大豆子叶

原料：紫苏叶

辅料：洋葱、大蒜

调料：辣椒粉、酱油、盐、糖、油

实践：

1.紫苏叶一片一片洗净。 如果牙齿好的话，可以直接进入第二步。 如果喜欢口感软一点的，可以把紫苏叶叠成几十片，放在锅里蒸（我个人推荐这个方法）。 锅中水烧开后，将紫苏叶放在抽屉上，蒸5至10分钟。 时间也根据口味调整。 紫苏叶越长，它们就会变得越软。

2、葱、蒜切碎（不喜欢蒜味的可以不放）。 找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，加盐和糖，加辣椒粉，适量。 如果喜欢吃辣的，可以多加一些，最后加入葱花和蒜末，搅拌均匀。

3.找一个有盖的容器，用小细刷子（没有刷子也可以用勺子底），沾上调料，在容器底部刷一层，然后放入一片紫苏叶，然后浸入紫苏叶中。 刷一遍调味料，再放入一张，再刷一遍，如此重复，直到所有的紫苏叶都沾上调味料，放入容器中，最后从上往下倒入剩下的调味料，即是制作完成了。 盖上盖子，放入冰箱的安全隔间，边吃边吃。

附：放置紫苏叶时，最好面向一个方向叶柄。 这样吃的时候，拿着叶柄就可以取出来了，非常方便。 大约十片后苏子叶咸菜的做法，将叶柄转向另一个方向，继续摆动。 如果觉得一张一张刷麻烦，可以一次刷两片，相当于把每一片叶子都浸透了香味。