西洋参具有补气补血、补阴补肾、健脾健胃、延衰老、养美功效。西洋参的吃法有很多种，咀嚼、泡水、泡酒、服用等等都是比较简单和常见的吃法，西洋参也可以搭配各种食材用于药膳，今天我们就来谈谈西洋参炖鸡汤的做法。配料：红枣、枸杞几片、西洋参适量、鸡肉30克、生姜500克、盐适量、方法适量步骤1、配制材料：西洋参30克、鸡肉500克、红枣适量、枸杞、姜、盐等。2.将鸡肉切成方块，用沸水焯水，洗净沥干备用。3.将西洋参在水中浸泡10分钟，沥干备用。4.在平底锅中加入生姜、鸡肉、红枣和西洋参，加水盖住配料。5.盖上锅盖，大火炖半小时，调至中火继续炖半小时。6.关火后，加入适量枸杞，盖上锅盖炖几分钟。7.根据个人口味加盐，即可食用。提示1：烹饪前，将西洋参浸泡在水中，以更好地发挥其作用。2.如果不想让炖鸡汤太肥，可以在烹饪前去除鸡皮，或者在烹饪后，撇去多余的脂肪和油脂.3.食用西洋参注意事项：（1）不要与萝卜等放气的食物一起食用，因为西洋参一起吃可以补气，降低补气的效果，至少间隔24小时食用。（2）西洋参不宜与茶或咖啡一起食用。（3）感冒发烧时不宜进食，因为感冒体新陈代谢减弱，消化不好，不宜服用补品。红枣的营养价值 红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理学研究发现，红枣可以促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏，红枣还含有抑制癌细胞甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质。经常吃新鲜枣的人很少患胆结石，因为新鲜枣中丰富的维生素C会将多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇越少，结石形成的概率就越低。红枣富含钙和铁鱼汤怎么炖，对于骨质疏松症的防治，对产后贫血有重要作用，老年人在更年期常有骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性容易出现贫血，红枣对他们会有非常理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的。对病后虚弱的人也有很好的滋补作用。红枣中所含的芦丁可以软化血管，从而降低血压，对高血压有预防作用。抗过敏，祛去腥味、异味，镇静心灵，镇静神经，益智健脑，增强食欲。