听电商同事说味淋，最近日本的寿喜烧汤底非常火爆。

应该是随着气温的升高，大家减脂的需求也越来越强烈。

当你懒得做饭的时候，只需将汤底倒入锅中，加水烧开，加入一些你喜欢的蔬菜，几分钟之内就能吃上一顿丰盛的大餐。

你可以吃得可口，也不会感到内疚。 简直就是减脂期间的一顿好饭。

我特意要求限时闪购福利——

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在日本，寿喜烧只有家人团聚时才会吃，但对我来说，却是一个人的慵懒餐。 是减肥期间吃起来不会有负罪感的安慰食品。

即使简单地煮一些白菜和豆腐，加点牛肉片补充蛋白质，记得沾上生鸡蛋液吃，又嫩又好吃。

与一些高油高盐的火锅相比，它是低脂低油的，负担减轻很多。

做一盆13.3元一盒。 您可以在生鲜应用上购买您喜欢的食材并开始食用。

要知道，如果去上海的一家日本寿喜烧店，要花上几百块钱。 而且，我们采访身边的人时，普遍感觉“吃到最后几口你真的会腻”。

但不仅在家里吃便宜很多，而且因为我们做了一些改进，所以到最后我们一点也不觉得累，而且家里的味道也没有太难吃。

先倒汤，再加水，再煮开，吃起来，每个细胞都是鲜的。

我不仅可以做火锅，还可以用它来腌牛肉和洋葱。

只需推拉空气炸锅，10 分钟即可完成。

最初的利式寿喜烧汤底的诞生，有一部分归功于大家的呼声。

我们也给自己定下了理想：“第一口还好，最后几口不甜腻”。

经过多个版本的调试，我们得到了满意的结果。

我们不仅满意，还看看大家的评价：

贴一张我们试吃寿喜烧味道的照片。

我们比较了市场上不同类型的寿喜烧，发现不同品牌的调味料差异很大。

有的汤底太甜，有的回味苦涩，有的按比例配制后很淡，用来煮肉和蔬菜没有味道。

研发前后尝试了几十盆，每次都要经历两个阶段。

第一道菜：看纯汤底的味道，第二道菜：看看在煮蔬菜和肉类时与汤底结合起来是否有加分。

如果我没有一丝不满意，我就会推翻重来。 经过反复尝试，我最终选定了这个“第一口刚刚好，后几口不太甜”的寿喜烧。

采用特级酱油为底料； 部分甜味来自于味醂，同时还增加了鲜味，去除了腥味，紧实了肉质的质感；

使用鲣鱼汁和海带自然提升新鲜感，苹果汁点缀出浓郁的口感。

同样是低脂配方，每100克脂肪含量仅为0.9克。

整个过程也很简单，三步就可以煮好

步骤1

倒入浓缩汤底

第2步

加水（1~1.4L水）

步骤3

让我们开始沸腾吧！

牛肉是寿喜烧的主角。 可以蘸生蛋液送入口中。 口感极其顺滑，与汤的鲜甜相得益彰。

浅棕色的汤是用火煮的。 甜度刚刚好，不重，鲜味也足够浓郁。 也让锅内食材的优势更加凸显。

轮到主食吃完的时候，可以煮一份乌冬面。 碳水化合物被汤的甜味催化出来，相当鲜美。

我一口又一口地吃着滑溜溜的乌冬面，根本停不下来。

如果喜欢米饭，可以在白米饭上放一些肉片，然后倒入剩下的可以生吃的蛋液，就成了一碗崭新的牛肉盖饭了。

寿喜烧的汤底很温和，很耐吃。

既能兼顾年轻人的口味，又能满足老人和儿童的需求。 非常适合家庭聚餐。

一个人吃饭的时候可以放松一下。 您不必对成分的真实性过于严格。 可以直接用冰箱里的食材煮。 比如我煮过生菜片、莲藕片，也很好吃。

⚠️成分含有大豆、含麸质谷物和鱼制品。 有过敏体质的人食用时要小心。

Daily 日式寿喜烧汤底

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多种日式酱料

再现原汁原味的味道

寿喜烧锅的汤底一般由酱油、味醂、白糖组成。

酱油我们使用的是四川眉山特产酱油。

四川素有天府之国、东坡故里之称。 这里气候温和，微生物种群丰富，是天然酿造的天堂。

这里生产特级酱油。 经过30多道工序的精心酿造。 采用古老酿造工艺与现代酿造技术相结合，自然充分发酵酿制而成。

经过时间的沉淀，味道醇厚，酱汁浓郁。 经过时间的沉淀，鲜、甜、咸的味道在口中奏出和谐的乐章。

普通化学配制的酱料生产周期短，并含有一些色素添加剂。 酱汁的味道通常会掩盖食物本身的味道，而且气味通常很刺鼻，味道也不太平衡。

本味醂是日本的国酒，常用于各种日本食品中。 它是烧酒、米曲和糯米混合后糖化的产物。

其具有清新柔和的甜香，​​能调和食材的味道，赋予食材天然的香甜风味，同时也充分带出食材的原味。

它的甜味不同于糖，更加浓缩、醇厚。

10%味醂的添加，不仅增加了浓郁的甜味，而且还可以去腥提味，让牛肉更加柔软。

与日式高汤、海带、鲣鱼这些默认的普通顾客是分不开的。 主要提味成分为谷氨酸、肌苷酸等，保证了汤底的醇厚风味。

我们选择的鲣鱼汁为汤底提供肌苷酸，海带提取物提供谷氨酸。 它们是天然的鲜味。 两者的结合提供了更丰富的鲜味，同时又不掩盖食材的本味。 闻。

鲣鱼汁是日本料理的精髓之一。 它是从青岛的鲣鱼中提取的。 青岛位于中国东部沿海地区，毗邻黄海，拥有天然的海鲜地理优势。

苹果汁酸装饰增添了果香和记忆点。

原材料分段工艺加工

精细锁住多种口味

日本特殊的调味技术与中国传统口味相结合，增强了寿喜烧的复杂风味。

采用分段流程处理原材料：

1、酱油采用高盐稀发酵工艺，一次榨油，尽量保证原汁原味，不添加任何额外防腐剂。

2、这种味醂采用了比较传统的生产方法，需要制曲、蒸煮、糖化发酵、压榨、过滤、煎煮。

目前市场上的味醂主要可以分为两类，1.原味味醂2.味醂味醂。

从制作方法上来说，这种味醂是酿造的，而大多数味醂口味的产品都是配制的。

3、鲣鱼汁是采用纯天然鲣鱼肉，经过杀菌、过滤而成。

最后采用简单的巴氏灭菌技术，尽可能保留产品原有的色泽和香气。

前方高能，一大波菜谱来袭，关注并尝试吧。

寿喜烧酱牛肉鸡蛋盖饭

材料准备：洋葱丝适量，牛肉片250克，鸡蛋3个，寿喜烧汤底100克，加水100克，搅拌均匀备用

1. 用中火将洋葱炒至生。 加入牛肉片，炒至变色。 然后加入按照1:1的比例调制好的寿喜烧酱，煮至变色。

2、加入3个鸡蛋打散的蛋液，轻轻推匀，使牛肉和鸡蛋充分混合。 待鸡蛋凝固后关火。

3.完全推到米饭上，饭碗就完成了！

日本牛肉蔬菜卷

材料准备：彩椒（3种不同颜色）、芦笋、葱、牛肉片、淀粉、寿喜烧汤底100克，加水100克，搅拌均匀备用

1、将青椒、芦笋、大葱切成适当大小，卷入牛肉片中。

2、均匀地涂上淀粉，接缝朝下放置。

3.锅中放入少许油，煮至凝固。 记得翻面，然后倒入按照1:1的比例调好的寿喜烧酱，煮至浓稠。

3.盛盘后，将酱汁倒入锅中。

空气炸锅洋葱牛肉

材料准备：洋葱丝/片适量、彩椒丝适量、牛肉片300克、黑胡椒粉、寿喜烧汤底3勺。

1. 将3勺寿喜烧汤底加入牛肉片中，拌匀。

2、准备一个锡纸盘，依次放入洋葱-牛肉-洋葱-彩椒-黑胡椒。

3.空气炸锅180度加热10分钟。 中间记得翻几次。

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