清朝后妃们爱吃哪些点心?从饽饽到杏仁茶,盘点各种清朝宫廷点心

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今天,让我们谈谈清朝宫殿的点心

帝国厨房有来自世界各地的各种顶级成分,而小吃的选择当然是最好的。同时,点心还将使用季节性成分,而食物只是“新鲜”。

一些点还添加了与药用和食物的成分,例如莲花种子,百合,杏仁,红色日期等。

点心的过程通常很复杂,并注意美丽的形状,例如制作花朵,水果和动物。

这些宫殿小吃不仅是食物,而且是法院礼节和盛行的一部分,可用于牺牲,奖励和宴会。

接下来,让我们看一下清宫的各种小吃

先来说说满族传统点心。

Sachima

Sachima也被称为“ Shachima”。首先用面粉,鸡蛋,奶油或酥油制成面条,然后油炸,然后用糖浆,糖,芝麻,绿色和红色的碎片,坚果等糖浆包裹,然后撒上绿色和红色碎片,芝麻等。

宫殿中的sacchima的选择应该更具特殊性,生产更精致,味道柔软而甜美,乳白色的香气丰富。萨奇马(Sacchima)是日常生活中最喜欢的皇帝和con菜的小吃,也是牺牲和节日的奉献。

牛奶蛋糕

牛奶蛋糕是由牛奶,奶油,酥油,糖等制成的甜点,并具有各种形状(例如牛奶卷,牛奶蛋糕)和馅料(例如糖,芝麻,豆豆酱和枣酱),并具有浓厚的乳白色香气。

牛奶面包卷通常由牛奶外壳制成,并用山楂蛋糕或芝麻加糖卷起来,味道甜而酸。

奶酪(奶酪)类似于现代酸奶或奶酪。经常添加水果成分,蜂蜜或糖osmanthus,味道冷又清爽,适合夏季冷却。

水和牛奶羊毛/牛奶羊毛将黄油,糖等固定成冷冻状态,嘴里有微妙而冷的味道和融化。

Sunniefen White Cake主要由乳制品制成,其味道类似于甜奶酪。表面装饰有山楂蛋糕图案,该图案在中和甜度中起着作用。

芙蓉蛋糕

芙蓉蛋糕类似于Saqima,表面上有白糖和干果,并具有不同的层,并以其粉红色和白色命名为白色,如芙蓉花。

然后就是汉式糕点。

清宫中许多称为“面包”的“面包”都是汉型糕点。这是一些代表性的糕点

豌豆黄

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豌豆黄色使用高质量的白豌豆,去皮和煮熟,然后筛选,然后用糖炸以使其固化。法院要求豌豆胡须的黄胡须为浅黄色,纯净而细腻,并在嘴里融化。据说,道瓦格·西克西(Dowager Cixi)特别喜欢豌豆黄(Pea Yellow),这是她的春季季节性小吃。

肾豆卷

肾豆面包卷由白肾豆制成,它们还煮熟并剥皮,然后粉碎成糊状物,然后用芝麻,糖或霍桑馅料包裹,然后卷成卷。肾豆凝乳具有柔软而甜美的味道,在宫殿中非常受欢迎。

小蒸bun

小蒸bun的传说也与Cixi有关,这是宫殿外的点心。

据说Cixi在逃离宫殿后逃脱并想吃它们时吃了蒸的bun头。因此,帝国厨房使用细玉米粉,大豆面,糖,osmanthus等来改善蒸bun头。这个蒸的面包精致,小巧,甜美。

绿豆蛋糕

绿豆蛋糕上撒上绿豆粉,糖,芝麻油等。当然,蒙特豆蛋糕的宫殿版本比人更精致,更令人耳目一新。

红糖约会蛋糕

枣蛋糕是宫殿的皇家糕点,曾经被称为“宫殿中的第一糕点”。它的味道丰富了约会香气,味道精致。

驴卷

这也是熟悉的北京风格的点心。实际上,驴滚动是豆面条蛋糕。首先将黄米粉蒸,然后用豆酱馅料包裹,然后将它们卷在炸大豆面上。这也是一种粘性甜点。

糕点

宫殿中也有各种糕点,例如Jujube Flower Crispy,Lotus Flower Crispy,Handha Hand Crispy,Lotus Seed Nectar Cristy等,它们的形状都很精致。填充物通常由Jujube糊,豆糊,莲花糊,糖芝麻等制成。

再是各种节令点心。

月饼

这是四月音乐节期间宫殿的必备糕点。它具有多种多样的精美填充物。宫殿的月饼包括红色和白色,馅料包括核桃,松子,蜂蜜等。

至于月球蛋糕,民间月猫远远不如宫殿里的月饼。

双九节花蛋糕

这是双重第九节的特殊零食。多层蛋糕上覆盖着坚果蜜饯的水果,并用五颜六色的旗帜装饰,这意味着“逐步进度”,这与关注宫殿中各处吉祥的传统非常一致。

宗齐

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宗齐(Zongzi)是龙船节甜点。宗宗宫的形状很小,填充物(例如火腿,酱汁和八个宝藏),并用芦苇叶包裹。

五个毒蛋糕

这是在龙船节上吃的桃子清脆,刻有五种诸如蝎子和蛇等毒药,其意义是驱除邪恶的烈酒和避免邪恶。后来,五个毒蛋糕不再限于龙船节,并逐渐成为普通的点心。

太阳蛋糕

太阳蛋糕是用米粉蒸的,含有鸡的鸡肉,象征着阳光。 Sun Cake是2月2日的第一天的每日小吃。

玫瑰蛋糕

宫殿中的玫瑰蛋糕是由Miaofeng Mountain贡献的新鲜玫瑰制成的,是春季的好产品。

玉露奶油

玉露奶油是夏季冷却小吃。它由绿豆粉,白糖,薄荷等制成,味道凉爽且缓解油腻。

最后是其他特色点心。

糖果包裹是龙胡须糖果。将麦芽糖拉成头发形状,然后用芝麻和碎花生包裹。

一百个水果蛋糕

Baiguocake是一种粘性的米饭甜点。它用粘性米粉与松子,瓜籽和其他水果成分混合,并具有强烈的香气。

酥脆的盒子

顾名思义,酥脆的盒子的形状像一个小盒子。它是由用玫瑰或约会糕点包裹的糕点烤制的。

八字蛋糕

这是一种具有健康益处的糕点。帝国医院以陈的配方为基础,改进了它。主要的原材料包括莲花种子,栗子,玻璃米饭,山药,Poria,Lily,Longan肉和白糖。它具有增强脾脏和食欲,滋养心脏并平静心灵的影响。

从满族人的浓郁牛奶风味到精美而优雅的中国糕点,再到及时改变的时令创造力,清朝的宫殿的点心远远超出了人们对嘴的渴望。每一个叮咬都是甜美而精致的,默默地讲述了禁忌城市生活的财富和美丽。

如今,曾经被锁在宫殿中的一些美味佳肴进入了普通小巷。品尝这些糕点就像穿越时空旅行,并品尝到上一个封建王朝的舌头上的奢华和优雅。

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用户评论


不浪漫罪名

我真是被这些名字惊艳到了!哪个叫做“蟠桃酥”听起来就超级美啊,我感觉自己穿越了去古代皇宫似的。现在想念那种精致的糕点和饮品了。

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反正是我

清朝后妃们生活真是悠闲又华丽,每天都能吃这么多的精美的点心!感觉我现在也想去学习一下做这些特色点心,想象着精致的小餐盘摆满各种宫廷美味,太让人期待啦!

    有16位网友表示赞同!


尘埃落定

我还记得小时候奶奶给我做的饼干,简单甜美,比不上这些皇家点心的复杂和珍贵啊。清朝后妃们的生活真是美好无忧,可以天天享受这样美好的美食体验!

    有14位网友表示赞同!


花菲

做一些糕點,其实也是一种艺术吧。「玉楼银盘」听着就诗情画意了!如果能品尝这些宫廷点心,一定是一个梦幻的体验,可惜现在只能看看文章回忆一下古代人的生活方式。

    有13位网友表示赞同!


↘▂_倥絔

我觉得清朝后妃们的吃用文化蛮有意思的,很多名字都和传说或诗词相关联,甚至连茶叶的名字都很特别,让人很想进一步了解当时人们的生活氛围和价值观。

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(り。薆情海

我倒是对“豆腐脑”和“杏仁茶”更感兴趣。以前听大人说,清朝宫廷里经常喝这种茶吧?现在想想也是蛮清新的茶饮啊!

    有14位网友表示赞同!


羁绊你

文中提到很多我没有听说过的食材和做法,看来古代皇室的饮食确实很有学问,这篇文章让我对清朝文化有了更深入的了解。

    有17位网友表示赞同!


单身i

不过我也觉得现代的小吃也不错,虽然没有宫廷点心的那样复杂,但总归是更加贴近生活,也更能满足我的口感需求。

    有12位网友表示赞同!


ー半忧伤

说的太夸张了吧?这种点心不就是一些普通的小零食吗?一点都不稀奇!感觉文章有些吹捧的口吻,其实古代生活并不是那么美好。

    有6位网友表示赞同!


巴黎盛开的樱花

我对清朝历史一直比较感兴趣,这篇文章正好满足了我对宫廷生活的想象。那些精致的糕点和饮品让人仿佛穿越回古代皇宫!

    有16位网友表示赞同!


白恍

感觉这些点心名字都是诗意优美的,就像艺术作品一样。很想知道当时后妃们享用这些点心的感受吧?一定充满了仪式感和享受。

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拉扯

做菜确实是一种艺术,像这种传统的宫廷点心,需要精湛的烹饪技巧才能做出如此精致的美观口感。可惜现在很难再复制出那些古代的味道了。

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毒舌妖后

我觉得这些宫廷点心的名字很有创意,很多都和吉祥美好的传说相关联。也让我对清朝文化有了更深入的了解。

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漫长の人生

清朝后妃吃的都是些很特别的东西,感觉我们现在吃的小吃就太平凡了。如果能有机会品尝一下古时候的宫廷点心就好了!

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温柔腔

这些糕点的名字聽起来好美好好吃,希望有機會可以嘗試這些清朝宫廷點心看一看它們的真實樣貌吧。

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