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焖面是利用水蒸气的作用，将面条、蔬菜、肉类一起焖煮，使几种食材的味道更好地融合在一起。 制成的面条咸香可口，红润有光泽，吃起来筋道滑爽。 每一口都特别美味。

下面给大家推荐一道蘑菇焖面的做法。 这样做出来的面条比传统的红烧豆面更加美味、香香。 喜欢的朋友一定要尝试一下。 制作起来并不难。 食物一锅出，省时又省力。 非常贴心。

具体制作方法

第一步：准备食材。 鲜面条300克焖面，干香菇适量，猪肉100克，生姜适量，葱适量，蒜适量。

第二步：将干香菇洗净，用温水浸泡。 （一定要把头发完全浸湿。）

第三步：香菇泡软切块，猪肉切片，葱、姜、蒜切末备用。

第四步：泡香菇的水不要倒掉，静置一会儿，然后把上面的清液倒掉备用，把底部有杂质的部分倒掉。

步骤5：锅中倒入少许油。 油热后，将猪肉片放入锅中，炒至颜色变白。

第六步：锅中加入1勺老抽和半勺糖，炒至肉变色，然后加入葱、姜、蒜，炒出香味。

第七步：将蘑菇放入锅中，翻炒均匀。

第八步：将剩余的蘑菇水倒入锅中，然后加入2汤匙生抽和1汤匙盐调味。 （水量要完全没过蘑菇，如果水不够没过蘑菇，可以加一些普通水。）

步骤9：大火烧开，然后转中小火煮15分钟。 然后打开盖子，从锅里盛出一碗汤备用。

第10步：将面条均匀地铺入锅中，然后盖上锅盖，中小火煮2分钟。

第11步：打开锅盖，将刚倒的碗汤均匀地倒在面条上。 然后盖上锅盖再煮4-5分钟，然后关火再煮2分钟。

第12步：揭开盖子，将蔬菜和面条混合即可食用。

多说几句

干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶解在水中，比如水溶性B族维生素、多糖等，因此不建议倒掉。 用蘑菇水炖出来的汤非常香浓可口，不需要添加额外的配料。 而且，它的营养价值也较高。