猪肚是猪科猪的胃。 有治疗虚弱、腹泻、痢疾、口渴、小便频数、小儿营养不良等功效。 同时，猪肚还可以用来烹制各种美味佳肴。 我们经常用猪肚来炖汤，那么猪肚炖什么好吃呢？ 接下来我就给大家介绍一下炖猪肚有什么好吃的。

1.在介绍什么是美味的炖猪肚之前，你需要先了解一下猪肚的处理方法。

1、首先将猪肚用清水大致冲洗一下，去除污垢和血水。

2、在猪肚上撒适量面粉，揉搓，然后用清水冲洗干净。 这样做的目的是去除猪肚子上附着的粘液和多余的脂肪。

3.在猪肚上撒点盐和醋，再搓一遍。 这一步是为了去除猪肚里的腥味。

（注意，我说每次清洗的时候，不仅要把猪肚的外面清洗干净，还要把猪肚的里面翻出来，也清洗干净）

4、最后用流水冲洗猪肚。 如果不喜欢油腻，可以用厨房剪刀把猪肚里面多余的油脂去掉。 另外，用小刀刮掉白色肚脐上的污垢。 至此，猪肚的清洗工作就完成了。

五花肉在烹饪前需要沥干水分。 锅中加入适量水，放入两片姜和花椒。 水烧开后，将猪肚放下，煮5分钟左右。 等猪肚缩小了，就可以把它拿出来了。

2、猪肚炖什么好吃？

(1)山药白果炖五花肉

原料：山药50克，猪肚350克，生姜10克，白果20克，清汤1000克。 调料：盐5克，鸡精3克，白糖1克。

制作方法：

1、山药去皮切厚片水煮，白果洗净，五花肉切条水煮，生姜切片备用。

2、烧热干净锅，加入清汤、姜片、白果、猪肚。 用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。 加入山药，煮20分钟调味。 服务。

(2)莲子炖五花肉

材料：猪肚1个，莲子40颗（去心），花生油、精盐、姜、味精各少许，面粉适量。

生产：

1.生姜去皮，洗净，切成细条； 将猪肚用面粉和盐搓匀何香猪肚汤，反复洗净。

2、将莲子放入洗净的猪肚中，用线缝好，放入盘中，加水煮至猪肚熟，取出晾凉后切成块。

3、锅置火上，烧热油，将姜丝炒香，加入五花肉、莲子炒香，加精盐调​​味即可食用。

从菜市场买来的猪肚一定要清洗干净。 这一步直接影响猪肚菜肴的品质。

(3)胡椒焖五花肉

材料：花椒、五花肉、姜片、盐、油

制作方法：

1.将花椒洗净，放入沸水中浸泡备用。

2、猪肚两面用盐洗净两遍，生粉洗净两遍，沸水中焯一下，捞出切条。

3、将花椒、五花肉、姜片一起放入高压锅中，煮半小时。

4、最后加入盐、油即可食用。

(4)霸王花焖五花肉

原料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，生姜10克，水1700克。 调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

制作方法：

1、猪肚切块水煮，龙骨切块水煮，薏米洗净，霸王花洗净切段，生姜切片备用。

2、取干净锅烧热，加入水、姜片、五花肉、龙骨、薏米、霸王花。 用大火煮沸，然后转小火煮1小时调味。 服务。

(5)五花肉汤

材料：五花肉300克、莲子100克

材料：料酒2杯、姜2片、鸡精、葱末适量

制作方法：

1、猪肚洗净，入沸水中焯一下，切成两指宽的块。

2、将五花肉、生莲子、姜片放入锅中，加水。

3、汤滚后，加入2杯加盖料酒，改小火继续煮（如果用炖锅，小火煮10分钟后，将内锅放入外锅，盖上盖子）煮沸）

4.大约一个小时后，将五花肉煮至嫩。 加入盐、鸡精，撒上葱花。 即可上桌了。

(6)禾香猪肚汤

原料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。

制作方法：

1、新鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓，除去粘液，然后用清水洗净备用。

2、将茴香籽、生何首乌用清水洗净，除去杂质，放入猪肚中，用棉线将猪肚缝在一起。

3.砂锅内倒入足够的凉水，将猪肚放入锅中大火煮沸，然后转小火煮1小时后关火。

4、取出猪肚，取出药材，将猪肚洗净切成条，放入锅中煮沸。

猪肚炖什么好吃？ 您可以尝试一下上面的准备方法。 如果你喜欢五花肉，也可以尝试其他的烹饪方法。