北方人的饮食很简单。 他们既不像南方人那么讲究，也不像南方人那样精致。 有时候一碗面条就够了。 就像说起炒面，第一个想到的就是老北京。 可以说，炒面是北京人的标准食品。

随着现代餐饮业的不断发展，北京炒面的一统天下也被打破。 新品牌、新口味也层出不穷。 这里给大家分享一道家常版的炒面，虽然不如正宗的老面。 这是北京风格，但也很正宗。 喜欢的朋友赶紧学起来吧。

【炒面】

1、处理原料：芹菜一根，撕去老筋，清洗干净，切成4码半，放整齐，切成方块。

将200克猪肉剁成肉末，一根葱切小段，一把香菜切小段，200克面条放入盘中待用。

2、炒菜：锅中烧热油，加入锅中。 倒入肉末快速翻炒，使肉末散开，炒香。 倒入葱花炒香，加入豆瓣酱10克杂酱面的做法，炒至红油出，加入甜面酱20克给肉末上色，然后加入芹菜碎，翻炒均匀，从锅边倒入适量的水。

3、调料：加盐2克、胡椒粉1克、三香1克。 翻炒均匀，使调味料溶解。 倒入少许水淀粉，使酱汁更浓郁。 搅拌均匀即可食用。

4、煮面条：锅中加入适量的水，大火煮开，倒入面条，用筷子搅拌，防止面条粘在一起。 面条不要煮太久，煮太久就会失去口感。

5、出锅：然后将面条放入碗中，淋上酱汁，撒上少许香菜和葱花，再配上一头蒜即可食用。

这样简单又美味的炒面就做好了。 喜欢的朋友不妨抓紧时间去尝试一下。