主要材料是牛肉丁、胡萝卜、土豆等。咖喱牛肉最好吃的咖喱炖菜，用鸡肉做的时候味道淡，用猪肉做的话味道就不好。 牛肉的味道与咖喱相得益彰。 也可以用炸豆腐或豆腐干，即素咖喱，味道自然、清淡。 下面就是小编为大家精心准备的牛肉咖喱饭的营养价值。 希望对您有所帮助！

咖喱牛肉饭的营养价值

牛肉味甘，性平。 归脾、胃经。 具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。 稻米味甘，性平。 具有补中益气、健脾和胃、益精固志、调和五脏、通畅血脉、明耳明目、除烦止渴、止泻等功效。 。 被誉为“五粮之首”。

咖喱的主要成分是姜黄粉、花椒、八角、花椒、肉桂、丁香、香菜籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的； 咖喱还可以帮助伤口愈合牛肉咖喱饭，预防老年痴呆症； 咖喱可以改善便秘，有利于肠道健康； 美国癌症研究协会指出，咖喱中所含的姜黄素具有激活肝细胞、抑制癌细胞功能的作用。

咖喱牛肉饭的热量

咖喱牛肉饭的热量约为111克。 一盘咖喱牛肉饭的热量约为442卡路里。 碳水化合物15.77克，脂肪2.79克，蛋白质9.04克。 纤维素2.73克。

咖喱牛肉汤热量并不高。 只要不吃太多，就不用担心热量过多。 对于爱美的女性来说，肥胖是一件可怕的事情。 那么，咖喱牛肉汤这样的美味佳肴热量高吗？ 吃了会发胖吗？ 事实上，咖喱牛肉汤比较清淡，热量也较低。 正在减肥的女性朋友只需要把咖喱牛肉汤去掉就可以了。 明显的脂肪和油是可以食用的。

咖喱是一种膳食纤维含量高、总热量低的复合调味料。 减肥期间可以吃。

红烧菜肴常配浓汤，汤中含有大量的油脂和盐分。 减肥时应避免喝太多汤。 所以，如果你想减肥，减肥期间尽量推荐清淡少油的炒菜。

谁应该避免牛肉咖喱饭？

牛肉不宜常吃，以每周一次为宜。 牛肉不容易熟、容易烂。 煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，都容易腐烂。 炖牛肉更能保留营养。 牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，而且胆固醇和脂肪含量也较高。 因此，老人、幼儿和消化能力弱的人不宜多吃，或者多吃嫩牛肉。 现代西方医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种有恶臭的乙醛，过量食用对健康有害。 患有皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

患有胃炎和溃疡的患者应少吃咖喱，尤其是在服药期间。 咖喱能刺激胃酸分泌。 胃酸分泌过多会引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。 因此，慢性胆囊炎患者也应忌食。

咖喱牛肉饭的制作方法

材料

咖喱腌料是从外面买的。 最好准备一勺芝士粉，这样味道更香。 由于日式咖喱卤水调料较甜，喜欢吃辣的可以准备一些咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒来提味。

将1个大土豆去皮，与1根胡萝卜一起切成1.5厘米的方块；

嫩牛肉150克（里脊肉、脊椎肉或肩肉更好，否则你会无法咀嚼！），按照上述切成丁； 只有牛肉品质好，菜肴的味道才会诱人。

一个小洋葱或半个大洋葱，切成条。 如果用得太多，菜就会太甜。

制作

1.锅中放入2茶匙油，加热至80%，加入猪肉丁炒3分钟。 当表面变色时取出。 （意义：让牛肉表面的蛋白质凝固，避免后续烹饪过程中鲜味过多流失到汤里）

2 锅里留余油，再加入半汤匙油，加入洋葱丝炒至半透明。 （意义：使洋葱产生香气，与中国的炒葱、姜、蒜是一样的。）

3 加入胡萝卜丁和马铃薯丁，炒几分钟至香味扑鼻，表面呈半透明状。

4 加入水600~800毫升（4人份3~4杯；6人份则加1000毫升水），加入牛肉丁，大火煮开，继续小火煮加热15分钟。 注意控制火候。 菜肴表面必须沾满汤汁，不能干涸。

5 加入咖喱调味料，慢慢搅拌，（加入一小勺芝士粉和少量咖喱粉、黑胡椒等）直至汤汁有适当的粘稠度（半流体状态）。

一般此菜一锅可供4-6人食用。 如果土豆和胡萝卜很大，就够6个人吃，否则就够4个人吃。 不要吝惜添加调味料。 如果加得不够，味道就不够。

6 加入调味料，继续煮3分钟，不断搅拌，让香味完全散去。

加入几颗焯烫过的青菜花，然后放入大汤碗中，趁热吃！

咖喱饭应该用盘子盛着吃。 盛半盘好米饭，上面浇上几勺咖喱汤。 真是又香又开胃。

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