自制果汁的制作方法：
美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、
5克泰国胡椒，拌匀。
菜品：
主料：金针菇100克
辅料：青笋100克、木耳50克、黄瓜50克
调料：自制果汁150克
准备工作： 1、青笋、木耳、黄瓜切丝，金针菇焯水备用；
2、将金针菇、青笋丝、木耳丝、黄瓜丝放入玻璃碗中，倒入汁，点菜
用胡椒圈装饰。
特点：汁酸辣甜，爽口开胃
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果汁的制作方法：
陈醋、海鲜酱油、蚝油、芥末、糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油
混合后加入蒜片、洋葱丝、少许冰块和适量纯净水或开水。
水（因为这道菜需要汁把所有的食材都泡在里面，这样才能味道鲜美—–吃下去）。
将黄瓜去皮，切成菱形片，与豆芽、木耳一起加入调好的汁中，几分钟后即可食用。
吃起来，味道确实不错。
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什么是老挝混合？ 它只是将所有东西都放入一种酱汁中。 它被称为老挝混合。
原料：苹果醋2瓶。 白米醋1瓶。 1瓶陈醋。 精盐1袋。 1小袋味精。 2.5磅冰糖。 美极新鲜
半瓶酱油和10斤水
以上材料加热融化后…放凉…随心所欲地吃…这是夏天的开胃菜…这汁是酸的
味道甘甜..有清凉作用
例如。 拌入鲍鱼，黄瓜切丝.. 将鲍鱼煮熟，用刀切开.. 然后取出鲍鱼，拌入汁液。
加入切碎的葱、香菜和辣椒油。 然后倒入黄瓜等进去~~~~
这个果汁可以和N种东西混合。 只要是能吃的，都可以拌进去~~~
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老挝什锦菜是在老挝米饭的基础上改良的，即将提前冷藏好的腌制酱料浇在加工好的米饭上。
高于原料。 供顾客拌着吃的一道菜。因为菜品清凉、开胃、香浓可口，
很受顾客欢迎。 在这里，给大家介绍一下老挝什锦酱的菜谱和菜例。
水与冰糖的比例为50：4 50g，鲜味酱油25g，广式白米醋10g，红油10g
公克。
这个食谱适用于一份酱汁。 如果是批量生产，则按比例增加原料用量即可
能。
菜品示例：炒时令蔬菜
材料：黄瓜200克、萝卜200克、鲜金针菇200克、冰鲜汁95克、蒜末、香菜段各10克
制备方法：
1.将黄瓜、萝卜洗净。 然后切丝：将新鲜金针菇倒入一锅开水里，捞出后
控水备用。
2. 取黄瓜丝、萝卜丝、新鲜金针菇放入窝盘中，淋上冷汁即可食用
在上面撒上蒜末和香菜段即可食用。
厨师讲：
酱汁不仅可以用来拌蔬菜，还可以拌肉类或海鲜食材，比如红烧猪耳、熟蛤蜊等
但同时还要加入黄瓜丝、洋葱丝、蒜末、香菜段等配料。因为它的味道和感觉是这样的
会更理想。
炒象拔蚌
原料：
干净象拔蚌肉400克，黄瓜100克，韭菜100克，东北豆腐干100克，凉拌酱95克，蒜末95克，香
蔬菜段各10克
制备方法：
1、将象拔蚌片切成片捞拌汁的做法，用刀片擦拭。 锅内烧开水，煮：干豆腐、黄瓜分别切丝。
2. 将象拔蚌片、黄瓜丝、豆腐干丝、韭菜段放在一起。 搅拌均匀，装盘即可。
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以下是制作流动酱汁的方法：
1 取香醋2汤匙、海鲜酱油2汤匙、糖2茶匙和少量味精放入碗中备用。
2.锅烧热，加入少许花生油或橄榄油，加入调料两粒，花椒20粒，干辣椒两个炸成小块。
油煎香，倒入步骤1碗里的酱汁，加一大杯水烧开，关火就完成了。
与果汁混合。
3（这一步是关键步骤）让步骤2中准备好的酱汁冷却后，放入冰箱零度保鲜层冷藏1小时。
稍后拿出来吃。
4 将各种切碎的蔬菜配料加入酱汁中，就成为夏季最受欢迎的凉菜了。
我今天拌的是黄花菜、黄瓜丝、干豆腐丝、水萝卜丝。 还可以加豆芽、海带丝、木萝卜丝。
耳朵和生菜丝，那天有一家餐馆还在果汁里加入了蝌蚪。 味道不错，很实用的一道凉菜！
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第1步：准备食材
原料：
木耳、白萝卜、紫甘蓝、欣欣梅、青笋、胡萝卜等（可以根据自己和家人的喜好随意搭配）
配料：太太乐鲜贝、生抽、香油、香醋、红油、糖、盐等。
材料：香菜、小米、胡椒（可以根据自己和家人的喜好随意搭配）
第二步：制作方法
1.酱料的配制：将40ML新鲜灯笼椒、10ML生抽、10ML芝麻油加入约800ML水中。
香醋20ML，糖10G，盐少许，加入切圈的小米辣椒，放入冰箱冷藏半小时左右，备用。
2、将白萝卜、紫甘蓝等原料洗净、去皮、切成细条，加适量水，然后将上述材料放入容器中。
倒入冷藏好的酱汁。
3：我们吃饭吧……
尖端：
1.一定要用太太乐鲜牛肉酱。 没有其他酱油可以产生这种美味。
2.小米辣椒很辣。 不喜欢吃辣的人可以根据个人喜好选择添加。
3.这道菜很DIY。 可以根据自己和家人的喜好添加不同量的调味料。 成分还有
可以根据个人喜好添加：萝卜、胡萝卜、苦菊、生菜、蛏子、虾、鱿鱼、鲍鱼、大象
挖蛤蜊等。 不管怎样，你想添加多少就添加多少。
4. 如果您和家人喜欢面条，可以在吃完这道菜后将煮熟的面条加入到剩余的汤中。
独特的冷面，试试吧，同样美味爽口！
如果你喜欢这道菜，那就介绍给你的朋友吧，分享美味，每天都有好吃的！
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果汁的制作方法：
陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥末、糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油适量，
拌匀后加入蒜片、洋葱丝、几块冰块和适量的纯净水或开水（因为这道菜是
需要用汁将所有的材料浸泡在里面，这样味道才鲜美）。黄瓜去皮，切成菱形块，与豆芽和木头混合
将耳朵一起放入准备好的酱汁中。 几分钟后就可以吃了。 味道确实不错。
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什锦鱼露
主料：金针菇100克
辅料：青笋100克、木耳50克、黄瓜50克
调料：自制果汁150克
准备工作： 1、青笋、木耳、黄瓜切丝，金针菇焯水备用；
2、将金针菇、青笋丝、木耳丝、黄瓜丝放入玻璃碗中，倒入汁液，装饰
泰式胡椒圈就够了。
特点：汁酸辣甜，爽口开胃
如何自制果汁：50克美极鲜味汁、500克海鲜汁、300克香醋、200克苹果醋、冰糖
将200克水和5克泰国胡椒混合均匀。
Tips：这道菜可以根据当地口味更换蔬菜品种。
