俗称“大神堂”

自然界万物中，谷子的天地之味最全，地味最浓郁。 为五谷之首。 小米粥是每个妈妈坐月子期间不可缺少的粥。 被誉为“人参汤”。

小米味甘、咸，性凉。 其味甘、色黄入脾、胃经，其味咸入肾经。 具有滋阴补血、清热止渴、补虚损、健胃除湿、和胃安眠等功效。 对调节新妈妈产后体力恢复、食欲不振、疲劳失眠等有帮助。

小米含蛋白质，高于大米，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米、小麦。 小米中一般谷物中不含的胡萝卜素含量为0.12毫克/100克。 由于小米不需要精制，虽然大米和小米提供的热量大致相同，但其保留的VB1和VB2含量比大米高出数倍。

小米芽和麦芽一样，含有大量的酶。 它们是一味中药，具有健胃消食的功效。 小米可以单独用来煮粥，也可以和其他食材一起煮着吃。 也可磨成粉，用来做糕点。 味道鲜美，是坐月子期间的保健佳品。

小米红枣粥

【原料】小米30克，红枣10个。

【实践】

①将小米洗净沥干； 红枣洗净，去核。

②将小米放入锅中，小火炒至干香。

③将炒好的小米倒入砂锅中，加入去核的红枣，倒入足够的凉水，用大火煮沸，然后改小火煮至稠成粥。

蛋黄小米粥

【原料】小米2小把，鸡蛋1个。

【实践】

①砂锅内加入两碗水，煮沸； 将小米洗净两遍，沥干水； 煮鸡蛋。

②锅里的水烧开后，加入小米，搅拌几下，中火煮沸，然后转小火煮5分钟。

③剥去鸡蛋壳，取出蛋黄，放入碗中用勺子压碎，将小米粥放入碗中，将压碎的蛋黄撒在上面。

小米和玉米粥

【原料】小米150克，碎玉米80克，冰糖。

【实践】

①将小米、玉米块洗净，放入锅中，加水，用大火煮沸。

②把火调小，用勺子搅拌，煮至软米混合物变稠。 根据自己的喜好添加冰糖。

小米山药粥

【原料】山药45克，小米50克小米粥怎么煮好吃又营养，白糖适量。

【实践】

①山药洗净、去皮、切小块； 用水清洗小米。

② 锅中加入水，煮沸。 加入小米，煮5分钟。 加入山药一起煮。 高火煮5分钟。 然后小火煮15分钟。 食用前加入适量白糖搅拌均匀。

鸡肉豆腐胡萝卜小米粥

【原料】小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜。

【实践】

①先煮小米粥； 将鸡胸肉切成块，与嫩豆腐一起放入搅拌机中，打成鸡肉豆腐泥。

②将鸡肉泥和豆腐放入沸水中煮成鸡肉小豆腐丸； 将胡萝卜切成薄片，蒸熟，然后压碎。

③将胡萝卜泥混入粥中，然后加入煮熟的鸡肉和豆腐。

红糖小米粥

【原料】小米150克，大枣10枚，花生仁，瓜子，红糖10克。

【实践】

①将小米洗净，放入汤锅中，加水浸泡30分钟左右； 将红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

②取汤锅，倒入适量水，煮沸，加入小米，转小火慢炖。 待小米粒开花时，加入切碎的红枣。 搅拌均匀，继续煮。 待红枣软烂时，加入红糖。 、花生碎，拌匀，煮几分钟。

香菇芹菜小米粥

【原料】小米30克，芹菜20克，香菇2朵。

【实践】

①芹菜叶摘去，洗净，切成小丁，在沸水中焯一下； 蘑菇去掉茎，洗净，切成小方块。

②汤锅中加入冷水烧开，加入小米，中火煮至小米粒膨胀，加入蘑菇丁继续煮。

③盖上锅盖，转小火将小米煮至捣烂，加入芹菜丁煮沸。

如果想煮甜小米粥，需要注意：小米粥不宜太稀； 洗米时不要用手揉搓，避免长时间浸泡，避免用热水洗米。

小米南瓜粥

【原料】小米150克，南瓜300克

【做法】南瓜去皮切丁，小米洗净，放入电饭锅中浸泡1小时，煮至软。

小米处方

除气滞者、小便清者不宜用外，小米适合所有人群尤其是患者和孕妇作为家庭进补。 小米以粒粒饱满、色泽鲜亮为佳。 如果发霉或变质，则不宜食用。

养胃——小米200克，生姜6片，煮粥。 对胃病有效。

降低血压——小米200克，莲子10克，煮粥。 对心火、高血压有效。

治疗重症肌无力——小米200克，黑芝麻40克，黑豆30克，核桃5个，大枣6个，花生8个，枸杞30个，生山药10克，用豆浆机榨汁，每天早晨空腹喝三杯。

补元气——每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。