“在池塘边的榕树上，我知道夏天的声音在呼唤，在操场旁的秋千上，只有蝴蝶停在上面” 一首歌《童年》把我带回了美好的童年，在知道声音的夏天，孩子们最快乐的事情就是雨后的夜晚， 三五人一组，一起散步，拿着手电筒，在树林里寻找知识，也就是金蝉，也叫狗，一晚上就能找到几十只，第二天就可以吃上一顿美餐了。

知道是好事，营养价值极高，尤其是新出土的更值钱，一个知道是牛肉的四倍，鸡蛋的六倍，也就是说，营养可以和鸡蛋相媲美，难怪每年夏天都这么热。

现在大多数酒店的菜单上也有“炸金蝉”，这种不起眼的知识什么时候也出现在了优雅的殿堂里。大家爱吃，吃不厌，知道它营养丰富，因为它含有高蛋白、氨基酸和大量的钙、铁、锌等微量元素，金蝉壳的壳也可用于医药，中药称为“蝉蜕皮”，可见全身都是一个宝藏。

狗日，这事就是要知道，一定要赶紧吃饭，营养大到你不吃，初秋以后也吃不下，餐厅往往几百块钱，1个相当于6个鸡蛋的营养，所以今天就分享一种懂高大上的吃法， “炸金蝉”，切记不要直接炒，很多人都做错了，难怪做柴火不香，喜欢的朋友试试。

1.清洗并清除身上的污泥和灰尘，主要是因为头上有很多凹坑，可以用水龙头清洗。

2.然后加盐和适量水浸泡3小时，冲洗干净，晾干水。

3、油温50%热，再炒一遍，然后油温8%热，再煎，这样油炸的颜色金黄，外酥里鲜嫩，干香唯美，胡椒盐味道更好。

炒金蝉“，切记不要直接在锅里炒，先洗干净再腌制，很多人都做错了，难怪要弄得知柴不香，要知道对于我们70后、80后、90年代来说都是难忘的童年往事，虽然有”蝉干“的吵闹浮躁，但也被美食所吸引， 古人还“捣，火煮”。细、酢浆草和云：蒸熟。“所以自古以来，人们就喜欢吃芝芝，可见芝芝的魅力。

关于它的几句话：

1、虽然味道鲜美，但蛋白质含量丰富，属于高蛋白食物，有些蛋白质过敏或过敏的人吃完后会感到不适，所以最好避免。

2.已知它属于野生昆虫，它的翅膀和脚上可能携带一些寄生虫或细菌等致病物质，所以吃的时候一定要仔细清洗，最后用盐腌制，吃前一定要完全煮熟。

3.知道蛋白质含量丰富油炸知了，死后很容易变质，吃变质的蛋白质容易引起肠胃不适，所以变质了就不要吃了。