虫草鲍鱼汤

配料：鲍鱼、鸡汤、桂圆肉、虫草、绍兴酒、姜片、盐、味精、胡椒粉。

做法：1、鲍鱼去掉杂质，洗净，用十字刀切开表面，切姜片。

2、香菇、冬虫夏草用温水泡软，洗净。

3、将所有材料放入炖锅中，加入鸡汤，盖上炖锅盖，隔水炖。

4、锅中水烧开后，中火煮1小时，再转小火煮2小时。

5、炖后取出药渣，加适量油、盐、味精即可服用。

蒜蓉蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、油、姜末、蒜末、花椒、葱花、红辣椒。

做法： 1、将鲍鱼洗净，放在盘中。

2、锅中放入蒸笼，水烧开，将鲍鱼盘放入其中。

3、大火蒸3-5分钟，关火焖一会儿，即可取出盘子。

4、另起锅，倒入油，加少许盐，加入蒜末炒香。

5.将热油和蒜末淋在鲍鱼上，撒上少许花椒、葱花和红辣椒。

红烧鲍鱼

配料：鲍鱼、盐、糖、酱油、醋、葱、姜、淀粉、香菜

做法：1、用勺子将鲍鱼的背刺剪掉，撬出来。 将背面绿色的内脏去掉，清洗干净。

2. 将鲍鱼壳放入沸水中焯5分钟消毒，装盘时使用。

3、用十字刀将鲍鱼正面切开，切成姜末。 切碎的葱。 香菜切碎。

4、碗中倒入适量海鲜酱油。 米醋、白糖、盐根据口味混合。 淀粉可以加也可以不加。 再加一点米醋和白糖，可以去除腥味。

5、锅中倒入适量的油，放入葱花、姜末翻炒小鲍鱼做法，然后放入鲍鱼翻炒，然后将准备好的汤倒入碗中。 （汤里可以加适量的水）。 大约5分钟后汤就会收干。 鲍鱼煮熟后，加入香菜末翻炒两遍，即可出锅装盘。 在民正食品京东旗舰店购买鲍鱼。 不仅味道好，而且还附有食谱。