赶紧吃盐谈蜜

——畅谈天下美食、家乡风味

秋风徐徐吹来，天气慢慢转凉。 没来由的让我想起了日剧《小森林》。

像世子一样，逃离城市的喧嚣，回归悠闲宁静的山村，日出而作，日落而息，把对生活的热爱化作四季分明的美食，过着平静而充实的生活。 这是很多人一生都无法实现的梦想。

今天早上，我会把这个梦想变成一碗温暖的红豆年糕汤，来温暖即将到来的寒冷天气。

【日式红豆年糕汤】

我喜欢的红豆年糕汤有两种形式。 一种是我国的红豆年糕汤。 所用的年糕一般是江南或福建产的白年糕。 白米糕的主要原料是山上特制的粳米。 其味道清爽芬芳。 口感顺滑，与红豆一起煮味道最佳，没有拉丝的感觉。

至于日式红豆年糕汤，所用的日式年糕是半米半糯米。 味道软糯，有粘性；

日式红豆年糕汤，先炖红豆，烤年糕，然后将烤膨胀的年糕放入炖好的红豆汤中。 它又香又糯，风味独特，非常治愈。

今天我们要做的是日式红豆年糕汤。

1、准备材料：

日本年糕3块，红豆45克，冰糖20克。 （每人）

您还可以自己制作日式年糕。 配方是大米和糯米的比例。 然而，年糕的味道好不好，就取决于不断的打浆。 过程相当麻烦。 建议直接从马云爸爸那里购买；

红豆，我今天用的是红豆。

冰糖的用量根据每个人的口味而定。 20克算甜的。

2、操作流程：

1、红豆洗净；

浸泡4小时以上。 我晚上泡年糕汤，第二天早上炖。

2、将红豆放入高压锅中，按下煮豆按钮，等待红豆出锅；

这就是懒人所做的事，而且早上时间通常很紧张。 如果想要红豆汤更香的话，可以将其放入砂锅中，用小火熬煮。

3.将红豆煮至熟，起锅前加入冰糖。 冰糖不要提前加。 红豆和冰糖一起煮的效果是红豆不会很软糯。

4、等红豆快要成熟的时候，我们就可以烤年糕了。 日本人喜欢用明火烤，所以味道很香。

要在明火上烘烤，您必须有烤架。 如果没有，就按照我的例子，用烤箱或者电饼铛或者平底锅来烤。

烤箱预热后，200°烤10分钟。 这个时间温度仅供参考，因为每个人的烤箱条件不同。

万能电饼铛使用起来非常方便。 我用过电饼铛做过烧烤，味道不错。 烤日本年糕时，必须要有耐心，烤到稍微烧焦或蓬松为止；

看看绘图情况。 是不是特别有食欲呢？

5、年糕烤好后，加入到红豆汤中，红豆年糕汤就完成了。

热腾腾的红豆汤和糯米糕，一下子触动了我内心最柔软的地方，把秋天的烦恼全都扔掉了。 就像回到山村，空谷兰花，聆听自己的心跳。 这种宁静是我一直想要的。 需要。

这碗红豆年糕汤就像秋天的一缕阳光，温暖了整个秋冬。

“谈盐谈蜜”，谈三顿美味佳肴和四方风土人情，看似漫不经心，却是人间美味。

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