说起湖州美食，除了大家熟悉的丁莲芳千丈包外，还有很多其他的美食。 在众多美食中，湖州人也非常喜欢炸鱼。 炸鱼也叫熏鱼，在我们江南地区很常见。 湖州地处太湖南岸，水多鱼多，自然流行这种方法。

湖州人爱吃鱼，尤其是炸鱼。 年夜饭、团圆饭、朋友聚餐、家庭聚会，每个人都离不开一块炸鱼。 菜子哥作为湖州女婿，自然喜欢这个。 今天菜子哥就把这个秘密给大家揭晓，让大家都能享受到炸鱼的美味。

材料：螺蛳1个，生抽，料酒，盐，葱，姜如何制作熏鱼，干辣椒，桂皮，八角适量

实践：

1、将鱼的中段切成1厘米左右的薄片，然后加入盐拌匀，腌制20分钟左右。

2.将鱼片用清水冲洗干净，沥干。 搁置。

3.锅中倒入适量的油，加热至70%热，放入鱼片煎至鱼片稍黄即可取出。

4.待鱼片稍微冷却后，再次将鱼片煎至金黄色即可取出。

5.炒锅加少量油烧热。 加入洋葱、生姜、肉桂和八角，直至香气释放。 加入适量开水和冰糖，然后加入适量生抽和料酒。 煮沸并转小火煮20分钟。 火。

6.将刚炸好的鱼片放入准备好的酱汁中，稍煮片刻后捞出。 这是你最喜欢的熏鱼。 外表酥脆，包裹着浓郁的酱汁。 对不起，我先擦擦你的口水。

7.盛入盘中，撒上葱花即可食用。

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