这个方法做的虾真是太美味了。 食材新鲜、滑嫩。 它很容易准备，特别适合儿童。 它营养丰富，多吃会长得更壮。

一道光滑的鸡蛋虾，外形美观，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富。 看到这张图之后，你想不想也参与其中呢？ 尤其是营养丰富、口感滑爽，特别适合成长中的儿童和老年人。 丰富的蛋白质可以满足一天的需要。 关键是方法非常简单，值得一试！

滑蛋虾是一道地道的粤菜，注重凸显食材的原香，尤其是虾的鲜香与蛋香的融合。 这个味道非常美妙。

海虾富含多种微量元素，营养丰富。 煮法可以有很多种，基本上并不复杂。 此外，它的质地很有嚼劲。 它尤其受到孩子们的喜爱。 大家可以关注我们的头条号，里面有很多种类的虾。 怎么做！

选择海虾时，尽量选择新鲜的。 虽然大部分都是冷冻再解冻，但新鲜与否还是有很大区别的。 新鲜海虾整体颜色半透明，不染色，虾头、腹腿不脏。 呈黑色，无腥味，只有淡淡的鲜味。 用手揉捏它。 它将变得丰满且有弹性。 如果表面不粘，那就是新鲜的。

不用说，鸡蛋基本上是每个人每天都会吃的。 它们富含优质蛋白质，很容易被人体吸收。 对于不喜欢吃肉的人来说，鸡蛋是一个非常好的替代品。

说到鸡蛋，就不得不说说鸡蛋的种类。 现在很流行农场饲养的鸡蛋，据说比养鸡的鸡蛋更有营养。 其实，这是一个误区。 单从营养上来说，柴火鸡蛋和普通鸡蛋没有什么区别。 至于蛋黄的颜色，这也与鸡吃的饲料有关。 至于味道和味道，则因人而异。 毕竟，柴火鸡蛋的价格比普通鸡蛋要贵很多。 这取决于你买哪一款。 对我来说，普通的鸡蛋就足够了。 不过今天这道菜用的是柴火鸡蛋，不为别的，只是为了让颜色更漂亮。

现在让我们开始制作这道光滑的鸡蛋虾菜吧

所需食材：虾、鸡蛋、韭菜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

1、虾去头去皮，开背，去掉虾线，洗净

2、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉虾仁，腌十分钟。

3.鸡蛋打散，加少许盐。 这里的关键是不要太松散地击败他们。 留下一些蛋清，搅拌在一起，这样炒出来的鸡蛋会更滑嫩。然后加点水淀粉。 提前加入盐和水淀粉的目的是为了让鸡蛋更滑嫩。

4、鸡蛋就这样打散，留下一些蛋白部分。

5、锅中烧开水，将腌制好的虾倒入水中，焯至变色。 带他们出去。 不要等到锅烧开。 这个时候虾已经半熟了。

6、将捞出的虾倒入蛋液中，搅拌均匀。

7、锅里的油要多一点，因为鸡蛋吸油。 油多一点可以让鸡蛋更滑嫩。 油不要太热，不然会煎不均匀。 只需用中小火炒至蛋液凝固，散发香味即可。 将切好的葱翻炒均匀，然后从锅中取出。 炒的时间不要太长，否则鸡蛋会煮过头，蛋液会凝固到几乎没有液体。 剩余的热量将使鸡蛋完全凝固。

8、这样，一道美味又嫩的鸡蛋虾就做好了。

这里要说明一下，由于拍摄等因素造成时间延迟，大家看到的这道菜的实际图片是已经炒好的，锅里的图片显示的是最佳火候。 如果你做这道菜，记得多加点油，小火，待蛋液基本成型后，将蛋液从锅中捞出。 这样，你就能吃到非常正宗的虾和滑滑的蛋了。

说了这么多，你是不是觉得很简单呢？ 如果你有时间的话，给你的家人做一份吧。 新鲜、滑嫩的口感，让您的家人充满幸福！