“茯苓味甘、性平，又名浮土，产于泰山山谷。”

——《神农本草》

茯苓早在我国最古老的医学经典《神农本草》中就被列为上品。 《史记·吉斯传》对茯苓的描述是：“用千年松脂，喂茯苓。”

人们认为茯苓是“松脂入地”形成的宝物。 “茯苓到了一千岁才叫茯苓。” 需要一千年的时间才能生长，才被称为茯苓。 于是人们将它与千年灵芝放在一起，视为灵丹妙药。

01

茯苓的药用价值

“气味淡而通透，其性上行，生津液，开窍，滋养水源，下行……”

——《本草纲目》

茯苓，被誉为中药八宝之一，又名茯苓、茯苓、松苓、仙面。 其皮称为茯苓皮，皮下浅红色部分称为红茯苓，里面白色部分称为茯苓。 有根的就叫白茯苓，有根的就叫伏神。

茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。 具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神等功能。 是健脾渗湿的良药。 临床用于心腹胀满、气虚。 治疗旧伤、痰饮、水肿、腹泻、健忘、失眠、心悸、头晕等病症。

// 利尿祛湿

茯苓味甘淡。 其味甘补，淡而能渗。 它具有温和的药用特性。 不仅可以祛邪，还可以强身健体。 它利尿而不伤正气，防止湿气聚集，防止生痰。 它实际上是利尿消肿的。 是治疗寒、热、虚、实引起的各种水肿的重要药物。 与桂枝、白术、甘草配伍，用于治疗痰饮眩晕、心悸。

与猪苓、白术、泽泻等配伍，可治疗不明原因外邪所致的膀胱积水和/或水肿、小便不利； 可与滑石、阿胶、泽泻等同用，治疗水热、阴阴相交。 肾虚水肿，小便不利； 与附子、生姜同用，治疗脾肾阳虚所致水肿。

// 健脾养心

茯苓味甘，入脾经。 可健脾补中，渗湿止泻。 可使中焦清浊。 尤其适用于脾虚湿盛、泄泻等症。

常与人参、白术、甘草同用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力等症状。

// 心安理得、心安理得

《本草纲目》：“茯苓、茯苓多行水之功，益心脾不可少。”

茯苓有补心脾之功效，常用于治疗心脾两虚、气血不足所致的心悸、失眠、健忘； 适合心气虚，藏不住心，卧床惊惊不安者。

//祛斑美白

《本草纲目》记载：“白活灵的粉末与蜂蜜混合，涂于面部，可治面疮及产妇黑水泡如麻雀蛋”。

白茯苓不仅能祛斑、美白润肤，还能固齿乌发、延年益寿。

02

茯苓怎么吃

火灵性平，补而不涩，益而不强。 既可以祛邪又可以强身健体。 是日常食疗中的必备品，常用于粥、茶、糕点中。

// 核桃火灵粥

配料：核桃仁50克，核桃仁25克，粳米100克

做法：将核桃仁、惠苓磨成粉，与粳米100克同煮粥，加盐、香油调味。

功效：适用于心脾两虚所致的失眠、健忘、多梦等症状。 早晚各服一次即可。

// 茯苓饼

慈禧太后晚年尤其爱吃茯苓糕，经常命御膳房用精白面和茯苓粉制作。

苏轼的《赋陵赋》和《东坡杂记》中都描述过服用茯苓的功效和茯苓饼的制作方法：

“以九颗蒸熟的亚麻，去皮的茯苓，少许白蜜为饼，食之。久而久之，力气不衰，百病皆消，此乃长寿之要诀。”

通常，人们自己制作茯苓糕时，只需将茯苓磨成细粉，加入米粉、白糖和适量的水调成糊状，然后入锅中小火烘烤而成。饼子。

// 茯苓糕

材料：面粉200克，茯苓15克，泡打粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，水200克。

实践：

1. 将茯苓打成粉末，与面粉、泡打粉和糖混合，过筛。

2. 将泡打粉和水混合，静置约 10 分钟。 倒入并搅拌形成较稠的面糊。 将面糊放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、取一个较大的容器，底部和四周抹上油，倒入发酵好的面糊茯苓饼的做法，上面撒上一些干果，蒸锅里的水烧开后蒸25分钟。

// 茯苓茶

茯苓50克，水煮15分钟，睡前半小时服用。

03

吃茯苓的禁忌

虽然茯苓药性温和，但仍有部分人群不适合食用。 由于它是利尿祛湿的药物，容易消耗津液，损伤津液，所以阴虚无湿热的患者以及寒性滑精的患者不建议使用。 这两类人如果服用，都会损害肾脏。 正气加重肾虚，从而加重病情。

孕妇应慎用。

使用时也要小心，不要空腹食用，以免胃酸增加，引起肠胃不适。 患有胃溃疡、胃酸过多的人也应慎用。

没人采茯苓。

千岁变成了琥珀。

给山里的朋友们的一封信

我们和平地生活了很多年。