俗话说：夏天一碗绿豆汤，是排毒消暑的最佳方法。 炎炎夏日，怎样才能避免喝绿豆汤呢？ 然而，绿豆很难煮。 有时汤会因煮得太久而变红，失去应有的功效和特色风味。 这里为您提供一些快速而独特的绿豆汤制作方法。 鞋店：

1、快速煮绿豆汤的6个技巧

1.先浸泡，再冷冻。

将绿豆用水浸泡10分钟左右，沥干水分，放入冰箱冷冻成冰块。 浸泡后，绿豆吸水，根据水结冰变大的原理，使绿豆被冻裂。 有裂纹的绿豆遇热水就会舒展，可以煮很快开花。 这是一个简单的物理变化，不会损失任何营养。

2.分批加水煮

先加入少量的水将绿豆煮沸，然后加入大量的水将绿豆汤煮沸。 这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、预沸水浸泡法

将绿豆洗净，放入沸水中浸泡10分钟。 冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时。 把它们拿出来再煮一次。 绿豆会很快变脆。 煮熟前先煮30分钟。

4、炖酥法

将绿豆洗净，沥干水，砂锅内放水烧开，然后加入绿豆。 水的量要略多于绿豆（大约淹没绿豆半寸）； 用大火煮至汤几乎收干。 加入开水，盖紧砂锅盖，煮20分钟，撇去浮壳，再煮15分钟，直至绿豆开花变脆。 加糖熬成绿豆汤。 此法与上述方法相比，关键是炖。 煮出来的绿豆汤味道更软。

5、干锅烹饪法

将精选的绿豆洗净晾干，放入铁锅中干炒10分钟左右，然后煮。 绿豆很快就会熟透，大约40分钟就熟了。 干锅炒是很多人都没有尝试过的方法。 额外的炒制过程，让你快速煮绿豆汤，无需冷藏或冷藏，无需提前浸泡！

6、懒人煮绿豆汤的妙招

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水，盖上盖子。 3-4小时后，绿豆就会膨胀变软。 如果把绿豆放回锅里再煮，就很容易把绿豆煮到软了。 这个方法非常简单，适合没有烹饪技术、没有烹饪经验的朋友。 方便快捷。

2. 荔枝银耳绿豆汤

材料：银耳、绿豆1粒、荔枝50克、冰糖300克、适量

工艺：

1、银耳提前用水浸泡2小时。

2.绿豆提前用清水浸泡6小时

3、将泡好的银耳洗净如何煮绿豆汤，撕成小片，放入锅中。 加适量水煮沸，然后转小火煮一小时。

4.一小时后加入绿豆一起煮

5、绿豆煮熟后，加入适量冰糖，继续煮五分钟。

6、将荔枝洗净，去皮，去核，将去皮的荔枝放入碗中，舀入煮好的绿豆汤即可食用

3、排骨冬瓜薏苡仁绿豆汤

材料：冬瓜500克、排骨500克、绿豆15克、薏米15克

辅料：葱、姜适量，盐少许

工艺：

1、绿豆、薏米洗净，用水浸泡两个小时。

2、排骨放入冷水中，水开后撇去浮沫，取出排骨，冲洗去血水。

3.砂锅内的水烧开后，加入排骨、薏米、绿豆、葱、姜一起煮。

4.大火煮沸后转小火继续煮两个小时。

5.加入冬瓜，继续煮20分钟。 加盐调味。

4.南瓜绿​​豆汤

材料：老南瓜500克，绿豆100克，盐、糖各少许

工艺：

1.绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约2厘米见方的块

2、锅中加入水约750克，将绿豆洗净两遍，放入冷水锅中，大火煮沸，然后转小火煮20分钟左右。

3. 绿豆皮刚熟时，加入南瓜块，用大火煮沸，然后转中火煮至软熟。

4、加入少许糖或盐（根据自己喜好加糖或盐）； 搅拌均匀后放入汤盆即可食用。

5、乳鸽绿豆汤

材料：乳鸽1只，绿豆约100克，陈皮1片，蜜枣2个，生姜3片，瘦肉100克

工艺：

1、绿豆、陈皮泡软，洗净。 把鸽子洗干净。

2.将所有材料放入汤锅中，加入2000毫升水。

3.大火煮沸，撇去浮沫。

4.煮沸10分钟，然后转小火煮2小时。

5.煮2小时，加盐调味即可关火。

6.培根绿豆汤

材料：绿豆200克，腊肉150克（生）

辅料：盐3克、味精2克、胡椒粉2克

工艺：

1.培根烧好后，用刀在温水中清洗干净。

2、清水洗净，切成蚕豆大小的条。

3、绿豆用清水冲洗干净，放入沸水中煮。

4、鲜汤烧开后，加入培根。 待香味出来后，加入绿豆，焖至熟。 加入盐、味精和胡椒粉。

7、海带绿豆汤

材料：海带15克，绿豆15克

辅料：甜杏仁9克，玫瑰花6克（布袋），红糖适量

工艺：

1.绿豆洗净，海带切丝

2.将海带、绿豆、甜杏仁放入锅中，加水煮沸，加入布包好的玫瑰花

3、海带、绿豆煮熟后，取出玫瑰花，加入红糖。