食物的每一部分都有其最适合的烹饪方法，鲈鱼也是如此。

“一鱼三餐”，鱼头、鱼身、鱼尾用不同的方式烹制，体验三种不同的味觉盛宴，一点也不浪费。

鲈鱼头。 煮汤

一般鱼汤里都会加豆腐，但闲鱼海鲜小编决定不走寻常路。

冬天吃萝卜，夏天吃姜。 冬天将至，煮一碗鱼头萝卜汤，既美味又健康。

材料：鱼头、白萝卜、料酒、猪油、香菜、胡椒粉。

实践：

1、热锅放入猪油（其他食用油也可以），用大火将鱼头煎炸。

2、依次倒入料酒、姜片、水、胡椒粉、萝卜条。

3、水烧开后，小火煮5分钟，然后盖上锅盖（也可以不盖锅盖）。

4、15-20分钟后，白萝卜条变透明时，关火，加入胡椒粉、盐，撒上香菜末。

用猪油煮汤味道更好，还可以去除腥味。 如果没有，其他食用油也可以。 将白萝卜切成粗条。 如果薄，煮熟后就会失去质感。 如果想要汤呈乳白色，就开中火； 如果喜欢清汤，就用小火慢炖即可。

鲈鱼中段。 蒸熟

材料：鲈鱼、油、盐、料酒、蒸鱼酱油、胡椒粉、葱、姜、西红柿。

实践：

1.鲈鱼洗净，去鳞、鳃、内脏。

2、鲈鱼中部切开，从背面横切几刀（方便入味）海鲈鱼的家常做法，撒上盐，腌制20分钟左右。

3、将腌制好的鱼洗净，沥干水分，将鱼肚朝下放在盘中，加入葱、姜丝、料酒、胡椒粉，蒸十五分钟。

4、蒸鲈鱼，淋上一些蒸鱼酱油，撒上鲜葱，倒入热油。

5. 用西红柿装饰盘子。

鲈鱼的中间部分紧实细腻，非常适合清蒸。

鲈鱼尾。 烤

材料：鲈鱼、鸡蛋、油、盐、黄酒、姜、蒜

实践：

1、鲈鱼尾用米酒和盐腌制15分钟左右。 将蛋黄分离并放在一边。 加一点盐就可以了，鲈鱼本身就含有盐。

2.将油倒入热锅中。 当油热时，将姜和大蒜炒香。 加入鱼，煎至两面焦黄。

3.用炸鱼剩下的油煎蛋黄，加盐调味。

4、将煎好的鱼和蛋黄盛入盘中即可食用。

鱼可以切成块，然后腌制。 这使得它很容易品尝并快速烹饪。