杏鲍菇在菌类界具有很高的地位。 杏鲍菇的味道与鲍鱼非常相似。 吹起来酥脆嫩滑，营养价值也很高。 正是因为这个原因，很多人都非常喜欢吃鲍鱼。 蘑菇。 今天给大家分享一种非常家常、非常简单、非常营养、非常美味的做法，即杏鲍菇丝。 那么让我们来看看这篇关于如何制作手撕杏鲍菇的教程吧。

【手撕杏鲍菇】

【配料】杏鲍菇、花椒、葱、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉水

【制作步骤】

1、今天我要教大家的是手撕杏鲍菇的制作教程。 做法非常简单，做出来营养丰富杏鲍菇怎么做好吃，味道鲜美。 首先，准备好制作手撕杏鲍菇的原料。 准备2到3个杏鲍菇。 杏鲍菇的大小要稍大一些。 然后准备长线辣椒2到3个左右以及适量的葱、姜、蒜。 、食用油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。 最后准备一碗淀粉水。 一切准备好后，我们就可以开始制作今天的手撕杏鲍菇了。

2. 接下来要处理的是杏鲍菇。 我们先把杏鲍菇泡在水里，然后清洗干净，清洗完之后再控制水分。 将杏鲍菇清洗干净后，我们用手将杏鲍菇撕成长条。 撕开的杏鲍菇边缘是不规则的，比切好的更容易入味，味道也更好。 将杏鲍菇撕成小条后，我们先将其放在盘子上。

3、我们先把准备好的辣椒清洗干净。 清洗干净后，切去头、尾，然后从中间切开，去掉籽，然后用斜刀切成小段，把切好的辣椒切成小段。 空闲的。 接下来，将准备好的葱、姜、蒜切碎，直到所有的葱、姜、蒜都切碎。 将切好的葱、姜、蒜放入盘中待用。

4、锅中放入半锅水，然后将水烧开，然后将杏鲍菇倒入水中焯一下。 杏鲍菇焯水只需半分钟左右，但也不需要太久。 杏鲍菇焯水后，我们将其取出，用手将水挤出。

5.继续将锅中的油加热。 锅中油70%热后，将蒜放入油锅中翻炒。 出香味后，加入切碎的辣椒，翻炒。 炒至香味出来后，我们将所有准备好的杏鲍菇倒入，将杏鲍菇炒干。

6.如果杏鲍菇里的水挤得很干的话，炒起来会很快。 但如果杏鲍菇里的水没有被挤得很干的话，那么就需要再炒一会儿，把杏鲍菇里的水去掉。 水全部炒完后，我们开始调味。 锅中加入适量生抽提鲜，再加入少许老抽提色，再加入半勺食用盐、半勺白糖、半勺鸡精。 调味料放入后，我们快速翻炒以增加风味。 ，然后倒入我们准备好的淀粉水勾芡，就可以上桌了。 这样就完成了非常美味的手拉杏鲍菇。

【尖端】

1、杏鲍菇一定要用手撕碎，因为撕碎的比切的好吃。

2.炒杏鲍菇时要注意火候。 可以用大火或中火快炒，但最好不要用小火慢炒。

好了，今天的美食就分享到这里了。 欢迎来到大叔的美食日记，这里为您提供健康美味的菜谱、烹饪技巧，做饭其实很简单！ 喜欢的朋友可以免费给我点赞，谢谢支持！

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