滋阴补肾是中医的养生理念，多适合秋冬季节的养生保健。 滋阴补肾的意义在于激发肾脏的元气，维持正常的血液循环和新陈代谢，从而达到健康长寿的目的。 炖汤是一种方便简单的滋阴补肾食谱。 既符合中医理念，又给人们带来美味享受。

下面我们就为您介绍11道滋阴补肾的炖菜食谱，满足您的健康需求。

1、乌鸡汤鸽子蛋

材料：鸽子蛋3个，乌鸡1只，生姜适量，料酒适量，盐适量。

做法：先将鸽子蛋打入碗中，拌匀，乌鸡去毛，洗净，切块，入沸水中焯一下炖汤的做法大全，去掉血沫，洗干净。

然后将鸽子蛋、乌鸡、生姜一起放入锅中，加入适量的水，倒入适量的料酒。

最后用大火煮沸，然后转小火煮约2小时至乌鸡熟透。

2. 桂圆炖鸽子蛋汤

材料：龙眼干50克，鸽子蛋3个，猪骨1公斤，枸杞10克。

做法：将猪骨切成片或剁成小块，用沸水烫去血沫，捞出洗净。

接下来，将所有材料（除枸杞外）放入沸水中，用大火煮沸，然后加水。

最后加入枸杞，小火煮约3小时。

3、陈皮炖燕窝汤

材料：陈皮10克，燕窝50克，西洋参1小片，红枣6颗，冰糖适量，水适量。

做法：将除燕窝以外的材料放入汤锅中，加入足够的水煮沸，然后转小火煮40分钟。

加入燕窝，继续煮5分钟。 最后加入适量冰糖，搅拌均匀即可关火。

4. 梅子冷炖乌鸡汤

材料：凉话梅50克，乌鸡1只，水适量。

做法：乌鸡宰杀去毛，洗净切块，加入凉话梅拌匀，倒入锅中，加足水。

用大火煮沸，然后转小火继续煮约2小时。

5、鲸鱼骨焖鲫鱼汤

材料：鲸鱼骨1公斤，鲫鱼1条，葱3根，生姜适量，黄酒适量，盐适量，水适量。

做法：将鲸骨洗净，备用。 将鲫鱼放在鲸骨上面：将鲫鱼清洗干净，斩成块，放在鲸骨斜上方。

然后，加入适量的水，加入姜片和葱段，加入适量的盐和黄酒。

煮沸后，转中火煮2个半小时，撇去浮沫。

6、冬瓜炖海参汤

材料：海参2根，大葫芦1个，葱、姜适量，水适量。

做法：将海参浸泡至软，备用。 将大葫芦洗净，去皮切成大块备用。

将葱、姜切丝，放入锅中，倒入水，煮沸。 加入海参继续煮。

最后加入大葫芦，转中火煮2小时。

7. 西洋参蘑菇鸽蛋汤

材料：西洋参50克，香菇5个，鸽子蛋3个，鸡汤适量，黑木耳适量，红枣6颗。

做法：香菇泡软备用，黑木耳泡软，红枣切块去核。

然后将所有材料一起放入锅中，倒入清鸡汤，加适量盐煮至沸腾，然后转小火煮2小时。

8、黄芪粉蒸乳鸽汤

材料：乳鸽6只，黄芪5克，生姜适量，葱1根，盐适量。

做法：将乳鸽宰杀，洗净，去内脏，放入上述材料制成的卤汁中腌制半小时，备用。

蒸锅内水烧开，锅底铺上树叶、草或纸，将腌制好的乳鸽放在锅上，中火蒸约30-40分钟。

9、花胶枸杞炖鸡汤

原料：鸡肉500克，鱼肚80克，枸杞30克，生姜适量，料酒适量，盐适量。

做法：将鸡肉切块，鱼肚泡软，切成小块备用，枸杞洗净。

然后将以上所有材料放入炖锅中，加水没过所有材料，煮沸后转小火煮2小时，最后加少量盐调味即可。

10、菊花炖木瓜汤

材料：木瓜250克，枸杞15克，干菊花5朵，冰糖适量，水适量。

做法：木瓜去皮、去籽，切成大块备用。 干菊花浸在头发里。

将所有材料一起放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，转小火煮2小时，最后加入适量冰糖调味。

11. 燕窝炖鸦片鱼汤

材料：鸦片鱼500克，燕窝适量，葱2根，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法：将鸦片鱼宰杀，去头尾，切块，用热水烫去腥味。

然后将所有材料（除燕窝外）放入锅中，加适量水煮沸。

烧开后加水，将所有材料一起煮约40分钟，最后加入泡好的燕窝。

以上就是11道滋阴补肾的炖菜食谱。 相信它们可以帮助您保持健康，同时也可以给您带来不一样的味道。 不过，在烹饪过程中，大家也应该根据自己的口味喜好和身体状况进行调整。