腌制白萝卜和咸菜，如何制作白萝卜和咸菜学习辅助网站 腌制白萝卜和咸菜是一项技术活，让我给您详细介绍一下，您就会知道。 白萝卜，咸菜，萝卜干，又称萝卜条、萝卜干，是一种风味独特的蔬菜。 富含维生素B，铁含量高于除黄花菜外的其他食物。 萝卜干在广东被称为腌菜。 它咸、脆、开胃。 萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甜香扑鼻。 在明初享有很高的声誉。 如今，“吃萝卜干”已经成为篮球场上流行的说法？ 撕开后直接作为白粥，常作为早餐食用； 2、用作潮州菜中的配料，如切片加入鲜虾熬汤，即俗称龙舌凤尾汤，多用于与鱼或肉一起烹调； 3、与鸡蛋一起煎至饼状，这就是名菜“皮蛋”。 4、健康食用，具有开胃、消食、祛风行气的功效。 制作特点：将萝卜切成粗细均匀的条，在阳光下暴晒三至五天，然后腌制两次。 第一次，每百公斤白萝卜加盐三公斤，拌匀揉匀，分批放入罐中。 安装罐体时，放置一层，踩一层，确保一层一层牢固。 三天后，将其从缸中取出，再晾晒两三天。 然后进行第二次腌制，按每百斤一斤半的比例加盐，拌匀揉匀，分批放入坛中，腌制七天左右，然后放入坛中腌制。贮存。 其风味特点是选料考究，加工精细，色泽金黄，味道鲜美，香气浓郁，口感脆嫩，食之风味独特。

、营养特性萝卜干还含有一定量的糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。 萝卜干的维生素B和铁含量很高。 是一种高档保健食品，被誉为“素食人参”。 其保健功效具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消腻、理气、化痰、止咳等作用。发现它含有胆碱，有利于减肥。 它含有一种叫做糖化酶的酶，可以分解食物中的淀粉等成分，促进人体对营养物质的消化和吸收，并去除致癌的亚硝胺。 分解它。 吃法特色有萝卜干炒鸡蛋、萝卜干拌花生、萝卜干做成泡菜等，各种腌制的萝卜干将成为大多数人饭菜的常见菜肴。 可炒、可炖、可油焖。 如果浸泡稀释，再加上糖、醋等，就成了一道上乘的凉菜。 腌白萝卜白萝卜咸菜，咸菜两个，白萝卜1个，调味料，盐适量，生抽2汤匙，1个白醋一汤匙，水一汤匙（烧开）适量 1.将白萝卜切成薄片 2.将白萝卜片铺在大碗中 3.撒一层盐 4.再铺一层白萝卜片，然后撒一层盐，重复几次，静置15分钟。 15分钟后，倒掉碗里的水 6.加入一汤匙糖 7.白糖和白萝卜片混合均匀，静置15分钟。 8、15分钟后，用手将大碗里的水挤出来。 9.倒入两大勺生抽。 10.倒入一勺白醋。 11.倒入开水盖过锅盖。 胡萝卜片是准学生必备的交流网站—-学习辅助网学习辅助网 12.盖上保鲜膜冷藏2天即可学习。学习路上学生必备的交流学习网站欣欣学生必备的交流网站—-助学网