哈喽，哈喽，亲爱的朋友们，我是你们的好朋友鹭江味。 今天给大家带来的是油泼面，一道非常美味的面食。 作为一个北方人，我对面食情有独钟。 这是一个不变的传统。 然而，很多人都非常喜欢吃面条。 只要看到面条，他们的眼睛就会发光。 就算旁边有山珍海味，他们也不会吃。 看看吧，比如说红烧面、炒面、卤面等等，很多人都喜欢吃。 我想大家最喜欢吃的可能就是炒面了。 面条是自己拉出来的。 面条入锅煮熟后，捞出放入碗中，撒上葱花和辣椒，最后浇上热油，香气瞬间充满鼻孔。

首先准备：普通面粉500克，盐适量，辣椒粉1勺，青菜3颗，豆芽100克，韭菜2根，大蒜2瓣，香醋1勺，鸡精1克，生抽1勺，十三香1勺，食用油5克。

第一步是揉面团。 将普通面粉倒入容器中，加入3克盐，搅拌均匀，然后倒入230克水，慢慢倒水油泼面的正宗做法，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，开始揉面团，揉至光滑，盖上将面团盖上保鲜膜，发酵三十分钟。

第二步，在面条发酵的同时，我们准备好所有的配菜，选择青菜，用清水洗净，豆芽用清水洗净，韭菜去皮洗净，放在一边晾干。水。 去皮，洗净切细片，大葱切成葱花，一切准备就绪，备用。

第三步：面团发酵好后，将其倒在案板上。 用手将面团揉一会儿，然后擀成长条。 用刀将面团切成大小相同的面团。 取一个烤盘，刷上一层面团。 食用油，将每份面团擀成较细的条状，将擀好的条状整齐地放入烤盘中，四面刷上食用油，依次煮熟，盖上保鲜膜，重复等待四十分钟以上。

第四步：面团再次和好后，取一根面条，用手掌压扁，用擀面杖擀成薄而均匀的面片。 卷好后，用手抓住片材两端，均匀地拉出。 拉的时候可以敲击面板几下。

第五步：将水加入热锅中，用大火煮沸。 水烧开后，将拉好的面条放入锅中。 面条一定要拉到粗细粗细均匀才可以入锅。 放入锅中后，煮沸。 倒入半碗水，再次煮沸，将事先准备好的蔬菜、豆芽放入锅中，再次煮沸，然后捞出放入碗中。

第六步：在煮好的面条上撒上葱花、蒜末、十三香、辣椒粉。 将食用油加入另一个锅中，用大火煮沸。 让煮沸的食用油稍干，倒在面条上，煮。 咔嚓一声，一碗热气腾腾、鲜红的面条就做好了。 加入盐、鸡精、香醋、老抽，搅拌均匀，一碗面条就做好了。 它酸、辣、爽口。 非常好吃。 油泼面的煮法很简单，所需的食材也很简单，但味道却很好。 它既充实又令人满意。 如果你喜欢的话，可以做给家人尝尝。 我是绿河口味的，记得给我点一些。 喜欢⊙∀⊙！

如果自己在家做的话，干净卫生，吃起来放心。 只要遵循这个比例，新手就会零失败。 如果你不相信我，就试试吧。 为你的家人做一次，第一次就会成功。 如果你喜欢我做的菜，请关注我，帮忙点赞、收藏、转发。 您也可以点击我的头像观看其他关于美食的完整视频。 也欢迎大家在评论区留言指导，谢谢。 #美食鉴定师##烹饪技巧#