猴头菇存放时间久了还能吃吗？

这取决于实际情况。

由于新鲜猴头菇富含水分和糖分，在适宜的条件下容易滋生细菌、变质，保存时间也不长。 干猴头菇比较干燥，所以它的保存时间会长很多，但无论新鲜还是干猴头菇只要不腐烂、不发霉，一般都是可以食用的； 但如果已腐烂或发霉，则不应再食用，否则可能引起不适。

猴头菇可以保存多久？

新鲜猴头菇

新鲜猴头菇的储存时间与其储存方式有很大关系。 若直接存放于阴凉通风处，一般可存放3-5天左右； 如果放在冰箱里猴头菇怎么吃，可以保存5-7天左右。

干猴头菇

干猴头菇一般保存时间较长。 如果直接存放在干燥通风处，一般可保存1年左右。 如果它们能很好地防止潮湿和昆虫，它们可以保存更长时间。

如何判断猴头菇是否变质

新鲜猴头菇

正常新鲜猴头菇呈金黄色或黄中带白色，触手柔软有弹性，闻起来有独特的蘑菇香气； 而变质的猴头菇颜色为黑色或深棕色，摸起来很粘。 尸体松软腐烂，甚至还散发着明显的腐烂气味。

干猴头菇

正常的猴头菇干触须干燥，颜色均匀，而变质的猴头菇干则可能因受潮而变软，并有明显的霉斑或虫蛀。

干猴头菇因受潮而变软

如果存放干猴头菇时，包装不严密，或者存放在潮湿的地方，很可能干猴头菇会因受潮而变软，从而加速其霉变； 但如果干燥后的猴头菇仅发霉，且质地柔软，无霉斑或无明显气味，则干燥后仍可食用或保存。