荞麦是一种对人体非常有益的健康食品。 其碳水化合物含量较高，蛋白质含量约11%，脂肪含量约2%。 它还含有少量的维生素B1和B2以及多种营养矿物质，特别是苦荞，其中含有硒。 ，具有抗氧化和免疫调节功能，而且可以多种吃法，比如面条、糯米粉、果冻等，一起来看看荞麦小笼包的功效和食谱吧！

荞麦蒸饺的用料

苦荞粉300克，牛肉（肥瘦）400克，荸荠200克荞麦包，肥肉50克，葱20克，盐2克，白糖2克，酱油10克、香油5克、胡椒粉2克、植物油10克。

荞麦蒸饺的制作方法

1. 将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成荞麦面团，然后分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎。 将荸荠、煮熟的肥肉、葱切成小块。 牛肉中加入荸荠、葱和调味料。

3.搅拌至呈胶状，然后加入肥肉和油，搅拌均匀。 静置30分钟左右，包上肉馅，包入荞麦面包饺子。

4、包好的饺子放入抹了油的蒸锅里，大火蒸8分钟。 煮熟后，取出即可食用。

荞麦蒸饺的功效

1、保护血管：荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和密度，保护血管。

2、降低血脂：荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。

3、促进新陈代谢：荞麦中含有丰富的烟酸，可以增强排毒，促进新陈代谢。

4、预防糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

5、抑制血栓形成：荞麦能抑制血栓的形成，具有抗血栓作用。

6、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的功效。