帝王蟹三种做法：第一道麻辣炒帝王蟹材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、青）、葱、姜、蒜适量调料：1汤匙蚝油、海鲜酱油2汤匙做法1、帝王蟹解冻后，切成中等大小的块； 小米椒切小块，葱、姜、蒜切片备用； 2、开火，炒锅倒入油，加入小米椒和葱。 、姜、蒜炒香； 3、加入蚝油、海鲜酱油提鲜，然后加入帝王蟹翻炒； 4、炒香出锅。 第二款现炸帝王蟹材料：帝王蟹1只，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量做法1）温水浸泡20分钟煎前至30分钟，让肉吸收适当的水分，避免煎时脱水 2）脱壳很容易，没有想象中的那么难。 与面包蟹不同的是，打开壳时可以弯曲勺子。 如何制作新鲜的炸帝王蟹。 3）分解并准备加工。 用剪刀剪掉每条腿上的刺。 这需要付出很大的努力。 我剪了20分钟。 4）切去刺后，将腿切成片，划条缝，以便煎炸时增加风味。 5）锅中加入少许油，爆香葱、姜。 如果喜欢大蒜的话，可以加入适量的蒜末和辣椒。 6）海鲜酱油20毫升左右就够了，加水200毫升。 不要直接加入酱油，否则味道吸收不均匀。 推荐使用日本日清酱油，20元左右。 专门用于海鲜。 国产产品无法超越。 买不够的话可以用海天酱油极鲜系列代替。 不过这么贵的螃蟹，尽量做到完美，不要浪费。 7）加入蟹腿，小火炒香，倒入混合酱油，出味。 如果看到蟹肉缩小一点就好了。 不要煎得太过，否则会收缩，蟹肉也会变干。 动作要轻柔，不要煎到烫伤你的嘴。 它已经煮熟了，解冻后可以新鲜食用。 花椒蟹第三料：鲜蟹1只帝王蟹怎么做好吃，红辣椒丝50克，花椒末20克，葱末20克，蒜末5克，精盐、酱油、料酒各5克、豆瓣酱、胡椒粉、面粉、淀粉、香油各适量。 做法 1、将螃蟹洗净。 切成大块，放入大碗中，加入精盐（少许）和料酒拌匀，腌制15分钟，撒上面粉和淀粉拌匀。 2. 将植物油放入锅中加热至60%热。 加入蟹块，炒至熟变软，然后取出。 将锅中的油加热至80%热，加入蟹块，煎至酥脆。 3、锅中留油，加入葱末、蒜末炒香，然后加入辣椒丝、豆瓣酱、料酒。 然后加入生抽、精盐、胡椒粉拌匀，加入蟹块翻炒，撒上胡椒粉和盐，淋上香油，即可食用。 小贴士：炒蟹块时要注意火候。