五花肉煮起来香脆可口，而且营养也很丰富。 喜欢吃五花肉的朋友可以尝试7种五花肉家常做法，教你如何做出美味又开胃的五花肉。

大蒜烤肚条

材料：五花肉1块，大蒜4颗；

调料：胡萝卜适量

1、先将五花肉清洗干净。

2.锅中烧水，放入适量料酒、葱、姜、胡椒粉。 水烧开后，加入五花肉，焯水。 大约需要几分钟。

3.将焯水的五花肉取出，去掉五花肉上的油和白色硬壳。 锅中加入清水，加入料酒、葱、姜、花椒，放入五花肉，水开后关火，煮约1个半小时。

4.煮五花肉的同时，可以准备大蒜。

5.将煮熟的五花肉切成粗条。

6.将五花肉汤滤出备用。

7、锅中加入适量的油。 油热后，加入大蒜，然后加入一些花椒，小火炒至大蒜呈金黄色。

8.加入葱末和姜末。

9、翻炒片刻，加入牛肚条翻炒。 同时加入料酒、盐、生抽、胡椒粉。

10.倒入煮肉条的汤。

11. 直到肚条被淹没。

12.水烧开后，中小火煮约20分钟。 食用前倒入一小碗淀粉水去汁，然后加入鸡精调味。 吃的时候，加点葱花。

冷肚碎

主料：五花肉（适量）

调料：黄豆（适量） 葱（适量） 大葱（适量） 姜（适量） 面粉（适量） 盐（适量） 料酒（适量） 生抽（适量） 花椒油（适量）适量） 辣椒油（适量） 醋（适量） 白糖（适量） 香叶（适量） 八角（适量） 肉桂（适量） 花椒（适量）

1.将五花肉放入盆中，加入两汤匙盐，加水彻底洗净。

2、擦洗一会儿后，在盆中加入面粉，然后擦洗。

3、冲洗干净，去掉多余的油脂，五花肉切块，加入姜片、葱片，用料酒浸泡。

4、浸泡时间可以是十分钟到三十分钟。

5. 做汤所需的香料没有肉桂，用的是肉桂粉。

6.将黄豆和洗净的五花肉一起放入锅中，加入姜片、葱和料酒猪肚的做法，大火煮沸，除去浮渣，然后转小火煮两个小时。

7.煮至五花肉变软，用筷子可以轻松插入。

8.准备好红辣椒、洋葱、葱。

9.分别切成丝。

10.拿出来，

11、稍微冷却后，切成丝。

12.取一个主锅，将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐和糖放入主锅中混合。

13、将切好的牛肚丝和蔬菜放入碗中，倒入酱汁，淋上香油，搅拌均匀。

尖端：

1.五花肉加入盐和面粉，彻底洗净。 更容易清洁，并具有去除异味的效果。

2、加入葱、姜片、葱段、料酒也能去除腥味。

枸杞猪肚汤

材料：五花肉一张，葱两根，姜一块，枸杞几颗，盐2茶匙；

1.先将买来的五花肉表面冲洗干净。

2.翻面，加入一汤匙淀粉和少许油。

3、用手不断地抓，慢慢就会出现很多粘稠的东西。

4、然后清洗干净，重复这个过程3次，直到五花肉非常新鲜，没有粘液。

5、锅中加入适量水，加入适量姜片、葱段。

6.水烧开，加入洗净的五花肉，煮约10分钟。

7、煮好的五花肉还需要清洗一下，就是我手里拿着的。 烹饪前，它看起来很干净，但烹饪后，上面的薄膜很容易去除。 。

8.最后再次冲洗内外。

9、将五花肉切成小块，然后用斜刀切成片，放入煮汤的锅中。

10.加入适量的水和几片姜，盖上盖子，用大火煮沸。 转中小火，煮约2小时。 这时汤会呈乳白色，有点浓稠。

11、加入枸杞几颗，加2茶匙盐，煮10分钟左右。

12、出锅前撒适量葱。

尖端：

1、五花肉一定要洗得足够干净，这样做出来的菜肴味道才好。

2、炖的时候水不要加太多，因为是小火慢炖，所以不会浪费水。 如果煮完后汤太多，不要倒掉。 可以用来煮面条、煮汤等。

3、如果是炒牛肚片，将焯水清洗干净的整条猪肚放入高压锅中煮20分钟左右，然后切成片炒。

4、熬汤时，锅越厚，汤就越甜。

5、虽然有些卖肉的地方会收取适当的费用帮助清洗五花肉，但还是建议自己清洗。

蒸肚条

材料：五花肉（1块） 五花肉（适量） 土豆（适量） 调料 生姜（适量） 洋葱（适量） 大蒜（适量） 盐（适量） 辣酱（适量） 生抽（适量）料酒（适量）香油（适量）花椒油（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）五香粉（适量）

1、首先将五花肉的正反面用清水搓洗干净。 然后将水换成清水，加入面粉，再次清洗。

2、面粉水打完后，将五花肉用水洗净，换成清水，加入白醋，继续揉捏。

3、第三种方法是加白酒。 将用白醋洗干净的五花肉用清水洗净。 然后盆里放清水，加入适量白酒，加入五花肉继续搓。 也可以将五花肉泡在水里。 稍后再洗。

4、最后用清水清洗干净。 这样洗出来的五花肉想想也是不干净的。

5.五花肉切条。 没有焯水的五花肉有点滑，不好切。 切的时候要注意不要割到手上。 然后将五花肉切成片，与五花肉一起放入。 一起。

6.加入你喜欢的蔬菜，我加了土豆。

7、加入调味料，姜、葱、蒜切末，与其他调味料一起加入原料中，拌匀。

8、加入适量米粉，拌匀，然后上锅蒸。 水烧开后，蒸1个半小时左右，就差不多熟了。

9、吃的时候加点葱或者香菜，味道会更好。

尖端：

我做的很多菜都需要辣酱。 看到一些吃货朋友问我用的是什么辣酱。 我用的是家里长辈做的。 可以用超市里卖的豆沙，是四川产的。 哦，如果你觉得豆瓣太大，可以把豆瓣切成块。

莲子猪肚汤

材料：五花肉一张，莲子一把，葱两段，姜一块，韭菜四根，花椒一汤匙，盐1.5茶匙，黑胡椒两茶匙，料酒一汤匙，和一茶匙芝麻油；

1、原材料。

2、五花肉切条，冷水中加入一汤匙花椒和半片姜末。 用中低火将五花肉煮沸。 继续煮一分钟，因为会有很多污垢。 加入一汤匙料酒。 再次煮沸。 取出并清洗。 不要浸泡莲子。 生姜切片。

3、汤锅中加入五花肉条、莲子、葱、姜和足够的水。

4、大火煮沸，小火煮至汤呈乳白色。

5.加入盐和胡椒粉，继续小火煮半小时。

6、出锅前加入香油和香葱即可。

尖端：

1、选择新鲜五花肉，洗净粘膜。 清洗五花肉的方法有盐洗、表面洗、小苏打洗等。 如果你家里有它们，请将它们全部收起来。 将五花肉放入温水中，洗净，沥干水，撒上盐或面粉，或一汤匙小苏打，再揉搓一遍，冲洗干净。 再重复两次。

2、猪肚冷水下锅，可以保证后面的汤汁清澈，没有杂质和浑浊。 加花椒是为了去除五花肉的异味。

3、一锅好汤最忌讳的就是配料太多。 这汤只需加盐和黑胡椒就足够了。 如果你能忍受的话，可以再加点黑胡椒。 温胃。

4、我用紫砂锅做五花肉汤。 看起来不是大火煮开再小火熬煮的时候更白更浓郁。

5、关于盐，别人来我家吃饭，总是说我的菜盐太少了。 但我吃得很好，写菜谱的时候很紧张。 大多数都是基于估计，因为我不使用测量工具来调味。

姜牛肚片

材料：五花肉1块，调料姜5片，蒜1颗，葱1段，花椒10粒，粗盐20克，白醋20毫升，白胡椒5克，盐5克，葱15克姜末、酱油2克、味精1克、醋15克、香油5克、凉皮汤50克；

1、五花肉中加入粗盐和白醋，反复清洗至表面无粘液为止。

2.五花肉洗净，冷水下锅煮。

3、水烧开后，煮至五花肉表面凝固，无粘液即可。

4、五花肉捞出洗净，除去表面的油脂、白筋及杂质。

5、再次烧开一锅水，加入五花肉、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒。 煮沸后，拍去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，将锅放在炉子上不动，直至冷却。

6、取五花肉200克，斜切成片，放在盘中。

7. 将所有调味料姜、酱油、盐、味精、醋、五花肉高汤拌匀，淋在上面。

尖端：

1、汤里加花椒去腥，是四川很常见的方法。 效果非常明显。 如果您不喜欢它，则无需添加。

2、最好关火，放在炉子上过夜，让五花肉充分吸收味道。

3、原来的五花肉汤可以换成冷鲜汤，但一定要冷。 如果不需要加冷水，就加入鸡粉拌匀。

芝麻三色牛肚条

主料：五花肉（1块）

调料：青椒1个，红辣椒1个，芝麻适量，八角2个，辣椒3个，姜6片，花椒20粒，料酒适量，生抽适量，盐适量，适量香油适量，花椒油适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量，花椒适量，葱花适量；

1、首先将洗净的五花肉放入水中焯一下，然后准备一大锅水，在水中加入调味料1。

2、焯水的五花肉切成几大块，加入料酒，将五花肉放进去，水烧开后，煮一个半小时。 这主要取决于你。 今天的五花肉感觉需要煮软一点。 啊。

3.我没有拍生五花肉的照片，因为生五花肉拍起来确实不好看。 五花肉煮熟后切成小条。

4.准备调味料2。

5.将准备好的配菜切成小条。

6. 将切好的蔬菜和牛肚条混合在一起。 我先把蔬菜围起来，感觉还不错。

7、倒入调味料拌匀，撒上芝麻和葱花即可。

尖端：

因为我觉得五花肉洗干净才能好吃，所以就介绍一下五花肉的洗法。

1、先将五花肉用清水洗净，然后用面粉洗净。 即在一大盆水中加入适量的面粉，搅拌均匀，将五花肉放进去，里里外外反复清洗。 清洗后，用清水冲洗。 一度。

2、再准备一盆水，加入适量的料酒，搅拌均匀，把五花肉放进去，浸泡五分钟左右，然后里里外外反复擦洗，就差不多了。