说起土豆，大家一定都不陌生。

马铃薯，又称田鸡蛋、马铃薯、马铃薯等，是世界第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻、玉米。

现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。 土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。

新膳食指南建议，每人每周吃土豆5次左右，每次50g-100g。 每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种常吃的蔬菜、水果中钾含量最高的。 日本的一项研究发现，每周吃5到6个土豆可以降低40%的中风风险。

但每次去市场，我们都很难去关注那些丑陋的土豆。 如果这次没有买一盒云南红河米线和环保小土豆，我可能不会研究这么多土豆的做法。

一个椭圆形的小土豆，人类有数百种方法让它死得美味。 煎、炸、炒、炖……那金黄色已经有了“我好吃”的美好属性。

土豆西红柿焖牛腩

我能说土豆比牛胸肉好吃吗？ 因为土豆已经完全吸收了牛腩的精华。

材料：土豆、西红柿、洋葱、牛胸肉

辅料：葱、姜片、老抽、盐、糖、现磨黑胡椒、山楂

实践：

1、牛腩切块，放入锅中用冷水焯一下，水开后捞出，用温水洗净。

2. 将洋葱切成方块。 将西红柿顶部划十字，放入沸水中焯一下，去皮切块。 土豆去皮并切成方块并浸泡在水中。

3、锅中倒入油，先将牛腩放入锅中翻炒，然后将洋葱、西红柿放入锅中翻炒。 可以加一点糖和盐，现磨一些黑胡椒，炒均匀。 加入适量热水和少量老抽，以及葱、姜片、山楂，大火煮沸，小火煮约40分钟。

4、将土豆放入锅中，煮约15分钟即可食用。 注意果汁不要加太多，否则就没有果汁和米饭混合。

咖喱土豆鸡

简单、省心、美味的一餐，能刺激你的味蕾，让你每次都能吃两碗米饭。

材料：土豆、鸡肉

辅料：葱、姜片、咖喱块、料酒

实践：

1、鸡肉买回来后洗净，切块，用淘米水泡去血水。 土豆去皮切块，泡在水里。

2、锅中倒入油，爆香葱、姜，加入鸡块炒至变色。 加入咖喱块和适量热水，大火煮沸，小火煮约20分钟。

3.最后加入土豆块，煮15分钟以收汁。

辣土豆

四川小吃在家就能做、吃，便宜又好吃，幸福的小吃！

原料：土豆

辅料：葱花、蒜末、糖、盐、鲜酱油、康拉醋、花椒油、椒盐粉、熟花生、香菜

实践：

1、土豆去皮，先切成粗条，然后用花刀切成波浪条。 切好后，用水浸泡，至少清洗三四次，除去淀粉土豆片的做法，沥干。

2.锅里倒入油，油要多一些。 将土豆一一放入锅中，炒熟。 一次不要放太多。 用筷子摊开，煎至表面金黄色后捞出。

3.用熟油将葱花和蒜末炒香，加入糖、盐、鲜酱油、康拉醋和花椒油，拌匀后浇在土豆上。 最后撒上煮熟的花生、香菜和椒盐粉。 如果喜欢吃辣的，还可以撒上辣椒粉。

烤卡纳瓦豆配土豆

一道特色家常菜，软糯可口，但又非常简单又美味。

原料：土豆、刀豆

辅料：生抽、老抽、糖

实践：

1、将剑豆两端摘去蒂，将长剑豆切成两半。 土豆去皮切条，泡在水里。

2、锅里倒入油，油多一点。 将剑豆和土豆倒入锅中，一起翻炒。 皮起皱时，加入生抽、老抽、糖和半碗水。 盖上锅盖，小火煮七秒钟。 八分钟后，用大火将汁收干，然后从锅中取出。

土豆鸡

改进后的宫保鸡丁，出乎意料的好吃！

材料：土豆、鸡胸肉、毛豆

辅料：红油郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、淀粉

实践：

1、鸡胸肉切块，加少量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。 土豆去皮，切成比鸡胸肉还小的丁，泡在水里。 ‍‍‍‍

2.锅中倒入油。 油热后，将土豆煎至金黄色，加少许盐调味，然后加入毛豆，翻炒，即可食用。

3、锅中倒入油，将鸡胸肉放入锅中翻炒至变色。 加入一汤匙红油郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

4.最后加入土豆和毛豆，加少许糖收汁即可食用。

培根土豆蒸鳗管

看似互不相容的食材，组合在一起却是美味。 非常适合夏天！

主料：土豆、培根、鳗鱼、毛豆

辅料：大蒜、大葱、姜片、料酒、生抽

实践：

1、让摊贩将鳗鱼活杀后切成段，然后用盐揉搓几遍，洗去表面的粘液。 土豆去皮切片，泡在水里。 将培根片焯水。

2、锅中倒入油，爆香蒜茸，倒入鳝鱼，加少许料酒炒熟。

3.准备一个大盘子，盘底放上土豆，将炒好的鳗鱼和蒜倒入盘中，再加入培根和毛豆进行装饰，最后撒上葱和姜片，倒入少许料酒和酱油酱。

4、锅中水烧开后，放入锅中，大火蒸20分钟左右。

新鲜地面食物

一道永远吃不厌的经典菜肴。 好吃的地三鲜一定是过油了！

材料：土豆、茄子、青椒

辅料：蒜片、生抽、糖、水淀粉

实践：

1.土豆去皮切片，用水浸泡。 将茄子切成滚刀块，用盐腌制15分钟左右。 将青椒撕成大块。 煎之前将茄子沥干。

2.锅中倒入油，加入茄子、土豆和青椒炒至金黄色，捞出备用。

3、锅内留少许底油，将蒜片炒香，将炸好的茄子、土豆、青椒放入锅中翻炒，撒上糖和生抽翻炒均匀，最后倒入用水淀粉勾芡即可食用。

土豆虾球

新鲜的！ 诺‍！ 酥脆！ 多么美妙的存在啊！

原料：土豆、鲜虾

辅料：鸡蛋液、料酒、盐、白胡椒粉、面包糠

实践：

1、鲜虾去头去线，剥皮时将壳留在虾尾部。 将水放入锅中煮沸。 水烧开后，将虾放入锅中焯水3秒。 取出，加少许盐和料酒腌制。

2.土豆煮沸去皮，撒少许盐和白胡椒粉拌匀。

3. 将一块土豆泥挖成饼状，包住虾，滚成球状。 浸泡在蛋液中，裹上面包屑。

4.锅中倒入油。 油热后，将土豆和虾球煎至金黄色。 可以搭配番茄酱一起吃。

土豆

‍《舌尖上的中国2》播出的美食超级简单，即使对于厨房新手来说也是如此。 比炸薯条好吃多了！

原料：土豆

辅料：盐、孜然粉

实践：

1.土豆去皮，切成厚薄均匀的细丝，加少许盐拌匀，静置10分钟左右。

2、不粘锅中倒入油，将土豆丝铺平，用抹刀压平，让土豆丝粘在一起。 用中低火慢慢煎。

3.一面煎至焦黄后，翻面煎另一面。 待两面金黄后，撒上少许孜然粉即可食用。 您可以将其整个咀嚼或用刀将其切成碎片。

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红河芬诺生态小马铃薯生长于云南省红河州红河县宝华乐玉仓乡的高海拔山顶和平地。

宝华乡、乐余乡也是红河哈尼梯田的核心区。 它们已被联合国教科文组织列入世界文化遗产项目，也被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。

小马铃薯生长地平均海拔2000米以上，是真正的无污染农区。 宝华乡乐余乡红土质细，土颗粒大，矿物质元素丰富，透气性好。 灌溉用水是山顶森林水库储存的山泉水。 特殊的地理位置和得天独厚的自然环境造就了品质卓越的河源牌红河高原粉糯小薯。

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