孕期间吃山药有一定的减肥作用。

4、山药还含有大量的淀粉、维生素、蛋白质、氨基酸等。 山药虽然会让身体产生饱腹感，但并不会缺乏营养。 同时，吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。

4、做山药排骨汤要注意什么？

山药排骨汤不仅具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、美容养颜、补肾滋阴等功效，还可以治疗健忘。 那么你知道做这么美味的汤有很多需要注意的地方吗？ 那么在制作山药排骨汤时需要注意哪些事项呢？

1、剥山药皮时一定要戴食品加工手套，否则粘在皮肤上容易引起红肿、瘙痒。

2、熬汤时，排骨要放入热水中，以免热或冷时蛋白质凝结，肉不易熟；

3、做排骨汤时，可以加入2-3滴白醋，以促进骨头中钙的释放，并溶解到汤中，使汤变得鲜美。

4、山药去皮切块后很容易变黑。 您可以通过加一点盐来防止这种情况发生。

温馨提示：山药排骨汤是一种可以补气血的食物。 一般人群都可以食用。 更适合患有癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙的人食用。 但湿热痰滞者慎服。 高血脂者慎用。 不宜过多食用，尤其是痰湿体质、湿热体质、脾虚者。