悲伤是味觉的向往，无论你在外面漂泊了多少年，
尽管我的口音变了，但我对家乡的食物仍然有很多的思念。
转眼间，【中秋团圆节】又到了。
一直推荐很多好吃的美食和餐厅
食物烹饪是人类的重大发明之一
曾经只是为了生存
经过几千年和人类的发展进步，
现在食物是建立情感沟通的主要桥梁之一。
美食治愈心灵，吃美食品味生活
无论何时何地，人类总是渴望美味的食物
吃是一种幸福，可以创造幸福
黄门飞鹰不动，御厨来送八珍珍馐。
今天，为大家推荐了创造这种幸福和快乐的九位幕后人物。 他们用对食物执着的态度、数十年的经验与实践、以及“工匠精神，在味蕾之间创造美妙的味道”。
北京香格里拉饭店香宫中餐厅
中餐厅主厨甘兆堂先生
北京香格里拉饭店香宫中餐厅的主厨甘兆堂从业已有40多年。 这40年很长，足够他把关于美食的灵感写进《甘氏烹饪笔记》里； 40年很短，因为他还有很多美味佳肴想要呈现给食客。
推荐菜品：
【甘氏私房脆皮鸡】脆皮鸡是广东地方特产。 采用甘大师秘方精制而成，取其精华，创新而成。 金黄酥脆的外皮包裹着糯米，带着焦香，让齿颊留香，让你回味无穷。 由于烹饪过程复杂，为了保证菜肴质量，每天限量两份。
【油熏樟茶鸭】甘师傅创造性地将樟茶鸭的做法用在乳鸽上。 采用多种茶叶和香料冲泡秘汤，通过低温慢煮，淡淡的茶香浸入美味诱人的乳鸽中。 然后用果木熏制，以增添独特的风味。 上桌前将鸽肉淋上热油，不仅使鸽肉酥脆金黄，而且保证了肉质的鲜嫩可口。 色香味俱全虾酱炒豆腐，油而不腻，入口留香。
【脆皮炸生蚝】甘师傅改变了西方人吃生蚝的方式，让生蚝和热油来一次“亲密接触”。 新鲜的生蚝被炸得金黄酥脆，外脆内嫩，让人回味无穷。
希望在中秋佳节、阖家团圆之际，甘师傅烹制的美味佳肴能够向五湖四海的宾客传达厨师的精湛手艺。
北京王府井文华东方酒店
行政总厨罗宾先生
走遍世界各地的厨师罗宾是北京王府井文华东方酒店的行政总厨，这是该集团在中国首都开设的第一家文华东方酒店。
出生于法国的 Robin 负责管理酒店的两间优雅餐厅和一间时尚酒吧，两间餐厅均享有紫禁城的壮丽露台景观。 来自法国布列塔尼沿海地区的他，在世界各地的高端酒店和餐厅不断磨练厨艺，对亚洲并不陌生。
他在巴黎丽兹酒店等传奇五星级酒店、私人乡村俱乐部以及英国、美国和亚洲的高级餐厅的丰富工作经验对他的烹饪风格产生了重要影响。 他此前担任的高级职位包括雅加达一家高端法国餐厅的主厨和广州文华东方酒店的行政副总厨。
“我非常荣幸能够担任北京王府井文华东方酒店的行政总厨，”Robin 主厨说道。 “我非常致力于我们的菜单恪守传统并精心挑选食材。 我在欧洲和亚洲工作期间学到了很多东西，我特别高兴有机会将我的专业经验传授给年轻一代的中国厨师。 ”
推荐菜品：
这位热情开朗的厨师以其个人风格而闻名，他会花时间与客人交谈并提出建议。
Grill + Bar 的菜单上有几道他个人最爱的菜品，包括用炭火精心烤制的高品质【进口牛排、法国进口生蚝、手熏三文鱼、蟹饼和鹅肝】。
此前他曾在北京工作，2008年奥运会期间担任临时职务。 从那时起，这座城市及其餐饮场所发生了巨大的变化。 他相信，如今的食客知识更加丰富、眼光更加敏锐，一定会欣赏到 + Bar作为经典牛排馆，用新鲜食材烹制顶级鱼类的魅力。
Robin表示：“没有任何地方比北京更吸引我。这家餐厅与香港享誉全球的 Grill and Bar是一脉相承的，我会珍惜领导这支专业厨师团队的机会。”
北京诺金酒店
行政总厨何小源先生
北京诺金酒店任命来自香港的何晓源先生为何中餐厅行政总厨。 何晓源先生拥有20年粤菜经验，曾在利苑酒馆等多家著名粤菜餐厅及餐饮集团工作。 荣获2015年“第十五届香港国际美食奖”现代中式铁板烹饪铜奖。 他的厨艺高超，尤其擅长海鲜和汤品。 他善于用最合适的烹饪方法来搭配食材，带出食材本身意想不到的美味。
推荐菜品：
【滋补鱼鳔炖螺】
豆腐要选择豆香味浓郁、质地细嫩的。 最棒的是这汤是厨师亲自熬制的。 尝过之后你就会知道，这不是用调料而是用食材本身烹制的。
【台州浓汤豆腐丝】
鱼肚汤具有良好的药用价值和治疗作用。 它是一种滋养但不干燥的产品。 具有滋补养心、促进新细胞生长、保持皮肤湿润弹性、亮白细腻等作用。 响尾蛇和鱼肚的清淡海鲜味无论是用来滋补身体还是美容肌肤都是绝佳的选择。
我们以坚实的足迹，致力于打造新粤式风格，将积累的心血转化为创造力。 一切积累，创造出令人难忘的“新粤菜”口味。 何晓源先生的到来将为诺金高素质的餐饮团队带来新的元素，为食客提供独特的创意美食体验。
北京金融街丽思卡尔顿酒店
梁志坤先生，中餐行政总厨
梁志坤厨师拥有17年烹饪生涯，深谙粤菜精髓，2013年加入北京金融街丽思卡尔顿酒店，担任金阁中餐厅副主厨、宴会中餐副主厨美食。 2017年，他前往香港丽思卡尔顿酒店和澳门丽思卡尔顿酒店进行交流访问，并将获得的美食灵感融入到日常创作中。 2018年，担任北京金融街丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨、金阁餐厅主厨。 他带领粤菜厨师团队以精湛正宗的厨艺为食客呈现地道的粤菜饮食文化。
推荐菜品：
顺德菜以其食材丰富多样而闻名。 菜肴讲究按季节用料和火候的利用。 其烹调技艺博采众长，以鲜、鲜、爽、嫩、滑为特点。 梁师傅擅长用不同的烹饪方法来烹调食材，保留其本来的风味，同时激发食材融合的神奇效果。
招牌【蜜汁西班牙黑猪肉叉烧】精选优质伊比利亚黑猪颈肉，以传统粤式烹调，色泽清新红润，带着玫瑰的芬芳香气和九层宝塔的清香，麦芽糖和蜂蜜的特殊蜂蜜酱。 渲染、醇厚、甘美。
经典粤式汤品【原杯椰花胶鸡】采用优质母鸡、鸡爪、猪肉等食材精心熬制汤底，精心熬制四个小时。 然后将材料放入盛有一半纯椰奶的泰式椰壳中，蒸两个小时。 汤汁清澈透明，鱼肚中丰富的胶原蛋白慢慢释放，造就了这道融合了椰子肉的鲜甜和鸡肉的鲜嫩的菜肴。 鲜嫩的鱼肚，鲜嫩的鱼肚，滋补鲜嫩的汤底。
【蛋黄天鹅酥】外形像一只优雅的天鹅，以蛋黄为馅料。 外层由面粉、鸡蛋、黄油等制成，经过精心打发，增加酥脆口感。 层层折叠，打造出天鹅翅膀的精致纹理。 香甜可口。 很受欢迎。
此次全新点菜菜单中，共更新了40余道菜品，从原来的粤菜、老火汤到鲍鱼、海鲜美食，其中还新增了多项顺德特色菜品，如“顺德海鲜炒”等。牛奶”、“顺德特色煎烤清源鸡”、“顺德大良煎虾饼”，还有经典甜品“顺德双皮牛奶”。
金阁诚邀您与家人朋友前来品尝梁主厨的私家创意菜品及各式顺德美食，风味天下。
璞轩酒店富春居店
远眺《富春山居图》，山水古朴典雅，峰峦雄伟秀丽。 无论是山水的交融，还是黄公望的情感表达，都是心境的表达。 正如这幅名画所描绘的繁华景象，富春居也将呈现杨伟杰大师非凡的烹饪艺术世界。 他将带领富春居厨师团队烹制传统粤菜，致敬经典，用新技法诠释中国美食，墨色浓淡得体，传统中新意。
中餐厅行政总厨 杨伟杰先生
作为地道的广州人，杨师傅从小就受到粤菜文化的熏陶。 从业20多年，烹制经典正宗粤菜。 他曾管理屡获殊荣的大都淮扬菜馆，也带领利苑酒家观塘分店荣获米其林“必比登推介”称号。 他的厨艺非常深厚。 基本技能。
年轻时，父母都在外打工。 作为家里的长子，杨师傅从小就负责一家人的日常饮食。 然而，食材选择的有限，常常让他面临挑战。 他开始钻研食材的差异，尝试不同的烹饪手法，摸索出如何用最质朴的食材烹制出美味佳肴。
无论是初入厨师行业，还是在粤菜名厨的指导下继续磨练技艺，杨主厨始终坚持回归食材的本味，并用自己的创造力和才华去实践。
推荐菜品：
【白雪中藏红龙】
使用新鲜的南非龙虾，冷切成片。 用海盐和进口橄榄油轻轻调味，口感香甜酥脆，完美呈现食材的原味。
【脆皮鲟鱼子海斑丸】
精选七斤以上的石斑鱼，油炸而成。 蛋白糊密封了食物本身的水分和营养成分。 鱼肉外脆内嫩多汁。 搭配鲟鱼子，味道更加醇厚浓郁。 是夏季健脾胃的最佳选择。
【现烤昆明脆皮鸭】
昆明胸脯鸭经过45天精心挑选，采用广式烤制。 皮脆而不腻，肉嫩多汁，味道丰富，食性温和。 适合在炎热的夏季与亲朋好友分享。
[关东辽人参红米包汁]
富春居的隐藏菜肴采用健康的红米和汤料在明火上蒸煮八个小时。 日本关东人参包裹着浓郁的鲍鱼汁，软糯醇厚的味道在唇齿间蔓延无尽。
与黄公望为这幅杰出画作注入灵感和技艺不同，杨主厨也将以美学和创新理念驱动，坚持对烹饪的热爱和投入，注重食材的原味，关注食物补充剂和健康； 他将利用多年积累的烹饪经验，不断提炼和提炼烹饪技术，以新颖精致的风格诠释传统经典，将富春居粤菜提升到一个全新的高度。
北京瑞吉天宝阁中餐厅
中餐厅主厨永龙
方主厨是一位性格坚强的厨师，祖籍北京，出生于香港。 师从顺德，游历亚洲各地。 由于他对南北美食真谛的追求，形成了自己融合东西方的烹饪风格。 方主厨更是直言自己的烹饪秘诀：好食材，用心烹制，就这么简单。
推荐菜品：
【冰美鲜果龙虾】
冰镇梅子和芒果球增强了新鲜龙虾的鲜甜口感，成为开胃爽口的初秋开胃菜。
【鲜莲百合炖冬瓜盅】
净化燥热的肠胃，还可以品尝百年老字号的“杏酱菜胆炖猪肺”，感受味蕾和肚皮被仙云洗去的舒畅。 当你进入汤中时，你一定会感到清气上升，浊气下降。 猪肺比较难打理，有补肺虚、健脾胃的功效。
【青苹果酸菜鱼片】
最受欢迎的菜肴不同于酸菜鱼片。 青苹果的酸味散发着初秋特有的鲜甜，让鱼片垂涎欲滴，让人欲罢不能。
【腿鹿角玉环澳洲吊饰】
色、形、味俱佳。 松茸的微妙香气与西葫芦的甜味自然融合。 澳洲扇贝入口滑嫩，口感细腻。 挑逗味蕾的，才是初秋的真味。
北京瑜舍酒店静雅厅店
当复杂的烹饪手法掩盖了食材的真实味道，当花哨的调味品成为味蕾的负担，东哥开始抛弃一切常规观念的包袱，重新思考烹饪的真谛，化繁为简的理念来了成为存在。 出生。 董哥和敬雅堂厨师团队踏上了寻找华夏大地古老食材的旅程。 拥有一百多年历史的青岛马家沟芹菜，其脆嫩口感只有时间才能知道。 四川金阳县的青花椒是阳光和土壤。 作为礼物，盐豆腐的坚韧似乎被赋予了北方地区的人文气息，而来自山东海域的肥美的蛏子则散发着一种十分新鲜的诱惑，勾引着人们的欲望。 无人能阻止这场原汁原味的邂逅，敬雅堂真诚奉献。
行政总厨李东先生
李东，土生土长的北京人，人称“东哥”，一直是三里屯中餐的帅哥大厨，有着城里独一无二的中餐。 李东认为，吃法没有固定的方法，手艺最重要。 因此，他要求每一道菜都用真材实料烹制，坚持匠心和口味。
承接过前外长主办的大型宴会，也多次负责泰国公主、芬兰总统、马来西亚总理访华等外国元首的宴会接待。 他曾获得法国蓝带国际学院奖章和证书。 现任世界厨师联合会国际评委、中国烹饪协会会员、国家五星级厨师委员会委员。 你经常可以在餐厅里看到他，当然是在不太忙的时候。 在厨房干完活之后，他就会一直在敬雅堂店里巡视。 他还会很细心地走到你的餐桌前，向客人打招呼； 他甚至会偷偷地告诉你新菜单中值得尝试的选项。
推荐菜品：
【河虾玻璃芹菜】
厨师将来自沿海地区的正宗家常菜带到餐桌上。 河虾鲜嫩爽滑，搭配爽脆的马家沟芹菜。 芹菜的清香和河虾的鲜嫩结合在一起，创造出非常巧妙的味蕾体验。
【烤伊比利亚黑猪配菠萝蜜汁】
伊比利亚黑猪是西班牙特有的猪种，也是最接近野生的猪种。 因为他们吃当地特有的野生天然橡子，又经常在乡村小镇行走，脂肪渗入肌肉。 呈“雪花”状均匀分布，兼具肉香和油香。 肉质有弹性，松软，完全没有异味，而是久违的鲜猪肉味，带有独特的橡子香气。 当然，在这样的天然美味中加入一些菠萝蜜汁只是锦上添花，味道美妙极了。
【鲜椒水煮桂鱼】
金阳县独特的地形地貌、典型的立体气候和充足的光热条件，孕育了金阳青花椒颗粒大、麻味纯、香味浓、含油量高的独特品质。 是榨菜、火锅、川菜的必备佳品。 必不可少的调味品。 这种绝佳的口感与桂鱼肉质细嫩、刺少的特点相得益彰，让你的嘴里充满了麻辣鲜美的味道。
【鲜竹蚬和熟老豆腐】
北方古法腌制的咸豆腐，韧性十足，豆香浓郁； 来自山东海的新鲜蛏子，肉质鲜嫩，肥美无比； 厨师慢慢地煮食材，以衬托出食材的新鲜。 入口即化，先尝一口汤。 这是一种久违的海上体验。 品尝。
北京万达文华酒店悦华厨房
粤华厨房位于酒店六楼，秉承传统粤菜理念，以精湛的手法探索食材本身的正宗风味。 以港式茶餐厅的亲民风格为基础，以广东岭南文化为设计理念，将满洲窗和民国建筑的设计元素融入到餐厅中，营造出广东地域特色。
主厨曾剑秋先生
来自广东珠海的厨师曾剑秋拥有近30年的厨师经验，精通粤菜烹饪。 曾在多家高星级酒店担任厨师职务，并荣获多项行业奖项。 我们在欧盟国家的厨房管理、商务度假酒店、餐饮筹备开业运营方面拥有丰富的经验。 现与10余位广东厨师团队合作，根据季节变化，以传统粤菜理念精心烹饪，注重食物的火候，为食客带来一场味蕾盛宴。
推荐菜品：
【红酒蓝莓醉鹅肝】
鹅肝经过低温慢煮，然后浸泡在自制的红酒和蓝莓汁中，以提味。 入口即化的鹅肝丝般柔滑，搭配自制的红酒和蓝莓汁。 该酒口感果香浓郁，口感极佳。
【海胆、紫苏、皮蛋、豆腐】
我很喜欢皮蛋豆腐的味道，但对皮蛋黄味太浓又爱又恨，所以我尝试着把皮蛋富有弹性的皮剁成块，和香喷喷的紫苏叶和滑嫩的豆腐混合在一起。 。
【双椒雪花牛仔单品】
改变传统的牛肉烹调方式，加入鲜辣椒和干辣椒一起烹调，香气四溢，清新微辣，丰富了牛肉的味道，同时也让微不足道的鲜辣椒闪闪发光。
推荐菜品：
【烤澳洲和牛牛排配日式酱料】
这道菜改变了西餐中牛排的传统烹饪方式，采用了粤菜的传统烹饪方法，加入了西方元素，中西合璧。 是粤菜的创新经典。
【珊瑚酱脆虎虾球】
招牌创新西式海鲜虎虾食谱。 新鲜炸好的虎虾球被炸至酥脆，然后涂上秘制珊瑚酱。 酸甜可口，清爽开胃。
【新酱葱香焖银鳕鱼】
银鳕鱼是冷水深海鱼类，肉质细嫩，刺少，富含多种营养成分。 在欧洲被誉为“海洋黄金”，是老少皆宜的美味佳肴。 鳕鱼用秘制酱汁和葱汁腌制，然后油炸。 洋葱香，肉干、香、嫩。
北京富力万达文华酒店真诚希望以全新的面貌为宾客提供更高品质的服务，给您带来“魅力如斯，心境开阔”的温馨体验。
廊坊心怡七秀酒店
行政总厨【许俊红】
现任廊坊市饭店业副总裁、名厨协会会长。 拥有多年烹饪经验，专注鲁菜。 多年潜心研究鲁菜，基本功扎实。 除了通过简单纯粹的风格展现食物本身的味道之外，他还传递出经典与创新相结合的鲁菜口味。
推荐菜品：
【民国梅岭粥】
据说，有段时间宋美龄不想吃喝，于是府里的厨师用豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等煮了一道粥。宋美龄吃了，胃口大开。
【金汤狮子头】
是江苏特色传统名菜，属于淮扬菜系。 口感松软，肥而不腻，营养丰富。 红烧或清蒸都是一道受欢迎的菜肴。
【千岛湖有机鱼】
每天在“农夫山泉”里游泳，肉质自然细腻嫩滑，没有任何泥腥味。
【龙井虾】
它采用大河虾，与清明前后生产的龙井新茶一起煮。 虾有白肉和绿茶叶。 味道鲜美、爽口，唇齿留香，回味无穷。
推荐菜品：
【草捆弯头】
猪肘皮厚，筋多，胶质重。 猪肘是带皮烹制的，肥而不腻。
【黄河奶奶家待客菜】
选用现场制作的山东煎饼，用山东野鸡蛋和脆刀鱼，再卷上虾酱豆腐。 咸鲜味无穷。
【仙鸡】
精选《中国国家地理》杂志标志产品清远鸡，搭配猪蹄。 经过2小时的高温淬火，肉质细嫩、滑爽、清香。
感谢这些厨师创造出美味的食物
逢年过节，大家都可以去那里寻找踪迹
在品尝美食的同时，给你最喜欢的SHEF打电话
【格格姐开始网上打电话】
简单的品质生活方式
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