鳜鱼是我国非常常见的淡水鱼，而且这种鱼的营养成分非常丰富，受到很多人的喜爱。 那么你知道鳜鱼怎么做才好吃吗？ 跟随小编一起来了解一下吧。

桂花鱼怎么做才好吃

桂花鱼最简单、最美味的做法就是红烧。 首先我们把桂花鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，撒上盐、姜丝、小辣椒、蒜瓣等，腌制10分钟，然后用大火将鱼煎一下。 中火，煎鱼的时候要不断翻动，以免炸焦。 加适量水，加入豆瓣酱、老干妈、鸡精、白糖等调味。

桂鱼的简单做法

1、鳜鱼包好，两面用花刀切开，准备好葱、姜。

2、不粘锅烧热少许油，将鱼两面煎至鱼部明显裂开。

3.炒锅放入少许花生油，爆香姜片，放入炸好的鱼，加入料酒、醋、糖。 加水没过鱼，加入韭菜。 用大火煮至鱼汤呈乳白色，然后转小火。

4.加入老抽，然后用勺子将汤反复浇在鱼上。 最后在汤里加点盐，多倒几次，以减少火候。 盘鱼。

5、大火收汤，浇在鱼身上，撒上一些香葱末。

怎样蒸美味的桂花鱼

1、首先将新鲜桂鱼清洗干净，去掉内脏，因为内脏我们一般不吃。 彻底清洗它们。

2、将鱼身分成上、下两段。 先从中间切，再向前切，再反方向切，另一边再切深一些，如下图所示。

桂花鱼怎么做最好吃？一定要蒸，记住这几个步骤，省时省力，味道鲜美

3、将切好的鱼身完全放入盘中。 不需要腌制它。 直接放入锅中蒸八分钟左右即可。

4、蒸的时候不能闲着。 葱切丝，蒜切丝，姜切丝，香菜切段。 这四种调味品是烹饪清蒸鱼最常见的组合。

桂花鱼怎么做最好吃？一定要蒸，记住这几个步骤，省时省力，味道鲜美

5、桂花鱼蒸好后桂花鱼的做法，将刚刚准备好的四种调料均匀地涂在鱼上。 这时候你就可以自由地将它们排列成漂亮的形状，井然有序地排列在上面。

6.锅中倒入食用油，开火。 待油冒烟后，直接倒在鱼身上，然后加入几勺蒸鱼酱油。 记住：先倒油，再倒蒸鱼豉油。 该顺序不能颠倒。 只有这样，蒸出来的鱼才会鲜嫩可口。

鳜鱼多少钱一斤？

桂花鱼是我国比较有名的淡水鱼。 它的肉质鲜美，营养成分高，对我们的身体非常有好处。 不过它的价格比较贵，一般是40到60一斤，根据价格而定。 地区价格会有一些波动，但一般都是这个价格。