材料:
韭菜一捆,虾一斤,肉馅,鸡蛋,盐,花椒面,鸡精
实践:
1.将水和面条混合。
2. 将虾去掉头和皮。
3.韭菜切碎。
4、炒鸡蛋。
5. 将虾切成大块。
6、肉馅中加入盐、花椒、鸡精调味。
7、将肉馅、鸡蛋、虾仁、韭菜放入盆中。
8.开始包装。
9.包好后放入沸水锅中煮至熟。
三个新鲜的饺子
材料:
韭菜一捆,虾一斤,肉馅,鸡蛋,盐,花椒面,鸡精
实践:
1.将水和面条混合。
2. 将虾去掉头和皮。
3.韭菜切碎。
4、炒鸡蛋。
5. 将虾切成大块。
6、肉馅中加入盐、花椒、鸡精调味。
7、将肉馅、鸡蛋、虾仁、韭菜放入盆中。
8.开始包装。
9.包好后放入沸水锅中煮至熟。
三个新鲜馅饼
材料:
花椒粉、酱油、虾米、白菜馅、猪肉、香油、香菇精、糖、盐、料酒、面粉、调和油、姜粉、五香粉
实践:
1. 馅饼的制作之前已经介绍过。 里面有猪肉、虾米和卷心菜。 调料包括酱油、料酒、花椒粉、五香粉、姜粉、调和油、盐、糖、香菇精、香油。 具体方法如下。 不再啰嗦。
2、这次炒的时候,我采用了水煎包子的方法,只不过把淀粉水换成了面粉水。
3.煎时,迅速将两面涂上油,然后加入面粉和水。 水干后翻面再加一次(只需一点点)。 效果确实不错。
三个新鲜的饺子
材料:
新鲜猪肉末1斤,鸡蛋2个,胡椒粉,盐,色拉油一勺,葱,姜末,水衣木耳丁,水衣蘑菇丁,饺子皮
实践:
将1.1斤新鲜猪肉末加入2个鸡蛋、胡椒粉、盐、一勺色拉油中,朝一个方向搅拌均匀(2分钟)。 加入少许葱、姜,同方向搅拌均匀(1分钟)。
2.分别加入切碎的水衣木耳粒和水衣冬菇粒(可以根据自己口味喜好添加)
3、三者同方向搅拌均匀,最后多加点盐(因为是用来做馅料的,所以咸味可以比平时稍微浓一些,这样饺子的味道更合适)
4、剩下的就是按照程序包饺子了。
尖端
咬一口就发现,三种新鲜的馅儿都不是一般的美味,而且肉的鲜味和蘑菇的鲜味相得益彰,更加美味,再加上木耳的酥脆。 这一口真是太满足了,哈哈。
三鲜玉米面煎饼盒
材料:
材料:玉米面饼、鸡蛋、肉末馅、鲜虾
实践:
三鲜玉米面煎饼盒的制作方法:
1、韭菜芽洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎,猪肉馅剁碎,鲜虾洗净。
2、先调好猪肉馅,然后加入切好的韭菜、切好的鸡蛋、鲜虾。 加入胡椒粉、盐、味精和葱花搅拌。 搅拌均匀。
3、将煎饼平铺在案板上,加入准备好的三鲜馅,包好。
4、炒锅烧热,加入花生油,然后放入包好的三鲜玉米面煎饼盒,小火煮至熟透。
素三鲜饼
材料:
原料:韭菜
实践:
步骤一、面粉用冷水揉成光滑的面团(面团会更软),醒一会。
2.韭菜洗净,晾干。
3.鸡蛋打散
4. 将鸡蛋放入油锅中煎至碎。
5.将韭菜切成细段
6.将韭菜和鸡蛋放在一起,加入适量的虾米
7.加入适量盐,搅拌均匀
8.将发酵好的面团分成小剂子
9.擀成一个大面团
10.取一块面团,放入适量的馅料
11.像包馒头一样包起来
12.翻过来,用手压平
13.电饼铛预热,放入饼皮至熟
14. 一个美味的馅饼就太好了
素三鲜饼
材料:
主料:高筋面粉300克
实践:
1. 将面粉倒入盆中,加水搅拌至松软的稠度。 揉成面团,醒发半小时。
2.锅中加水,煮沸,加入粉丝,用筷子搅拌煮。
3、韭菜洗净,用水浸泡片刻,沥干水分,切块。
4.鸡蛋一颗一颗打散。
5、锅中倒入油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
6.当鸡蛋周围出现白色边缘时,用锅铲将鸡蛋炒熟,然后放入碗中。
7、鸡蛋和韭菜混合,粉条取出,然后将三者混合,加入香油和盐拌匀,形成馅料。
8、醒发好的面团取出,和成面团,加入馅料,包起来。
9、电饼铛刷上油,放入包好的饼,烤至熟。
酸菜饺子
材料:
酸菜400克、肉末400克、葱25克、姜10克
实践:
1.包饺子,我个人喜欢用温水和面,活面放置半小时
2、将25克葱花、10克姜末放入猪肉馅中,然后加入10毫升酱油、3克花椒粉、15毫升冷水拌匀。 然后加入少量植物油,将肉馅再次拌匀。 将肉馅朝一个方向用力搅拌。
3、酸菜用水冲洗干净,挤出水分,切成小块备用。
4、将切碎的酸菜和美味的肉馅混合在一起,加入8克左右的盐,朝一个方向用力搅拌,我们的馅就准备好了!
尖端
第二步加水的目的是让肉质足够嫩。 加少量植物油是为了让肉馅足够湿润。 酸菜和肉的最佳比例是1:1。 这样的酸菜馅是最好吃的!酸菜馅的肉馅最好多一点肥肉,因为酸菜和肥肉最相配。
鲭鱼馅饺子
材料:
鲭鱼两条、肥猪肉一块、韭菜一小捆、盐、油、酱油、面粉
实践:
1.鲅鱼两条,肥猪肉一块,韭菜一小捆
2、将鲅鱼去掉骨头,用勺子刮去鱼肉,挑出鱼刺。
3.用刀将鱼肉剁成泥
4.将猪肉切成细块。 我对这项工作非常无能。 我总是用刀切。 我只是没有那个耐心。 通常我丈夫负责家里切肉和擀饺子皮这两项工作,因为他不信任我。 ^_^
5、馅中加入盐、油和少量酱油。 我的经验是,如果馅里有韭菜,就不要加太多的调料,比如葱、姜、辣椒之类的。
6.和一块面条醒10分钟
7.将面团切成小剂子,擀成长方形。 我非常佩服自己。 后来我观察了一下,发现我的每一个面团大小都不一样。 每个面团不仅不是圆的,而且形状也不同。 这也是一种技巧。
刺五加饺子
材料:
刺五加碎、肉末、葱末、姜末、油、盐、酱油
实践:
1.刺五加叶洗净
2.放入沸水中焯一下
3.刺五加切块,塞入肉、葱末、姜末。
4.加入油、盐、酱油,沿一个方向搅拌
5.我包的饺子不好看。 那不重要。 关键是煮的时候不会漏。 包了这么多饺子,我家三个人简直就是食神啊!
挂瓜饺子
材料:
生抽、猪肉、韭菜、挂瓜、盐、鸡精、姜、味精、五香料粉、食用油、香油
实践:
1、挂瓜去皮,切块。
2、韭菜切细段,加入适量韭菜提味。
3.把肉剁成馅(如果不怕麻烦,自己剁的肉馅比买的好吃多了)。 肉馅里加入几汤匙食用油,加入生抽、鸡精、少许五香粉和一小勺香油搅拌。 均匀,最后撒点盐,将蔬菜和肉类混合三鲜馅水饺,饺子馅就做好了。
4、提前准备好的饺子面和好后,揉成条状,加入配料。
5.将面团擀开,包饺子。
6.煮三个饺子。
尖端
我认为这是我吃过的最美味的饺子。 挂瓜有一种特殊的甜味。 包成饺子非常好吃。 我、我的太后和我的爸爸强烈推荐它! ! !