美国《环境健康展望》杂志发表的一项研究发现，孕妇多吃水果和蔬菜可以避免化学物质对婴儿的有害影响。 研究专门考察了婴儿产前接触多环芳烃（PAHs）的影响，发现怀孕期间多吃水果和蔬菜可以有效避免PAHs对胎儿发育和生长的健康危害。

多环芳烃（PAHs）与抑郁症、儿童肥胖、焦虑症和注意力缺陷多动症（ADHD）的高发病率密切相关。 PAHs是人类最早发现的环境污染物和致癌物，普遍存在于空气、食物和饮用水中。 大气中的PAHs主要来源于煤炭、木材、石油和烟草的不完全燃烧，是颗粒物携带的主要有毒物质之一。 它们不仅具有致癌、致突变和基因毒性，还可通过胎盘与DNA结合形成结合物，造成胎儿DNA损伤，影响胎儿生长发育。

在这项研究中，研究人员收集了丹麦、英国、西班牙、希腊和挪威出生的 600 多名新生儿的数据。 根据对母亲怀孕期间食物的详细调查发现，怀孕期间食用大量水果和蔬菜的女性能够更好地保护婴儿免受多环芳烃暴露可能带来的负面影响，例如低出生率重量。

最适合孕妇吃的8种水果蔬菜

1. 草莓

草莓富含维生素C、叶酸和纤维。

主要补充：叶酸

最佳食用方式：草莓饮（新鲜草莓250克，洗净捣碎，与冷开水混合）。

小提示：购买草莓时，应选择成熟、色泽鲜艳、外观整齐的草莓。 请勿使用洗涤剂清洗。 用淘米水浸泡、洗净。 草莓是容易腐败变质的水果，不宜长期存放。 草莓属于寒性之品，不宜过多食用。

2. 胡萝卜

胡萝卜中含有胡萝卜素，可转化为维生素A。缺乏维生素A、皮肤粗糙、眼睛干涩、患有夜盲症、身体抵抗力差、易患呼吸系统、泌尿系统疾病的准妈妈们适宜食用。多吃胡萝卜。

主要补充：蛋白质、维生素原A（胡萝卜素）和氨基酸

最佳吃法：胡萝卜素是脂溶性和不溶性物质，消化吸收率极差。 炒菜时宜加肥，如猪肉片炒胡萝卜、羊肉胡萝卜火锅汤等。

专家提示：不要加醋或与酸味食物一起食用，否则胡萝卜中的抗坏血酶会失去作用。

3.西红柿

西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，多吃西红柿有助于淡化孕妈妈的皮肤色素沉着。

主要补充：维生素

最佳吃法：番茄土豆汤

提示：西红柿最好选择个大、圆、饱满、外形美观的。 不要吃已生长的西红柿或未成熟的西红柿，因为绿色的西红柿含有大量有毒的番茄碱。 孕妈妈食用后会出现恶心、呕吐、全身无力等中毒症状，影响胎儿的发育。 也有害。 不要空腹吃西红柿，因为其中的大量胶质、果胶、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，很容易与胃酸发生反应，形成不溶性硬块，堵塞胃出口，引起腹痛。在怀孕的母亲中。

4.香蕉

香蕉富含叶酸。 孕妈妈应该多食用叶酸食物，这对新生儿的血管和神经发育有很大的帮助。

主要补充：叶酸

最佳吃法：香蕉土豆泥

小提示：酸味食物可以刺激胃液分泌，增加消化酶的作用，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化引起的食欲不振和消化功能差。 孕妈妈多吃香蕉还可以帮助胎儿骨骼、大脑和身体器官的发育。

5、甜玉米

甜玉米营养丰富，适口性好。 它含有多种维生素和亚油酸不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇，软化血管，防治冠心病。

主要补充：维生素、不饱和脂肪酸

最佳吃法：煮或蒸

提示：孕妈妈需要增加优质蛋白质的摄入，但同时也要注意摄入足够的纤维。 甜玉米的营养纤维含量是精米、精面条的7～9倍。 根据医学研究，纤维素对人体至少有五种医疗作用，包括预防胃肠道癌症、预防便秘、降低胆固醇从而减缓动脉硬化的形成、预防糖尿病和胆石症等。

6.洋葱

洋葱味辛，具有清热化痰、解毒杀虫的功效。 它含有蔬菜中极为罕见的前列腺素A，可以降低血压。 洋葱也是很好的抗癌食物。 它们富含微量元素硒。 它们是一种很强的抗氧化剂，可以提高人体的免疫力，对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌非常有效。 洋葱中含有的硫胺素可以减少斑点和头皮屑。

主要补充：蛋白质、钙、磷、铁等。

最佳吃法：肉与洋葱搭配时，最能衬托出洋葱的特点。 除了预防成人病外，还有助于恢复疲劳。

提示：过多食用洋葱会引起胀气、胀气。 皮肤瘙痒、眼部充血疾病的准妈妈应避免食用。 洋葱炖时间长一点可以增加甜味。 这种方法颇为讨人喜欢孕妇吃什么菜好，但事实上，维生素B1的吸收率却下降了。

7. 西瓜

西瓜含有大量胡萝卜素、维生素、糖、铁等营养成分。 它是最营养、最纯净、最安全的果汁饮料。 能生津除烦、止渴消暑、清肺胃、利小便。 ，具有助消化、促进新陈代谢的功能，适合高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、出汗口渴的准妈妈食用。

主要补充：维生素、糖、铁等。

最佳食用方式：生食

提示：不要吃冰镇西瓜。 有糖尿病病史的孕妈妈不宜吃西瓜。 加盐吃西瓜可以让甜味更加突出，但也会导致西瓜失去丰富的钾含量，所以最好不要加盐。

8. 桃子

古人认为桃有延年益寿的功效，将其视为仙丹。 桃子的主要成分是蔗糖，还有大量的果胶，果胶是纤维成分，对于利尿或便秘非常有效。 中医认为，桃性辛，味甘。 具有补虚、补心、生津、止渴、消积、润肠、解劳热的功效。 它们是“肺之果”，适合低血糖、肺病、劳累咳嗽等患者食用。 适用于准妈妈作为辅助食疗。

主要补充：蛋白质、各种糖类、多种维生素、苹果酸、柠檬酸等。

最佳食用方式：生食

Tips：不要吃未熟的桃子，否则会引起腹胀或疖子。 即使吃熟了的桃子，也不能吃太多，太多会导致上火。 烂桃子一定不能吃。