俗话说“没有什么比饺子更好吃，没有什么比躺着舒服”。 可见，除了大鱼大肉、新鲜海鲜、特色小吃之外，最好吃的就是饺子了。 而且饺子象征着吉祥如意、团圆幸福，所以特别受到中国人的喜爱。

我的妻子和女儿也喜欢吃饺子。 所以，饺子也可以说是我家餐桌上最常见的美食了。 另外，包饺子并不难。 周末包一些，放进冰箱。 工作日下班回来，烧水煮点饺子。 其中包括蔬菜和肉类，既快捷又美味。

饺子的馅料有很多种。 可以说，只要你愿意，你几乎可以将任何蔬菜和肉类结合在一起，并添加不同的调味品，做出你喜欢的饺子。 今天小编就给大家分享8种我们最常用的饺子馅料制作方法，让你受益终生。

1.白菜和猪肉馅。

所需食材：白菜450克，猪肉末250克，姜8克，葱20克，虾米40克，酱油20毫升，花生油2汤匙。

制作方法：

步骤一：新鲜白菜洗净切碎，加盐腌10分钟，挤掉一些水，用手挤干水分，然后与花生油拌匀备用。

第二步：取一个盆，放入肉末、虾皮、葱、姜、酱油，同方向搅拌均匀，静置10-15分钟。

第三步：将切碎的白菜和肉馅混合均匀。

2、素三鲜馅。

所需食材：韭菜、鸡蛋、木耳、虾、油、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉。

制作方法：

步骤一：韭菜摘洗干净，沥干水分，切成小段。 加入适量食用油，防止韭菜加盐后变水。 加入磨碎的姜和盐。

第二步：取虾仁，加入料酒、酱油、胡椒粉、食用油腌制8分钟，然后与韭菜拌匀，加入炒鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

3.芹菜猪肉馅。

所需食材：芹菜、肉末、香菇、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、酱油、盐、香油。

制作方法：

将所有材料洗净并切碎。 芹菜颗粒可以稍大一些。 然后加入油、酱油、盐和少许香油，顺一个方向搅拌至光滑。

4.鲭鱼馅。

所需食材：韭菜50克，鲭鱼200克，猪肉馅100克，生抽5克，花椒油3克，香油5克。

制法：韭菜切末，鲭鱼去骨，剁成泥。 取一盆，加入猪肉馅、韭菜末、鲅鱼酱及所有调味料，朝一个方向拌匀即可食用。

5.西葫芦和鸡蛋馅。

所需食材：西葫芦1个、鸡蛋4个、木耳15颗、胡萝卜1根、葱1根、虾米20克。

制作方法：

步骤1：将胡萝卜和西葫芦切成细条，加入盐（以腌制馅料中的水分）。 木耳提前泡发，洗净，切碎。

第二步：将西葫芦和胡萝卜拧干水分，与木耳和鸡蛋放在一起，加入虾米、盐、葱、油和13种香料拌匀，最后加几滴香油提味味道。

6、猪肉酸菜馅。

所需食材：酸菜1000克，猪肉800克，姜25克，香油，油，生抽，盐，料酒，十三香，葱1根。

制作方法：

第一步：将肉剁成泥，加水用力搅打，加入13香、盐、料酒和生抽拌匀。 肉馅中加入姜末、葱末，淋上80%热油，出香味。

第二步：此时加入酸菜，最后加入一些盐，淋上一些香油提味。

7.茴香肉馅。

所需食材：猪肉250克，葱1根，姜1小片，盐2茶匙，十三香2茶匙，香油2汤匙。

制作方法：

步骤一：将葱、姜切成小块，备用。 将茴香放入淡盐水中浸泡8分钟，然后冲洗干净，去掉根部，切碎。

第二步：取一个盆，将葱、姜放入肉馅中拌匀，然后加入茴香、盐和十三香。

倒入芝麻油。 顺时针方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。

8.豆类和猪肉馅。

所需食材：猪肉500克，豆角200克，葱2根，姜1小片茴香饺子的做法，盐适量，老抽5克，生抽15克，五香粉1勺，五香粉1勺鸡粉适量，香油20克，鸡蛋1个。

怎么做：

制作方法：

步骤一：将大肉（肥肉、瘦肉）切成小块，打入1个鸡蛋，加入盐、五香粉、鸡粉、老抽、生抽、姜末，朝一个方向用力搅拌，腌制10分钟。

第二步：将豆子放入锅中，加盐煮约2分钟，取出晾凉，切块，加入到刚拌好的肉馅中，然后加入葱花、姜末，最后加入芝麻油拌匀。

今天的美食文章《最经典的饺子馅配方，8种秘制拌法，馅又香又好吃，赶紧存起来吧》就分享到这里了。