说起“蛋糕”，不知道大家会想到什么？ 是入口即化的“绿豆糕”吗？ 是不是又嚼劲又耐嚼的“年糕”呢？ 还是广式的“萝卜糕”或者具有明显地方特色的苏式“梅花糕”？

小编是一位糕点爱好者。 多年来，每次去一个地方，我都会寻找当地的特色糕点。 因为小糕点更能体现当地美食的美味和精髓，更能体现出制作者的匠心和手艺。

在众多糕点中，最令人难忘的就是温州传统的桂花年糕。 这是我记忆中最古老的糕点了。

什么是古味？ 这种味道只出现在我母亲或奶奶那一代，但现在几乎被遗忘了。 而温州的年糕似乎让人在20世纪70年代、80年代尝到了食材的原始质朴。

每咬一口，总会勾起小时候妈妈、奶奶叮嘱你要好好吃饭的记忆。 小编不是温州人，但是吃温州年糕能给你一种宾至如归的温馨舒适的感觉。 或许，这就是它令人难忘的奥秘。

随着时间的流逝，很多传承都会逐渐被遗忘、留下。 许多传统工艺逐渐失传，许多糕点也逐渐消失在公众的视野中。 慢慢地，很多人都没有尝过，甚至听说过……今天我就给大家介绍一下这种历史悠久、百年工艺、花香扑鼻、口感软糯的传统温州桂花年糕。

两千多年的历史，一百年的工艺。 这是一个标题。 年糕已有近两千多年的历史，是中国传统小吃之一。 早在汉代就有“饼”这个名称，魏晋南北朝时期开始流行。 古代江南地区盛产此类糕点。

徐师傅是一名西点师，1985年出生于温州。 他的父亲和祖父都是制作温州年糕的老工匠。 这门手艺代代相传，已有数百年历史。

小编曾经问过他为什么还坚持手工制作糕点？ 他说：“现在很多年轻人都不愿意做这个生意了，机械化根本无法替代手工，如果传统糕点消失了，那肯定是可惜的。”

从选米到饼成型，一共18道工序。 这18道工序都是人工完成的，不是机器完成的。

糕点所用的大米是南北大米的结合，没有添加任何面粉！ 使用石墨将大米磨成细米粉。 这样做是为了最大程度地保留大米原有的香味！

每个糕点的烹饪时间都严格控制，每个年糕蒸了4500秒！ 4500秒也是徐师傅18年做年糕的最佳时间。 因为年糕蒸的时间不够，所以质地会比较硬； 蒸的时间长了，质地就会软。

4500秒后，蒸好的年糕就又韧又软了！ 最后，蒸好的年糕撒上最好的时令桂花，然后手工压紧、成型、切割。

做出来的年糕真的非常好看，让人看着就垂涎欲滴！ ！

年糕又香又软，又很有嚼劲。 现在市场上有很多蛋糕，都是添加了口味的。 香味很香，但完全闻不到食材的香气。

温州桂花年糕不添加任何添加剂。 吃的时候，可以闻到饭的原始香味，还夹杂着淡淡的桂花香。 这是最难得的事情。

整个年糕很有弹性，糯糯蓬松。 拿在手上捏一捏就让人爱不释手~

不过，年糕不像其他糕点那么松散。 当你打开它时，你可以明显感受到它的韧性。

每只手都拿着一个年糕，深深地咬了一口。 真是好吃到让你每种味道都放不下！

四种口味不相上下，年糕馅料十足。 这是一个问题。 你以为温州桂花年糕只有桂花味吗？ 错了～这么有匠心的糕点，怎么可能只满足于一种口味呢！

一共有4种口味米糕，原味、红糖、红豆、芝麻。 小编已经为你试过了。 这些口味都甜而不腻。 各有各的特点，味道也几乎一样。

原味是桂花原味，馅料主要是白芝麻和花生。 一口咬下去，软糯的年糕和香脆脆脆的花生，质感非常丰富！ 仔细咀嚼，可以尝到淡淡的桂花香。

红糖味的，闻起来有点像红枣的香气。 如果女生经常喝红枣红糖姜茶，一定会喜欢这个味道的~

小编也斗胆猜测，家里的老一辈一定会喜欢黑糖口味的！ 徐师傅说，20世纪50年代、60年代，红糖口味非常“时尚”。 现在看来，这个味道有点“复古”。

芝麻味也是我的最爱！ 吃完后浓郁的黑芝麻香气久久萦绕在唇齿之间。 真是回味无穷啊！

红豆味，整体香气会比较“内敛”，闻起来有淡淡的米奶香味。 但咬一口之后，当你咬进里面的红豆时，你就会尝到红豆的甜味，恰到好处。

如果你没吃过年糕，小编还是建议你每种口味都尝试一下，这样才能找到你最爱的~

年糕还贴心地独立包装，干净卫生！ 您也可以随身携带早餐或下午茶。 饿了的时候，来两块充饥吧！

在办公室分享年糕的时候，记得动作要快！ ！ 好看的温州年糕真的很受欢迎，慢点就买不到了！

传统糕点质量层层把关，还有食品检验报告，让您吃得健康、吃得放心~

温馨提示：由于年糕是纯手工制作，不含任何防腐剂，所以收到后请尽快吃完。 （保质期：常温15天，冷藏30天）

建议购买礼盒装，送人也很体面，还可以品尝各种口味！ 千年传承，百年匠心，温州年糕等你带回家~