“奶盖茶就像是被一个不知名的神施了咒语，你根本没有意识到它什么时候出现，没有它你就活不下去。”
近两年茶饮界的新宠非奶茶莫属。 奶茶的醇厚香气和茶的清爽口感，奶茶的独特风味一诞生就俘获了年轻顾客的心。 瞬间席卷了各大奶茶店，喜茶、快乐柠檬、点点等，网红奶茶店的招牌菜单上全是这个烦人的小妖精，可以说掀起了又一个奶茶新高峰。行业。
然而，消费者心目中的底线却是，一日是最受宠爱的失败妃子，明天又是皇宫被遗忘的角落里的怨妇。 所以，他们要玩转奶茶，让这棵摇钱树常青，控制它的发展。 需要方向。
奶茶的发展重点是什么？ 顾名思义——奶盖。 一杯奶盖茶是否成功，奶盖是关键。 奶茶的流行只用了一两年的时间，但奶茶在这期间却经历了数次转型。 纵观奶茶的发展轨迹，最终都指向这两个词——轻逸，即天然、健康、低脂。
首先，奶盖的原材料有变化和升级。 如今养生理念深入人心，年轻人的消费观念也深受影响。 食品的天然、健康已成为消费者选择的重要指标。
最早的奶茶和它的前身奶茶一样，都是从台湾传入大陆的。 与此同时，还推出了神奇奶茶粉。 只需加水并搅拌即可形成均匀的泡沫。 然而，奶盖粉是由奶精、糖、奶粉、稳定剂、香料等合成的，这些化学合成的食品成分在健康清单上是一个巨大的问号。
同时，将人造奶油或植物奶油与奶盖粉一起使用。 植物黄油成本低廉，被一些商家选用。 然而，植物黄油的主要成分是棕榈橄榄油和玉米糖浆，不含天然奶源。 它的颜色来自食用色素，奶味来自人工香料。 它还含有大量的反式脂肪酸，大大增加了人体患心血管疾病的风险。 疾病风险，糖尿病等疾病对人体有害，世界上很多国家都对此进行了限制。
奶茶刚出现时，消费者的注意力就被其颠覆性的饮茶形式所吸引，其新鲜感盖过了对原料的关注。 当奶茶发展到一定程度，新鲜感褪去，健康问题暴露出来，所谓的神奇奶茶粉和人造奶油就受到了消费者的抵制，被大多数品牌抛弃。
后来奶盖原料升级为健康动物黄油。 然而，问题又出现了。 市场上的动物脂大多味道较重，很容易掩盖茶本身的味道，使奶茶甜腻，失去了原有的新鲜感。 因此，寻找天然、健康、低脂、清淡的奶盖原料是关键。
其次，是品味的升级。 芝士奶盖是大多数消费者最先接触到的奶盖茶口味。 面对当代消费者丰富的饮料选择，单一口味很容易失去吸引力并被其他产品分流。 因此，在消费者需求的推动下，市场上推出了抹茶味、坚果味、水果味等各种奶盖。 这时候，问题的关键又回到了原点——奶盖原料。 奶盖原料的味道一定要醇厚细腻，但又不会掩盖其他原料的风味，能形成良好的搭配。
无论是原料的健康性，还是口感的升级，清淡醇厚的天然淡奶油成为了奶盖原料的最佳选择。 淡奶油由新鲜牛奶和牛脂制成，以天然乳脂为基础。 既健康又适合口味。 可以补充其他原料而不影响其口感。 以雀巢淡奶油（仅限饮料）为例。 该淡奶油搅打率高，成型效果好，持续时间长，口感细腻清淡。 能保持奶茶特有的清爽感，符合“清淡”、“健康”潮流，更适合饮料生产。
在“轻零食”趋势下，各大茶饮料品牌纷纷升级原料和口味，推出新款奶盖。
漫记甜品-爱上白胡子系列
甜品专家注意到，今年夏天推出了另一种奶茶——爱上白胡子系列。 不同于以往以茶为底料，它大胆采用新鲜果汁，配上雀巢淡奶油（饮品专用）打出的细腻奶泡，两者碰撞创造出丰富的口感层次，带来美妙的味觉体验。
快乐柠檬-快乐低脂奶油系列
快乐柠檬全新快乐低脂奶油系列，以脱脂牛奶制成的奶盖和刮去的油脂制成的茶底，承诺将健康进行到底。 徘徊在奶茶店门口计算卡路里的姑娘们终于可以安心地享受这个夏天了。 是冷的！
世界茶饮料——火龙果/抹茶/榴莲奶盖
充满活力的热带水果，清爽诱人的抹茶，世界茶饮的新款奶盖充满了夏日的味道。 浓郁的奶盖搭配冰凉的茶底，瞬间一扫夏日的炎热，只留下浓郁的味道。 轻便舒适~
黑泷户 – 涂片
黑泷户的诽谤不仅在品味上升级，在视觉上也玩出了新花样。 在雀巢淡奶油制成的奶盖（仅限饮料）中添加黑芝麻，激发出更浓郁的风味，打造出独特的黑奶盖，给视觉、味觉、嗅觉带来多重享受。
泡泡茶——知知白
可爱的奶盖，滑润的桃粉，清爽的绿茶，香气清香透亮，芝芝白奶盖茶配泡沫戏茶，少女感十足，让人忍不住想捧在手上。
五月茶-低脂奶油普洱
御茶低脂奶普洱采用现泡普洱茶为底茶，保留了普洱特有的香糯风味奶霜柠檬，淋上丝滑柔软的雀巢淡奶油制成的低脂奶盖。 （仅限饮料）。 带来独特的温暖味道。
广州田玉皇茶-提拉米苏奶盖世界
广州天玉皇茶的提拉米苏奶盖世界具有提拉米苏特有的微苦香气，搭配普洱、抹茶、咖啡三种底料。 吃起来香而不腻，清爽可口，打在脸上。 轻盈和自然。
700cc——白胡子系列奶盖果茶
细腻洁白的低脂奶茶，色彩缤纷香甜的低热量果茶，你不仅可以享受果香与奶香的优雅混合，更不用担心暑气的侵袭。 700cc白胡子系列奶盖果茶充分迎合了热衷塑身的人士。 符合当代年轻人的口味。
概括
各类新品都选择了雀巢淡奶油（饮料专用）等淡奶油产品作为奶盖原料，既提高了奶盖茶的质感，又兼顾了口感和健康，也保留了消费者的关注。许多年轻消费者。 成功占领街头饮品市场。 因此，“清淡可口”是未来奶茶发展的必然趋势。 如果你准确地掌握了这个特点，你就可以轻松玩转市场奶茶了！
